食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看＃信任之美＃番茄豆腐，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：豆腐半斤，生抽半勺，盐适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：番茄一个，糖半小勺，香油少许，花椒适量，
＃信任之美＃番茄豆腐的做法步骤：
1.番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒，葱蒜
6.倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士：
1、豆腐容易碎，担心自己做不好的话，可以先焯水，这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁，这样整道菜更容易入味。
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#信任之美#蒜苗豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，肉末50克，生抽1汤勺，郫县辣椒酱半汤勺，姜少许，
辅料：：蒜苗150克，食用油适量，料酒少许，葱少许，
#信任之美#蒜苗豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小方块
2.蒜苗洗干净切段，小辣椒切段
3.锅底油葱姜煸香，加辣椒酱，小红辣椒
4.加肉末炒肉发白了，料酒，生抽
5.加入豆腐，盐少许
6.加蒜苗
7.加红辣椒
8.翻炒
9.装盘
小贴士：
豆腐提前用热水烫下！
#信任之美#卤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，五指毛桃适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，姜片适量，香叶适量，罗汉果适量，花椒适量，干辣椒适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，盐适量，鸡粉适量，酒适量，生抽适量，老抽适量，
#信任之美#卤豆腐的做法步骤：
1.各材料
2.调味料混合待用
3.把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开
4.加入调味料
5.加豆腐块
6.小火煮约30分钟，关火，原锅泡着约2小时
7.食用时切件即可
#信任之美#家常豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，五花肉片适量，黑木耳适量，洋葱适量，尖椒适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，
#信任之美#家常豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。
2.洋葱切片，青椒切菱形块。。
3.黑木耳泡软撕成小块。
4.葱姜蒜分末切末。
5.炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。
7.待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。
8.加入少许水。
9.加入盐（少许）、糖、味精、酱油定好味。
10.倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
＃信任之美＃番茄牛腩汤
食材明细：
主料：：牛腩750g，
辅料：：洋葱半个，姜一块，胡萝卜一棵，大葱一根，西红柿三个，
＃信任之美＃番茄牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩切块用冷水浸泡一小时，期间换两到三次水，西红柿、胡萝卜、洋葱切块，葱切段，姜拍一下备用（我家比较爱吃肉，所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小，如果只是爱喝汤的肉量可减半，再切小块一些）
2.锅中烧开水放入一段葱，放入泡好的牛腩，焯煮两三分钟，表面会有一层血沫，捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用
3.炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒
4.再放入三分之二的番茄一起翻炒，炒至番茄软烂
5.将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅，放入牛腩、胡萝卜、葱姜，加入没过食材的开水，调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。（想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好）
6.一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的
小贴士：
没有电砂锅的可用汤锅，大火烧开转小火炖，水适当多放一些，炖煮一个半小时即可（时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握）
#信任之美#糖醋脆皮豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，菠萝适量，
辅料：：生粉适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，
#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2.菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3.平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4.盛入盘中备用。
5.另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6.下蕃茄酱用小火炒出红油。
7.加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8.烧开后加入水淀粉。
9.然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10.淋在煎好的豆腐上即可。
11.成品图
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