“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“紫甘蓝肉松饭团 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：米饭1大碗，紫甘蓝适量，肉松适量，火腿适量
辅料：寿司醋适量，寿司酱油适量，蛋黄酱适量
紫甘蓝肉松饭团的做法步骤：
1，准备好食材：蒸熟的米饭，紫甘蓝碎，火腿，肉松，小片海苔；
2，将紫甘蓝碎倒入米饭中，加入寿司醋，寿司酱油，适量白糖和少量蛋黄酱一起搅拌；
3，搅拌均匀备用；
4，准备三角饭团模具，没有模具的话，也可以用保鲜膜按压出造型；
5，先填上一半量的米饭，中间放上肉松和火腿，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富更口感；
6，最上面再盖一层饭；
7，用饭团模具盖紧压实；
8，压好后取出盖子；
9，倒扣脱模；
10，用小片海苔包在饭团上；
11，这样包好就可以了；
12，早餐再搭配一杯草莓香蕉奶昔，和黄瓜条，能量满满，哈哈。
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肉松饭团(1)
食材明细：
米1.5杯，糖2大勺，盐0.7勺，醋2.5勺，肉松适量，黑白芝麻少许，海苔少许
肉松饭团的做法步骤：
1.米淘洗干净，倒入比平时蒸米饭少一点的水，蒸熟
2.趁热拌入糖，盐，醋和黑白芝麻，搅拌均匀
3.取一张保鲜膜，把米饭平铺在上面，中间放上一小搓肉松
4.用手把保鲜膜的边边提起来，转一圈，再整整型就可以了
小贴士：
我把以前的果冻盒又拿出来做模子了~真怀念~~~中午吃的饭刚好剩点，而且挺干的，就被我用来做饭团了～～包上肉松，可好吃了～
凉拌紫甘蓝
食材明细：
紫甘蓝半棵，盐适量，糖适量，白醋适量，蚝油适量，白芝麻适量，食用油适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤：
第1步紫甘蓝切细丝撒盐用手揉，要用力，把紫甘蓝揉软才行
第2步揉好放置十分钟左右，加白糖和白醋和一点蚝油拌匀，颜色就变成这样了，是不是很好看？放白芝麻，锅里加油烧热淋上去，会看到芝麻劈劈啪啪跳舞
第3步拌匀装盘，如此美丽……
麻辣紫甘蓝
食材明细：
主料：紫甘蓝370g
辅料：盐适量，麻辣酱适量，生抽适量，大蒜适量，香菜适量
麻辣紫甘蓝的做法步骤：
1，紫甘蓝洗干净，香菜摘洗干净。
2，香菜切成段。
3，紫甘蓝掰成块。
4，大蒜切碎放到调味碗中。
5，加麻辣酱、盐。
6，加生抽搅拌均匀成调味汁。
7，紫甘蓝入煮锅焯水。
8，紫甘蓝捞出沥干水。
9，紫甘蓝放到容器里加调味汁。
10，搅拌均匀撒上香菜即可享用。
小贴士：
1、紫甘蓝焯水时间不宜长。
2、调味品依据个人口味添加。
红椰菜肉松饭团
食材明细：
主料：米饭1大碗，红椰菜80克，肉松20克，小脆肠4个
辅料：焙煎芝麻汁1勺，海苔适量
红椰菜肉松饭团的做法步骤：
1，准备好食材
2，红椰菜加入米饭中，加入醋和芝麻汁
3，搅拌均匀备用
4，脆肠切小丁煎炒一下，也可以直接用
5，准备三角饭团模具，先填上一半量的米饭，中间放上肉松和脆肠
6，上面再盖一层饭，用饭团模具盖紧压实
7，倒扣脱模，用小片海苔包在饭团上就可以了。
小贴士：
没有模具的话，也可以用保鲜膜按压出造型。
肉松油条饭团
食材明细：
米饭1碗，油条2根，肉松15g，甜玉米粒15g，低盐榨菜10g，番茄鱼子酱10g，黑芝麻（熟）适量
肉松油条饭团的做法步骤：
第1步准备食材。甜玉米粒提前焯熟。米饭如果是剩的，最好加热一下。在竹帘上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上均匀撒上黑芝麻。
第2步将米饭铺在上面，用手（戴好厨房一次性手套）压至薄厚均匀。在米饭上面铺上一层肉松，撒上甜玉米粒。
第3步放上油条在两个油条之间挤上鱼子酱，放上榨菜丝。卷起，两边收口卷紧。
第4步切开，装盘。成品。
小贴士：
1、饭团里面的裹料根据个人口味想吃什么就加什么。2、饭团要现吃现卷，这样里面的油条才能脆脆的哦。
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