食材明细:
虾仁20颗,平菇少许,圆葱半个,鸡蛋清一只,面粉少许
蘑菇虾仁饼的做法步骤:
1. 虾仁挑掉虾线之后剁成泥,放入料酒,生抽,白胡椒粉和白糖腌制5分钟
2. 圆葱和平菇分别剁碎待用
3. 冷锅热油,虾仁泥、剁碎的圆葱和平菇依次放入锅中炒熟
4. 将炒熟的食材,面粉和鸡蛋清合在一起搅拌均匀,按照稠稀度倒入清水,以筷子顺指针搅拌没有阻力为准
5. 平底锅,入油后小火两面煎至金黄即可
虾仁豆腐
虾仁豆腐,简单快手的菜,蛋白质含量丰富,味道鲜美,豆腐吸收了虾仁的鲜美,整道菜鲜掉眉毛~ 如果要补充蛋白质,这道菜可作为首选。
食材配方
主料:
虾仁
豆腐
油
盐
葱
姜丝
淀粉
生抽
麻油
做法 共13个步骤
1.豆腐洗净,切成小方块
2.虾去壳去尾去沙线
3.下适量的淀粉
4.适量的盐腌制3分钟左右
5.将豆腐块放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分
6.焯水期间,切姜丝和葱丝,下适量的淀粉水
7.适量的生抽
8.适量的麻油,调成芡汁
9.起油锅,下适量的油,烧热
10.下入虾仁炒熟
11.再加入豆腐丁同炒
12.受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀
13.装盘享用
食材明细:
原料:虾仁 豆腐 玉米 青豆
调料:耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱
蚝油虾仁豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成块;
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;
4.放入点生姜煸出香味;
5.放入青豆与玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的虾仁;
9.再加入一点料酒;
10.加入鸡汤;
11.煮开后再用生粉兑水勾芡;
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
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