不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“核桃南瓜蓉”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：牛奶适量，核桃适量，
配料：：白糖适量，
核桃南瓜蓉的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮上锅蒸熟压成泥
2.放入搅拌机，加入牛奶搅拌成泥
3.加入核桃粉继续搅拌
4.另外取一个日本小南瓜洗净用刀切成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸熟
5.把搅拌好的牛奶核桃南瓜泥盛进蒸熟放凉的南瓜盅里。喜欢甜的可以再加些白糖，本人喜欢清淡的南瓜甜，所以不加。最后在面上放上一颗剥好核的核桃肉装饰即可
6.把搅拌好的牛奶核桃南瓜泥盛进蒸熟放凉的南瓜盅里。喜欢甜的可以再加些白糖，本人喜欢清淡的南瓜甜，所以不加。最后在面上放上一颗剥好核的核桃肉装饰即可
97Msw.com相关知识
鲜味南瓜蓉
南瓜切成小块，用搅拌器打成碎末干虾仁洗两遍，再用温水泡30分钟；取出去表皮，切成碎末锅内倒少许橄榄油，放入干虾仁末炒香.
材料：
主料：南瓜1/4块，，
辅料：黑胡椒适量，虾干1小把，椰浆3大匙，，
鲜味南瓜蓉的做法步骤：
1. 南瓜切成小块，用搅拌器打成碎末
2. 干虾仁洗两遍，再用温水泡30分钟；取出去表皮，切成碎末
3. 锅内倒少许橄榄油，放入干虾仁末炒香，放南瓜末翻炒
4. 出味后加入泡过干虾仁的水，再添一碗清水
5. 开锅后，倒入椰浆搅拌均匀，再次开锅后，煮3—5分钟，加入黑胡椒粉即可出锅
栗蓉南瓜糍
对南瓜造型的糯米糍眼馋好久了，这次正好炒了好多栗蓉，于是赶紧动手做了。看着复杂的造型做起来还是挺简单的，除了南瓜的蒂做的马虎了点以外，总体还算满意。
做的时候婆婆嫌我做的太小了，但我觉得这样正好，小小巧巧的才可爱，而且一口一个吃起来才不会腻！
栗子三部曲完美收官啦，虽然馅都是相同的，但是做法和材料都不同，所以口感也是完全不同的。栗子酥香酥可口，隐约有栗子和桂花的香味。栗子包口感和豆沙包差不多，但比豆沙包更清甜清香。糯米糍在造型上就先声夺人了，当然口感也是不错的，软软糯糯的，但是一定要趁热吃哦！
栗蓉南瓜糍
材料：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G，栗蓉适量。（南瓜泥的干湿度不同，用量自由调节，揉到很柔软但不粘手为好。）
栗蓉南瓜糍的做法
1.准备好所有原料
2.南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。
3.南瓜入料理机打成泥。
4.米粉和南瓜泥混合均匀揉成光滑的面团。（南瓜泥最好的是热的，和出的粉团更柔软。）
5.粉团分成大小均匀的剂子。（大概20G左右一个，成品不大，一口一个，分好的剂子要用保鲜膜盖好，表面容易风干。）
6.栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。
7.取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。（真的只要一点点，我揉太多了）
8.粉剂搓圆按扁，捏成碗状，包入栗蓉。（包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了）
9.包好的南瓜糍，搓成光滑的圆再按扁。（只要粉团够柔软，很容易搓的很光滑。）
10.用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹，再按上蒂就可以了。
11.上冷水锅蒸10分钟左右，关火后马上开盖。（这和包子不一样，不要焖）
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香芋南瓜蓉
食材明细：
主料：：香芋300克，南瓜300克，五花肉100克，蒜瓣3个，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉少许，
香芋南瓜蓉的做法步骤：
1.准备食材：南瓜、香芋、蒜瓣、五花肉。
2.南瓜、香芋分别去皮洗净，2厘米左右厚片，五花肉洗净切薄片，蒜瓣去皮拍碎。
3.热锅，下五花肉煸炒出油。
4.下蒜瓣爆香。
5.倒入酱油继续翻炒。
6.加入香芋。
7.加入南瓜翻炒2分钟。
8.加入与食材持平的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
9.煮至汤汁浓稠，调入盐。
10.加入鸡粉、蚝油，翻炒均匀即可。
小贴士：
五花肉先煸炒至金黄色、南瓜和芋头要煮透，煮烂才好吃，整个菜味道互相混合而相得益彰。
南瓜麻蓉花环面包
最适合老人的香软面包----南瓜麻蓉花环面包
早上在早市上买了个大南瓜，想着用南瓜来给俺娘做点好吃的面包。因为南瓜养胃，俺娘的肠胃不太好，又做了香香的麻蓉馅来搭配，麻蓉馅主要用到黑芝麻，黑芝麻是补肾的。表面的杏仁是后来加上去的，听说苦杏仁益肺，不知道甜杏仁有没有这种作用。
俺娘说俺小的时候，最不喜欢吃南瓜了，后来，她学人家把南瓜切成细丝，再加点面粉和鸡蛋煎成坨子，每次俺都能吃上一大碗。现在，俺不仅会做南瓜坨子、南瓜包子，还会做南瓜面包给娘吃啦，娘一看见这面包，先是一通数落，说瞧这能折腾劲儿像谁？一边不停口的吃着面包，还问这里边都是啥，咋这么软这么香哩！
俺想对娘说，俺就想娘健健康康的，到100岁还能数落俺折腾就行啦！
南瓜麻蓉花环面包面团材料（2个）：高筋面粉250克、南瓜泥125克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、奶粉15克、牛奶30克、橄榄油15克
表面装饰：全蛋液适量、甜杏仁适量
馅料：黑芝麻80克、糖粉25克、蛋清30克
烘烤：中层，上下火，180度，20-25分钟。
南瓜麻蓉花环面包的做法
1。南瓜去皮切块，盖保鲜膜微波7分钟至熟软，取出用匙子压成泥。
2。除橄榄油外所有面团材料放入面包机中，揉面15分钟左右。
3。揉到手可以拉出不完全的薄膜，加入橄榄油，再揉面10分钟成光滑的面团。
4。放入盆子里盖保鲜膜发酵1个小时左右。
5。把黑芝麻在不放油的锅里小火炒香。
6。放在案板上，用擀面杖压成细粉状。
7。加入糖粉、蛋清一起搅匀成麻蓉馅备用。
8。面团发至2倍大时，取出排气。（案板上撒高粉操作）
9。把面团平均分成6等份。分别揉圆后，盖保鲜膜静置松驰15分钟。
10。取一个面团，擀成长椭圆形，把麻蓉馅平均分成6等份，手上戴上一次性手套把其中一份麻蓉馅搓成长条，放在椭圆形面片中间。
11。从一侧开始卷过来包住麻蓉馅。
12。另一侧也卷起，把收口捏紧。依次做成6个长条坯子。
13。每三个长条先把头捏一起捏紧，再编辫子。
14。编成辫子状。
15。把编好的辫子立起来，围成圈，收口处捏紧，即成花环生坯。做好两个花环后，放入烤盘，保鲜膜上抹油后盖在坯子上进行最后发酵50分钟左右。
16。当坯子发至2倍左右大小，表面刷蛋液，撒上杏仁片，中层，上下火，180度，20-25分钟。
特别提示
1。牛奶的量跟据南瓜的干湿程度调整。如果你的南瓜泥很湿，先加1/3的牛奶，不够再一点一点添加。有的南瓜泥出来很面，水份不多，那就多加些牛奶，方子给的量只是我用的量。因为南瓜泥的水份多少差别非常大的。
2。因为南瓜泥的加入，整个面团是比较粘的，操作时撒面粉操作。
3。麻蓉馅会比较粘，而且黑色的，如果直接用手，会弄的面团上到处都是，可以戴上一次性手套来搓成条状，放在面片上后，再脱掉手套来操作。
4。不管是小的长条面团还是最后花环的整形，都需要收口捏紧。不然发酵后很容易走形。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜花生核桃汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，南瓜泥适量，白糖适量，蜂蜜适量，花生适量，
辅料：：核桃适量，
南瓜花生核桃汤圆的做法步骤：
1.适量核桃和花生放烤箱里烤熟
2.凉后去除外皮
3.把花生核桃和白糖混合后放在料理机中打碎
4.加入蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为2:1）
5.分次加入蜂蜜水，至能混合成团即可。
6.南瓜泥趁热加入糯米粉中
7.和成粉团
8.取一小块粉团，用手捏成圆片，放入适量花生核桃馅
9.收口揉圆
10.做好的汤圆
11.锅中放水烧开，放入汤圆，水沸后再点两次冷水，汤圆全部浮起就熟了
12.色泽亮丽的南瓜汤圆，希望全家人团团圆圆，生活幸福美满。
核桃山药南瓜粥
食材明细：
主料：：山药泥80克，南瓜泥350克，
辅料：：核桃15克，
核桃山药南瓜粥的做法步骤：
1.准备好食用
2.铁棍山药去皮切段上锅蒸熟
3.南瓜去皮切丁上锅蒸熟
4.取出趁热用勺底轻压成泥
5.取出趁热用勺底轻压成泥
6.取少量山药泥放入料理杯中
7.再倒入部分南瓜泥
8.启动料理棒搅打混合均匀
9.将其倒入杯中
10.核桃仁用刀背拍小块
11.撒在杯中即可
小贴士：
1、南瓜很甜，所以制作过程中没有另放白糖
2、不喜欢核桃的朋友也可以改换其它坚果
3、趁热食用味道非常棒
南瓜核桃松饼
再记道南瓜食谱吧，看来我要沦为南瓜控了
没办法，最近家里南瓜有点富余，婆婆又送我一个牛奶南瓜，据说是荷兰的品种。想吃吃看这新品种到底有多不同，我就没有费心思拿它变花样，直接蒸了吃本味，真的好好吃，巨甜巨绵，某人还吃出了奶香味，够夸张吧。这样原先我自己买的那些就被比下去，没销路了，只好拿来当添加剂，在各种面点里慢慢消耗着。。。
今天这个南瓜核桃松饼，也就是英式下午茶常吃的司康（Scone）变化来的。没啥难度，做起来也很快捷简便，轻轻松松就可以享用温馨的午后茶点～～
南瓜核桃松饼材料：南瓜泥100g、面粉125g、泡打粉4g、细砂糖30g、盐少许、黄油40g、核桃仁30g
南瓜核桃松饼的做法
l、面粉、泡打粉过筛和黄油、糖、盐放八大碗中，用刮板不停地切拌，直到混合成细小的沙粒状。
2、加入南瓜泥拌匀，再把核桃仁掰成小块加入拌匀成团。
3、将面团拍成1.5~2cm厚的长方形，用刀切成小三角形的面胚。
4、把面胚移到烤盘上，烤箱预热到200度，烤20分钟左右，直到厚度膨胀，表面金黄就可以了
小技巧
1、黄油要一直保持冰冰凉凉固体的状态，所以在切拌和成团的时候操作要快，不要让黄油融化掉，必要的时候可麒冷冻保存一会。
2、粉粒和南瓜泥混合到刚成面目即可，不要揉捏面团，不需要面团光滑。
3、面胚可以用保鲜腰包好放冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来烘烤。
4、搭配果酱一起享用风味更佳。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
南瓜红枣核桃发糕
南瓜红枣核桃发糕
原料：去皮南瓜300克
白面200克
玉米面20克
白糖20克
酵母3克
泡打粉2克
牛奶1000g
红枣6个
核桃8个
南瓜红枣核桃发糕的做法
1、南瓜洗净切片放入蒸锅中蒸熟，加入白糖搅拌成南瓜泥（大约是230克左右）。红枣洗净去核切碎。
2、白面和玉米面混合后加入酵母，牛奶，南瓜泥，红枣碎，用打蛋抽搅拌均匀。找一个耐热的容器，四周底部都涂上油，将面糊倒入容器中，发酵至2倍大，把核桃轻轻按在面糊的表面，把容器放入蒸锅内，大火烧开后转中火25分钟，然后关火焖3分钟左右。
3、取出容器，晾凉后把发糕从容器中取出，切块即可。
南瓜红枣核桃发糕小提示
1、南瓜要选择面甜水份少的。
2、容器要用耐热容器或者烘焙用的模子都可以，记得要涂油。
3、南瓜泥要晾凉再放入面粉中，否则会烫坏面团。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
红枣核桃南瓜发糕
食材明细：
主料：：面粉200克，南瓜泥200克，牛奶150克，酵母3克，细砂糖适量，盐少许，
辅料：：红枣30克，核桃30克，
红枣核桃南瓜发糕的做法步骤：
1.南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂。
2.蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母。
3.按个人喜好加入细砂糖，少许盐，面粉过筛进南瓜糊里，用蛋抽搅拌混合。
4.红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块。
5.面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀。
6.模具用水打湿，底部放几个核桃和红枣。
7.把拌好的面糊倒进学厨咕咕洛夫模具里。
8.锅里放温水，把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满，就是发酵到2-3倍大，蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。
9.蒸熟后稍微晾一下，然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。
10.再倒扣过来敲两下就脱模了。
小贴士：
模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘。
南瓜核桃汤
食材明细：
主料：：南瓜少半个，核桃3 4个，
辅料：：牛奶适量，
南瓜核桃汤的做法步骤：
1.准备少半个南瓜去皮，核桃剥壳，准备少许牛奶备用。
2.将南瓜切成小块儿放入蒸锅大概蒸五六分钟即可。
3.用大一点的勺碾压南瓜块儿。
4.完成压成泥状即可。
5.放少许的清水在南瓜泥中搅拌均匀倒入锅中大火烧开，再放入鲜奶和核桃，然后煮一分钟左右即可。
6.如果觉得不够甜可以加一些冰糖，但是个人认为南瓜本身的清谈甜香最好了。
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