“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？由此，有请你读一下以下的“芋头蒸鸡块”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鸡腿一个，芋头三个，红椒适量，荆芥适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，胡椒粉适量，
芋头蒸鸡块的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡腿脱骨取肉。
3.切小块，加上调料腌透，我用了上述调料。
4.芋头去皮切滚刀块，块要大些，摆在碗中。
5.腌好的鸡肉跟姜丝拌均匀，拍图的时候忘记了，后来又补上了。
6.上笼蒸上，水开后计时，25分钟。出锅后视情况倒出部分汤水，鸡肉在蒸的过程会出水较多，如果粉蒸，上粉之前要充分吸水才好。放上红椒丝小葱碎香菜或者荆芥等调味调色的小料就好。我用了红椒丝和荆芥叶。
小贴士：
1、芋头去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手后皮肤发痒。
2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味，以生抽或者蒸鱼豉油为主。
3、调味中用到了十三香，也可以换成大粒香料，按自己的习惯来就好了。
4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块，都很好吃的。
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腊肠芋头
食材明细：
主料：：香肠适量，芋头适量，小葱适量，
辅料：：盐2克，糖5克，生抽5克，烹调油适量，
腊肠芋头的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎。
3.3、炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒。
4.4、放上芋头，加上高汤或者水，水量跟锅具会有关系，酌量。
5.5、大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点糖和盐，淋一点生抽调味。
6.6、出锅，放上葱碎。
小贴士：
1、菜是早上拍的，光线不太好，不影响它的美味。
2、如果是其它蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。
菠萝鸡块(2)
食材明细：
童子鸡500克，菠萝300克，料酒15克，大葱15克，淀粉(玉米)15克，胡椒粉1克，生抽10克，植物油25克
菠萝鸡块的做法步骤：
1. 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；
2. 菠萝切成小块备用；
3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；
4. 烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟；
5. 然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
香菇鸡块(2)
食材明细：
鸡600克，香菇(干)50克，豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
香菇鸡块的做法步骤：
1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
小贴士：
1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
芋头扣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，芋头400克，萝卜100克，小麦面粉10克，味精2克，茴香籽[小茴香籽]4克，花椒3克，麦芽糖15克，猪油(炼制)60克，白砂糖10克，盐15克，辣椒粉3克，草果2克，八角2克，白酒3克
芋头扣肉的做法步骤：
1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；
2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；
3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；
4. 芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；
5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；
6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片；
7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；
8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。
小贴士：
1. 萝卜丝酢成品丝细均匀，润而不潮，鲜香脆嫩；2. 饴糖溶液：即15 克饴糖兑25 克热水；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。芋头：芋头忌于香蕉同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
蓝莓芋头
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：丘比蓝莓酱适量，
配料：：砂糖适量，
蓝莓芋头的做法步骤：
1.芋头备用。
2.丘比蓝莓酱备用。
3.芋头清洗干净。
4.放入蒸笼中。
5.蒸熟后放凉备用。
6.撕去表皮，放入料理碗内。
7.用勺子压成细腻的泥。
8.加入适量的砂糖搅拌均匀。
9.把芋泥盛入模具中，压均匀。
10.小心的脱模。
11.淋上适量的丘比蓝莓酱。
12.以薄荷叶装饰即可。
小贴士：
1、最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
2、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用生姜汁擦拭以解之。
3、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以建议每次适合食用。
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