红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了麻辣裙带年糕汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：裙带菜适量，韩国松鹤年糕适量，排骨清汤适量
辅料：香葱碎适量，姜末适量，小米椒1个，盐适量，生抽适量，麻椒粉适量，红油适量，香油适量
麻辣裙带年糕汤的做法步骤：
1，香葱碎姜末，小米椒适量。
2，韩国裙带菜适量，温水泡发，洗净备用。
3，韩国松鹤小葫芦年糕适量。
4，排骨清汤烧开。
5，年糕和裙带菜一起放入，煮两滚儿。关火。
6，适量生抽，盐，麻椒粉，香油，红油调成料汁儿。
7，倒入锅中。
8，盛入碗中。撒上香菜碎。
9，成品。
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裙带菜豆腐汤
食材明细：
裙带菜适量，豆腐适量，蘑菇适量，盐适量，白胡椒粉适量，高汤适量
裙带菜豆腐汤的做法步骤：
裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；
锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；
把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.
裙带菜汆丸子汤
食材明细：
猪肉馅2两，干裙带菜适量，浓汤宝老母鸡汤一包，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油，清水
裙带菜汆丸子汤的做法步骤：
1.干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发
2.肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了
3.分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可
4.用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型
5.锅中加满水，下入浓汤宝
6.浓汤宝跟水一起煮开
7.转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型
8.分别下入每一整好型的丸子，我是整一个丸子下一个丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会
9.最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅
裙带冬瓜大骨汤(1)
食材明细：
主料：猪后腿骨3块，裙带梗200克
辅料：冬瓜200克
配料：盐适量
裙带冬瓜大骨汤的做法步骤：
1，大骨头洗净、
2，裙带梗切成菱形片、
3，冬瓜切滚刀块状；
4，锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
5，焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
6，将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
7，电炖盅开高档炖一个小时；
8，一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
9，再加适量盐提味；
10，转低档再炖一小时即可。
小贴士：
1、这道汤没有加任何佐料，可以根据自己的口味加些姜等佐料；
2、这道汤炖的时间越久越好，可以早上上班前准备好，定时炖好后，下班回家就可以享用热乎的美汤了。
上海汤年糕
食材明细：
主料：大白菜6片，肉丝120g，年糕片200g
辅料：盐适量，淀粉10g，料酒5g，糖适量，水适量，白胡椒粉适量，油适量
上海汤年糕的做法步骤：
1，大白菜洗干净切丝。
2，肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。
3，年糕片，用水冲洗干净。
4，半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
5，一锅铲油，煸炒大白菜丝。
6，大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）
7，分散的撒入年糕片，防止粘在一起。
8，年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。
9，汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。
2.肉丝最后加，防止煮久会变老。
3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。
4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。
日式年糕汤
食材明细：
鸡肉300公克，高丽菜200公克，韭菜100公克，红萝卜50公克，香菇3朵，日式年糕8块，日式高汤5杯，盐适量
日式年糕汤的做法步骤：
1.)鸡肉洗净切小丁，高丽菜洗净后切片，韭菜切5公分左右长段，红萝卜、香菇则切片备用。
2.)鸡肉用滚水汆烫过，再用冷水沖洗后备用。
3.)取一汤锅，将高汤放入煮开，再将所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透后，用盐调味即可。
泡菜年糕汤
食材明细：
辣白菜适量，年糕适量，鲜虾适量，芦笋尖适量，浓汤宝半个
泡菜年糕汤的做法步骤：
第1步辣白菜切丝，年糕大片的改刀成小片，葱姜切丝。锅内放油烧热。
第2步油热后放葱姜丝炝锅，然后放入辣白菜翻炒。辣白菜炒匀后加适量清水，然后放半个浓汤宝调味。
第3步汤开后放年糕，然后放芦笋尖。年糕煮软后，放鲜虾，煮至虾身成红色，关火盛入碗中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣裙带年糕汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
