食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的炭燒蜜汁叉燒的做法，欢迎你的品鉴！
材料：
梅頭肉三斤，柱候醬適量，海鮮醬適量，生抽適量，糖適量，麥芽糖適量，浙醋適量，，
炭燒蜜汁叉燒的做法的做法步骤：
步骤1，先用柱候醬，海鮮醬，生抽，糖把梅頭肉腌一個晚上，第二天備用。
步骤2，把叉燒肉用叉子串好，放至燒烤爐里明火炭燒。
步骤3，在燒烤爐里燒至8成熟，可用筷子或牙籤插下，如果能穿過證明肉就熟了。
步骤4，事先把浙醋和麥芽糖混合，自己調到自己喜歡的味道就可以了。
步骤5，把燒到8成熟的叉燒均衡抹上調好的汁。
步骤6，把抹了汁料的叉燒再燒3到5分鐘
步骤7，等稍微沒這么熱了把叉拿掉。
步骤8，然後切塊上碟準備上菜。哈。
97msW.com相关推荐
蘑菇燒粉條(1)
食材明细：
主料：：蘑菇400g，红薯粉条120g，
辅料：：大蒜2瓣，干辣椒1枚，京葱适量，
配料：：A.料酒1大匙，A.生抽1大匙，A.老抽1/2茶匙，A.鸡汤4大匙，A.白砂糖1茶匙，A.盐1/8茶匙，
蘑菇燒粉條的做法步骤：
1.蘑菇切1cm厚片→红薯粉条冷水泡软→大蒜去皮拍扁→干辣椒剪斜段→京葱切葱花.
2.炒锅热油→炒香大蒜和干辣椒.
3.入蘑菇炒软.
4.入A料→拌炒均匀.
5.入红薯粉条→拌炒均匀.
6.加盖→焖煮3-5分钟→至粉条吸足汤汁变软→撒葱花拌匀.
蝦仁蒸燒賣
食材明细：
(1)蝦仁，200公克，後腿豬絞肉，140公克，(2)肥肉丁，40公克(3)小黃皮，12張，(4)蝦仁，12尾，(1)鹽，1/2小匙，太白粉，2小匙(，2)鮮雞粉，1/2小匙，糖，2小匙，麻油，1大匙，胡椒粉，1小匙。
蝦仁蒸燒賣的做法步骤：
(1)將蝦仁去腸泥洗淨後，用紙巾吸乾水份。
(2)將材料(1)的蝦仁、後腿豬絞肉及調味料(1)一起攪拌均勻，摔打至有黏性，再加入材料(2)及調味料(2)，用手拌勻即為餡料，把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時，幫助餡料凝結。
(3)將每一張小黃皮分別包入30公克的餡料，利用左手虎口將小黃皮收起，上面再稍微壓平。
(4)將做好的燒賣放入蒸恢校總
燒肉炒伊面
食材明细：
主料：：伊面三个，包菜二飯碗（切好），烧肉－飯碗，红萝卜小半碗（切片），香菇小半碗，小红葱二湯匙，
辅料：：糖一茶匙，酱青四湯匙，味素半茶匙，水小半碗，
燒肉炒伊面的做法步骤：
1.材料
2.下点油，中火畧煎萝卜片，下小葱和香菇片炒香，再下包菜，大火翻炒各材料几分钟。
小贴士：
伊面要炒得爽口好吃，烫到熱水里－散開就要馬上拿起，但不需要过冷水，因為它是油炸过的面。
蟹黃晶燒賣
食材明细：
小黃皮，12張，蟹黃，1大匙，內餡(1)後腿肉丁，120公克肥肉丁，60公克，蝦仁，120公克香菇丁，40公克，(2)豬油，1大匙，鹽，1/2匙，太白粉，1/2小匙，鮮雞粉，1/2大匙，糖，1/2大匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1大匙。
蟹黃晶燒賣的做法步骤：
(1)蝦仁洗淨去除腸泥，加入後腿肉丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入剩下的內餡材料(1)及調味料拌勻，最後加入豬油拌勻即為餡料。隨後將拌勻的餡料放到冷凍庫中冰凍20分鐘，以幫助餡料凝結。
(2)蟹黃蒸熟後用刀剁成細末備用。
(3)將作法(1)的餡料分成12等份。每張小黃皮內包入1份餡料，利用左手虎口將小黃皮收口，再稍微壓平。
(4)頂部放上少許蟹黃末，用大火蒸10分鐘即可。
紅燒牛腩便當
食材明细：
便當紅燒牛腩，3塊，芹菜，2支，越前棒，1條，青豆仁，2大匙，紅蘿蔔丁，少許，油花生，少許，白飯，1碗，紅燒牛腩牛腩條，4兩，蔥，1支，醬油，1大匙，蒜頭，1個，糖，1/2大匙，鹽，1/3小匙，香油，1小匙，水，1/2杯。
紅燒牛腩便當的做法步骤：
(1)起油鍋，倒入少許油，將蔥爆香，再把牛腩條加入拌炒一下，再把其餘的紅燒牛腩材料加入，以小火燒至入味。
(2)越前棒去外膜，撕成條狀，芹菜洗淨切段，一同拌炒均勻，加入調味料，熟後起鍋；青豆仁與紅蘿蔔丁同樣炒過，加鹽拌勻即可起鍋。
(3)將油花生裝入小方格裡，白飯亦鋪平裝入另一層便當中，上面撒上少許黑芝麻，並放上2片小黃瓜裝飾，就完成了。
宝宝食谱 -- 照燒三文魚便當的做法
時間過得真快，俊寶就快兩歲了，我的日子過得也越來越輕鬆了，他從一個老掛在媽媽身上，一刻都不肯離開我懷抱的小寶寶變得更加獨立。現在可以在我做家務，做飯的時候自己在邊上玩上好一陣子了。偶爾他還會在一邊幫個小忙呢！俊爸這週出差回來說吃了一個星期的西餐，想吃家鄉菜，還帶回一大塊的三文魚。於是昨天下午我把三文魚比較厚的部分切塊做了印式碳烤魚塊，另外再醃上一些雞塊做烤雞。三文魚比較薄的部分就給俊寶做了這款照燒三文魚。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
三文魚塊切成2x4寸2-3塊，食油1tsp，白芝麻一小撮，白米飯1/2cup，青菜一小把，一些沙拉或小番茄，Mirin(或以1tbsp白酒和1/2tsp白糖代替)1tbsp，水1tbsp，甜醬油/黑醬油1tsp，醬油/生抽1tsp，
宝宝食谱 -- 照燒三文魚便當的做法的做法步骤：
步骤1，在一口鍋裡熱上1tsp的油，把三文魚兩面煎至金黃色。備用。
步骤2，把醬料裡所有的材料放到一個小碗裡，攪拌一下，倒入鍋裡，煮滾。
步骤3，把魚塊放入醬裡，煮2-3分鐘至醬汁濃稠即可。
步骤4，把青菜燙熟，和米飯，沙拉擺在便當盒即可。
步骤5，摆好的便当
阿基師家常菜-醬燒秋刀魚的做法
秋刀魚餐桌上很常見，但是腥味常常讓人卻步，要讓秋刀魚沒有腥味其實很簡單，而且阿基師今天還要加一樣東西，味道就會香到不行。
材料：
秋刀魚3尾，薑絲1大匙，香菜適量，紅麴2大匙，味噌1大匙，紅露酒3大匙，香油1大匙，，
阿基師家常菜-醬燒秋刀魚的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀魚去除內臟，再用紙巾擦淨腹腔，洗淨後切除頭尾後，魚身從中對切成2段備用。
步骤2，取水晶碗，加入2大匙紅麴、1大匙味噌、6大匙水拌勻備用。
步骤3，取深炒鍋，加香油炒香薑絲後，下秋刀魚煎香至兩面金黃酥香
步骤4，承上，下做法2醬料稍微收汁，再下2大匙紅露酒、1匙糖加鍋蓋燜熟秋刀魚，起鍋前加入剩下紅露酒嗆香即可，擺上香菜。
感谢您阅读“97美食网”的《炭燒蜜汁叉燒的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紅燒肉专题，希望您能喜欢！
