红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“丝瓜炒小虾(1) ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：小虾100g，丝瓜2根
辅料：蒜米2粒，葱花2根
配料：盐1茶匙，酱油1茶匙
丝瓜炒小虾的做法步骤：
1，小虾在清水里清洗干净后备用。
2，丝瓜去皮后切滚刀块。
3，锅内热油爆香蒜米后倒入虾翻炒。
4，炒到虾变红色后盛出备用。
5，锅内倒入丝瓜翻炒。
6，待丝瓜稍变软加适量盐。
7，加入之前炒好的小虾。
8，加少许酱油调味。
9，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
小虾炒到变红即可盛出，很容易熟的，最后倒入锅内也不要炒太久，调一下味即可。
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圆白菜炒小虾
食材明细：
圆白菜300克，草虾10克，植物油15克，盐2克，味精1克，大蒜(白皮)5克，大葱5克
圆白菜炒小虾的做法步骤：
1. 圆白菜剥片、洗净，沥干切块；
2. 小虾用清水洗净备用；
3. 葱洗净切花；大蒜去皮切片；
4. 锅内放入油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出；
5. 将蒜片、葱花放入余油中爆香；
加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下；
6. 锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。
小贴士：
1.色泽翠绿的圆白菜，口感较脆、味微甜；2. 其纤维素和维生素C的含量很高，具有清热、防止牙龈出血的作用。3. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C补破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
麻辣小虾
食材明细：
主料：虾适量，洋葱适量，青椒一个
辅料：食用油适量，干辣椒少许，大料少许，花椒少许，郫县豆瓣少许，生抽少许，白糖少许，醋少许，葱适量，蒜适量，老抽少许
麻辣小虾的做法步骤：
1，虾去虾线、去虾须洗净备用。（我用的小虾好入味）
2，青椒、洋葱切块备用。
3，葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。
4，锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。
5，放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。
6，放入洋葱、青椒继续翻炒。
7，翻炒均匀放入少许清水，收汁装盘。
8，成品图。
小贴士：
因为放郫县豆瓣了，就没放盐味道刚刚好，麻麻辣辣的。
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