材料:
鲈鱼一条,生姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,食用油少许,
清蒸鲈鱼—简单版的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净
步骤2,加少许盐抹均匀
步骤3,葱姜洗净,姜切成丝,葱切成小段
步骤4,盘子里铺一层姜丝垫底,鱼肚里塞点姜丝,把鱼放到盘子上再撒上姜丝
步骤5,锅里放水煮开,把鱼放进锅里蒸8分钟
步骤6,将蒸好的鱼拿出来,淋上少许生抽,撒上葱段,锅里倒少许油,加热至八成热将油淋到蒸好的鱼上,完成!
步骤7,具体火候根据自家炉火决定
步骤8,嫩嫩的
家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。这道菜做法也是相当的简单,也非常适合忙碌的上班族。
清蒸鲈鱼
主材:鲈鱼1条。
辅料:油,盐,生抽,蒜,姜,香葱,料酒各适量。
清蒸鲈鱼的做法
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺油烧热。
7.把蒜粒下锅小火煸炒。
8.蒜粒炒至金黄即可。
9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱。
10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
11.最后淋上上好的生抽即可。
炸蒜时要注意火候,炸过了就有焦苦味,炸好后立马出锅浇在鱼身上,激发出鱼的鲜甜味。
轻脂低油的菜才符合现代人的生活,高蛋白的鲈鱼,采用清蒸的方法,不仅便捷而且异常鲜美滑嫩!
材料:
鲈鱼550克,料酒30克,盐5克,葱100克,姜50克,辣椒30克,大蒜15克,生抽15克,蚝油25克,油10克,
简单易做-清蒸蚝油鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤11,为了入味,把鱼洗干净用刀在鱼背的两面都割伤三刀
步骤22,把葱切成葱花,把姜切成末,把辣椒切成丁,把大蒜粒
步骤33,用3克的盐在鱼的正反面进行涂抹腌制,倒上部分料酒,在鱼的肚子里塞上部分的葱花,辣椒,姜末,大蒜头进行去腥。
步骤44,在鱼的外面随意撒上葱花,姜末腌制30分钟
步骤55,把鱼放入盘中,倒入生抽,料酒,淋上蚝油,剩下的葱花,辣椒,姜末,大蒜全部撒在鱼身上
步骤66,蒸烤箱原味蒸进行蒸制
步骤77,开了30分钟,实际蒸了20分钟
步骤88,在锅中把油熬热,淋在蒸好的鱼上就可以开吃了
步骤9,成品
材料:
鲈鱼整条(可以去头),葱一寸斜切,姜5片切丝,蒜3瓣切片,料酒适量,生抽适量,老抽少许,醋适量,白糖2小勺,干辣椒3颗,鸡精一点点,,
新手-简单美味红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,解冻洗净
步骤2,油锅双面煎鱼,一面煎不要急着翻面,否则容易粘锅
步骤3,锅里放所有调料,记得加点水,煮沸放鱼
步骤4,这样子的,不吃头可以把头去掉
步骤5,小火炖差不多收汁出锅
步骤6,美味随手即来
去市场给自己弄了条鲈鱼回来,清蒸是最健康的做法了,一条一斤多,就是我午饭时候最美的享受了。另外,鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
材料:
鲈鱼600g,香葱,姜丝,蒸鱼豉油,啤酒,,
【清蒸鲈鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼去鳞去内脏清洗干净(这步我请商家代劳了),然后在背部2边各划一刀深至将近1/2
步骤2,浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟
步骤3,葱洗净切细长丝待用,姜切丝
步骤4,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段
步骤5,烧开水,入锅蒸8分钟左右
步骤6,取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段,浇热油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《简单美味清蒸鲈鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲈鱼的家常做法专题,希望您能喜欢!