“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？小编陆续为大家整理了蘑菇燒粉條，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：蘑菇400g，红薯粉条120g
辅料：大蒜2瓣，干辣椒1枚，京葱适量
配料：A.料酒1大匙，A.生抽1大匙，A.老抽1/2茶匙，A.鸡汤4大匙，A.白砂糖1茶匙，A.盐1/8茶匙
蘑菇燒粉條的做法步骤：
1，蘑菇切1cm厚片→红薯粉条冷水泡软→大蒜去皮拍扁→干辣椒剪斜段→京葱切葱花.
2，炒锅热油→炒香大蒜和干辣椒.
3，入蘑菇炒软.
4，入A料→拌炒均匀.
5，入红薯粉条→拌炒均匀.
6，加盖→焖煮3-5分钟→至粉条吸足汤汁变软→撒葱花拌匀.
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紅燒肉
食材明细：
五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
紅燒肉的做法步骤：
1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
2.燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
3.加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
小贴士：
不放酒卻用醋來去腥，又軟化了肉的組織，使成品口感酥而不爛，肥肉不膩，瘦肉不柴。拋開蔥姜蒜八角桂皮等佐料不用而最大限度地保存肉原來的風味。不加水的做法是很特殊的關鍵。最后撇去肥油，基本上那些肥油的壞處也降低到最大限度了。
章魚燒
食材明细：
章魚燒粉60g，高麗菜或者芽白若干，章魚粒或者魷魚粒若干，柴魚片適量，水90g，章魚燒醬若干，好味沙司沒有可以番茄醬代替，芥末口味拌飯料沒有可省略，沙拉醬若干，油適量，日本拌飯調料適量
章魚燒的做法步骤：
第1步大概材料，現在很多自動烤章魚機器或者不沾鍋的機器，我的用了很多年的傳統鐵板，超級重，大概買了有7年了這個比較難控制火候，綠色的是washabi粉，喜歡的話可以在裝飾醬料的時候加水調，就變另一種口味了.章魚一隻，洗乾淨
第2步水開直接灼熟切粒粒備用，旁邊的是雞蛋加蔥開粉
第3步這就考驗技術的時候了，吃這個除了好吃最好玩的就是過程了，要適時翻麵，多練習就好翻面，油一定要夠不然很容易焦掉
第4步外面最好煎脆一點，吃的時候有2種口感裝飾，加上美乃滋跟日本章魚燒醬
第5步當然少不了柴魚乾啊，少了它風味大減啊，其實應該還要有紅姜絲才完美，但本人不喜歡，自行增加吧
小贴士：
耐心吧，因為用鐵的這種真的要多做才掌握得到，如果閒麻煩可以直接買自動烤機就更簡單啦～～享受過程最重要～
白汁蘑菇意粉
食材明细：
意粉适量，白蘑菇适量，鸡蛋两个，蘑菇白汁一瓶，虾10个，鱼肠五条，芝麻油适量，鸡粉适量，盐适量
白汁蘑菇意粉的做法步骤：
第1步把材料准备好，这是我买到的意粉和奶油蘑菇酱~因为懒的做酱~直接一瓶搞定哟。把鱼肠切好，虾剥好，蘑菇洗干净切好。记住：蘑菇要用锅煮好沸水绰一下。
第2步用平底锅煎好荷包蛋先煎好放盘。芝麻油热锅，放鸡粉，盐。先放虾下去煎炒。
第3步后放蘑菇，最后放鱼肠。最后把白汁蘑菇酱放进去煮。
第4步把意粉用锅沸水煮熟后，过冷水晾干。这样的意粉比较有嚼劲哟~最后把意粉放进煮好的酱锅里面~搅拌均匀即可。
第5步弄好装盘~搞定啦
小贴士：
1/意粉煮熟一定要过冷水哟。2/蘑菇一定要用锅沸水煮过晾干。
芝麻咸燒餅
食材明细：
面粉500克，老面1个，麻酱1大匙，芝麻30克，椒盐10克，碱适量，香葱适量
芝麻咸燒餅的做法步骤：
1.天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面（老面）揉匀。发酵2小时以上，然后排气。
2.排气揉入碱面，揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子，醒十分钟。
3.将剂子擀成椭圆面皮，将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，用手按扁，中间再少抹点葱花，再卷起压扁，成椭圆形小饼。
4.刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。
5.放在烤盘里发酵30分钟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。
紅燒牛腩(2)
食材明细：
材料Ａ：牛腩或牛雜 1斤
材料Ｂ：馬鈴薯 1個 紅蘿蔔 1個 蔥 2支 辣椒 2根 薑片 3片
材料Ｃ：水 10杯 醬油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油 1/2大匙
紅燒牛腩的做法步骤：
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
燒酒雞(3)
食材明细：
土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量
中藥材：當歸 2錢 黃耆 少許 廣皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒 粉光蔘 1錢
燒酒雞的做法步骤：
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用
(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。
肠仔黑椒蘑菇意粉
食材明细：
鸡肉肠3条，洋葱半个，蘑菇15个，意粉200g，黑胡椒碎1茶匙，蚝油2茶匙，橄榄油适量
肠仔黑椒蘑菇意粉的做法步骤：
第1步鸡肉肠切花刀，洋葱切丝，蘑菇切片，意粉煮熟过冷河备用平底锅热油，煎香鸡肉肠备用
第2步炒香洋葱，加入蘑菇炒熟，加入黑椒和蚝油拌匀加入意粉和鸡肉肠炒匀即可。
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