食材明细:
猪肋排六段适量,中型圆葱一个,黑胡椒碎少许,法式黑椒腌料2汤匙,生抽2汤匙,糖少许
香烤黑椒肋排的做法步骤:
第1步取一个容器,倒入2汤匙生抽、2汤匙腌料、少许糖和少许黑胡椒碎,搅拌均匀成腌料汁放入洗净擦干水分的肋排段,铺上一半洋葱丝,腌制24小时,中途翻面
第2步烤盘铺上锡纸,拣出腌好的肋排段,再撒上另一半的新鲜洋葱丝,烤箱200度,烤制15分钟,中途翻面,再烤制15分钟,即可
食材明细:
大排片,烤肉腌料,葱头
烤黑椒大排的做法步骤:
1.将烤肉料加水和开
2.放入大排片、葱头粒,腌渍2个小时
3.烤盘铺上铝箔纸,抹一层奶油
4.放上葱头丝、大排片,刷一层食用油
5.放烤箱180度烤20分钟,取出将肉翻面,刷油,继续烤10分钟
6.ok
食材明细:
猪通脊肉,草菇,葱头,黒椒酱汁,盐,料酒,淀粉
黒椒猪扒的做法步骤:
1.猪肉切1cm厚的片,用刀(或者其他工具)将肌肉组织拍松,斩断筋膜,用盐、料酒腌渍20分钟,再加淀粉拌匀
2.草菇洗净,一分为二,放沸水中煮3分钟捞出;葱头切片
3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟
4.葱头炒出香味,下草菇、猪扒、黒椒酱汁,翻炒均匀
5.ok
这道黑椒猪扒做法很简单,
提前调味腌制好,两面煎一煎,
淋上黑椒汁就可以拌饭吃了。
如果有咖喱酱,
同样可以把黑椒汁改成咖喱,
换个口味,
一样的简单,一样的美味。
黑椒猪扒材料:猪扒,盐、鸡粉,料酒,苏打粉,蒜头,黑椒汁
黑椒猪扒做法
1.猪扒洗净沥干水
2.用松肉锤锤松猪扒(我用撖面杖,很好用的松肉锤哈)
3.调入适量料酒、鸡粉、盐抹匀腌制半小时
4.还可以加一点点的食用苏打粉,使猪扒更松嫩
5.平底锅放适量油,放入猪扒中小火慢煎
6.煎至两面金黄即可起锅
7.蒜头两枚切片
8.用平底锅剩余的油爆香
9.准备黑椒汁,我用的李锦记的
10.放两勺黑椒汁入锅
11.再加入大半碗水淀粉
12.将调好的黑椒汁略煮即可关火,并淋于猪扒面上
食材明细:
腌猪扒300克(见原料腌制)。,洋葱丝50克。,黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。适量
铁板黑椒猪扒的做法步骤:
1.将猪外脊去筋,顶刀切1厘米厚的片,用刀拍其两面至松,再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。
2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入猪扒片拉油至九成熟,倒入漏勺沥净油。锅回火上,下入黑胡椒汁50克,下入猪扒片,淋入湿淀粉香油芡,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油。
3.将烧热的铁板下入洋葱丝垫底,盛入炒好的猪扒片,将余汁浇上,迅速盖上盖,上桌即成。
食材明细:
烟熏猪扒2块,黑胡椒适量,黄油适量
黑椒烟熏猪扒的做法步骤:
第1步看到烟熏猪排半价=-=模样长得挺周正。想着总也得试试老外常吃的东西什么味儿。败之取出略冲洗一下后撒上黑胡椒粉腌制15分钟
第2步平底锅融化一块黄油(掌心大小。越25G吧)。下猪排煎因为宿舍人多。我把一块切分成了三块
第3步煎至肥肉部分比较透明。每面都上色出现焦斑即可
小贴士:
上篇是讲奶酪。这篇上烟熏吧。都是这边很常见但是咱中国学生基本不买的东西因为。不知道会不会好吃。也不知道该怎么去处理 其实吃这个东西嘛。可以讲究。也可以不讲究。 于是。不讲究如我。自己臆想着各种搭配。对这些食材伸出了魔爪……
食材明细:
带骨里脊部位猪扒4片,盐适量,料酒适量,生抽少许,面粉1匙,生蛋打散1只,面包crumb适量,油1-2匙
香煎猪扒的做法步骤:
第1步猪扒加盐, 料酒, 生抽腌10分钟左右。同时准备3盘:面粉, 蛋液, 面包糠。沥干猪扒按顺序果。同时烧平锅, 一一放入,改中小火, 翻面至金黄色! 肉食者的天堂! Again? Yes, every day! Yummy!
小贴士:
腌好的猪扒沾过3个盘: 面粉 (收液体); 果打散的蛋液 (香酥); 面包康 (脆, 金黄色)。 中小火!
食材明细:
黑胡椒,蜂蜜,烧烤调料,芝麻,猪肉
黑椒蜜汁烤猪扒的做法步骤:
1.将猪扒切片后用刀背拍松散,然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)
2.将黑胡椒,烧烤调料撒在猪扒上,搅拌均匀,放置24小时,入味.
3.次日,烤盘铺好锡纸,上面刷一层色拉油,然后把味好的猪扒铺上,在肉上再淋一些油.
4.上下管加热,200度预热,烤15分钟,拿出来翻面,继续烤10分钟.
5.拿出来刷蜂蜜,200度烤5分钟.
6.翻面刷蜂蜜,撒芝麻最后烤5分钟即可.
小贴士:
铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)50克,青椒30克,柿子椒20克,大葱10克,酱油10克,盐2克,白砂糖7克,[口急]汁(粤语)10克,淀粉(豌豆)8克,植物油50克,番茄汁10克,味精1克
香葱煎猪扒的做法步骤:
1.洋葱、青椒、甜红椒、均切切丝;葱切片;猪肉冲干净后切厚片,用刀背将两面剁松,在边沿切数下,加入腌料(生抽10克、盐1.5克、白糖1.5克、?汁5克、淀粉8克、植物油10克)拌匀腌40分钟。
2.热锅下油,放入猪扒煎至两面金黄色盛起。
3.烧热20匙油,爆香洋葱、干葱及青、红椒,加入猪扒及献汁料(茄汁10克、?汁5克、白糖5克、盐0.5克、味精1克、水20毫升),炒拌片刻即可上碟。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。
食材明细:
猪扒3块,大蒜6瓣,鲍鱼汁3汤匙,炸粉小半碗,面包糠小半碗,鸡粉少许,盐少许,胡椒粉少许
蒜香炸猪扒的做法步骤:
第1步猪扒洗净沥干水,大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松,敲薄。用碟子盛起,放下蒜蓉、鸡粉、鲍鱼汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。
第2步炸粉用碟子加水兑好(按说明使用)。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。
第3步把沾好炸粉的猪扒均匀沾上面包糠锅里放适量食用油烧热、把猪扒放下去保持中火炸至两面金黄色(看猪扒的厚薄而定)一般3-5分钟
第4步捞起用过滤网沥干油放在厨房专用吸油纸吸干多余的油分
第5步摆上碟享用
小贴士:
也可以沾番茄酱吃,腌制的时间越长就越入味好吃。不用蘸料一样够味道够香!
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