“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《#简单生活，简单菜# 清蒸鲈鱼(1)》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：鲈鱼2小条
辅料：姜丝适量，葱丝适量，红椒丝适量
配料：米酒一小匙，盐一小匙
#简单生活，简单菜# 清蒸鲈鱼的做法步骤：
1，姜切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）
2，葱切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）
3，红椒切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）
4，1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
5，1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
6，再用米酒也擦一次鱼身，去腥味
7，在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝
8，将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝
9，蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可
10，用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上
11，最后倒入蒸鱼酱油即可享用
12，成品
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只有晚上才在家吃饭的孩纸伤不起啊，下班后差不多天色已经暗下来，在烟熏火燎中把菜做好都已经饥肠辘辘，顾不得拍照就开吃。再看到光线不好有时候就犯懒懒的拍了，很佩服那
食材配方
主料：
鲈鱼
油
盐
葱
姜
红辣椒
洋葱
老干妈
生抽
料酒
做法 共7个步骤
1.把杀好的鱼洗干净，晾干水。葱白切段，姜切片，红椒切丝，洋葱切小块
2.把锅烧热，那生姜在锅里擦一会，倒入油，轻轻放入晾干水的鱼，转中小火，慢慢煎；
3.一面煎黄后翻面继续煎，直到鱼两面都呈金黄色
4.好鱼后加盐，倒入料酒，加上少许老干妈
5.放入生抽，稍微烧一会，加一碗冷水
6.转大火，放入葱段，红椒，生姜和洋葱
7.盖上锅盖，煮5-10分钟，等到水基本收干，撒上葱花，盛盘。
简单菜1:小葱凉拌豆腐
食材明细：
豆腐盒一盒，葱花少许。
简单菜1:小葱凉拌豆腐的做法步骤：
1．从豆腐盒中取出豆腐放在盘里。
2．将豆腐切成小块备用。
3．在豆腐上撒入一点盐、味精、香油、胡椒粉、葱花、酱油拌匀即可。
简单美味的清蒸鲫鱼
食材明细：
鲫鱼一条（约500克），葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，油适量
简单美味的清蒸鲫鱼的做法步骤：
第1步材料：鲫鱼1条蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
第2步鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：
第3步关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：
第4步来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！
小贴士：
1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；4、蒸鱼的最后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！
感谢您阅读“97美食网”的《#简单生活，简单菜# 清蒸鲈鱼(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲈鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
