“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过整理，为你编辑了糙米汁南瓜蓉(1)，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：南瓜100 克
辅料：糙米汁200 克，椰粉16 克，枸杞子10 粒
糙米汁南瓜蓉的做法步骤：
1，准备好适量糙米。
2，糙米洗净，到入开水锅中。
3，边煮边搅拌，以免粘锅。
4，煮至水开，捞出米饭，留糙米汁备用。
5，准备好南瓜、椰粉、枸杞子；枸杞子用温开水浸泡。
6，南瓜去皮、洗净、切厚片，入微波炉高火叮3分钟至熟。
7，晾凉的南瓜放入搅拌机中。
8，椰粉倒入碗中。
9，用糙米汁将椰粉冲泡好。
10，椰汁倒入搅拌机中，与南瓜一道打成蓉。
11，搅拌好的糙米汁南瓜蓉倒入碗中，用枸杞子点缀。
小贴士：
1、嫩南瓜糖分很高，根据个人需要，取材要注意区分。
2、也可以用少量糙米一起搅拌，热量可能就稍稍高些。
3、有糖尿病趋向的最好选用老南瓜。
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南瓜鸡蓉
食材明细：
鸡脯肉、老南瓜各500克，内脂豆腐100克。调料鸡蛋清120克，化猪油、咸蛋黄各150克，盐3克，味精8克，湿淀粉20克，白糖5克。
南瓜鸡蓉的做法步骤：
1、鸡脯肉洗净剁蓉，加蛋清、化猪油、盐、味精、内脂豆腐、湿淀粉搅拌成泥；老南瓜去皮切重20克的块，大火蒸5分钟取出搅泥；咸蛋黄入碗中盖保鲜膜大火蒸5分钟取出剁末。
2、锅放水800克大火烧开，将火调至水开不沸，将咸蛋黄酿入汆成直径为5厘米的鸡蓉球中下锅，小火煮5分钟（水一直保持不沸），待鸡蓉球浮起，捞出入器皿中；锅烧至五成热时入南瓜泥、白糖小火翻炒3分钟至调匀，出锅浇在鸡蓉球上即成。
小贴士：
特点
色雅味醇，是创新名菜之一。
贝汁冬蓉
食材明细：
冬瓜。适量，水发干贝丝。适量，盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱姜油适量，淀粉。适量
贝汁冬蓉的做法步骤：
支持单位：中国全聚德集团股份有限公司 北京全聚德西翠路店
操作：刘志遵 总厨师长
制作方法：
冬瓜去皮制茸状；将冬瓜茸放入汤中进行调味；勾芡烩熟，放入容器中。
南瓜糙米燕麦芋头粥
食材明细：
南瓜500克，水适量，芋头300克，燕麦米两把，糙米2把
南瓜糙米燕麦芋头粥的做法步骤：
第1步把屋头煮熟或者蒸熟，剥皮糙米掏干净，先下锅开始熬
第2步燕麦米掏干净，等糙米开锅15分钟后加入燕麦米熬粥的同时，南瓜切块放进料理机里加水打，水的量根据口味来，喜欢清淡的，就把水淹没南瓜。喜欢浓郁的，就淹没南瓜一半就可以了。我这是快淹没南瓜的水量。
第3步打好的南瓜汤放旁边看锅里的糙米和燕麦米熬差不多的就行，大概3.40分钟左右，把南瓜汤倒进锅里煮。如果锅里水太多，就倒掉一些。这里煮的时候就要注意火候别扑锅，每隔五分钟用勺子搅拌一下。
第4步开锅五分钟后，加入之前剥好的芋头，可以把芋头切小块。这一步可以省略
第5步南瓜本身就带甜味，我就没放糖。如果吃得甜，可以再加点糖。
小贴士：
加入南瓜汤开始熬的时候最怕扑锅和糊锅，要注意火候和搅拌
胡萝卜番茄南瓜汁(1)
食材明细：
主料：胡萝卜半根，番茄1个，南瓜100克
胡萝卜番茄南瓜汁的做法步骤：
1，准备材料；
2，南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟后晾凉；
3，胡萝卜去皮切块；
4，番茄切块；
5，所有材料入搅拌机，加入1大杯凉开水打成汁；
6，不是榨汁机，需要手动过滤出汁，倒入杯中即可。
芝士薯蓉焗南瓜
食材明细：
南瓜100克，马苏里拉芝士适量，莳萝碎少许，红薯3根，淡奶油3汤匙，盐少许
芝士薯蓉焗南瓜的做法步骤：
第1步南瓜去皮切篇，红薯洗干净切小块红薯上笼蒸熟，用筷子能轻轻插穿即可
第2步南瓜也上笼蒸熟蒸好的红薯去皮，倒入适量淡奶油
第3步加入1半南瓜，用汤匙压成泥，调入一点点盐（不能过咸）拌均匀，倒入乐扣耐高温玻璃碗中在薯蓉上排入蒸好的南瓜
第4步放入马苏里拉芝士，随意涂抹少许薯蓉在芝士上撒入少许莳萝碎
第5步烤箱预热190度，烤至表面有少许焦黄即取出享用，取出的时候注意别烫伤手噢。
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