俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着时间的发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是如何看待健康食疗的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：松茸适量，鸭胗1个，鸭心6个，螺蛳粉2包，
辅料：：料酒适量，盐巴适量，辣椒油适量，
酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉的做法步骤：
1.材料：螺蛳粉2包 鸭胗1个 鸭心6个 松茸适量（提前泡好） 辣椒油适量 料酒适量 盐巴适量
2..先把鸭胗和鸭心洗净入锅清水煮。
3.待鸭胗熟了倒入松茸在小火慢煮20分钟。
4..出锅前倒入料酒调味去腥。
5..倒入盐巴调好味道出锅。
6..烧热水，把水烧开。
7..倒入粉丝捞熟。
8..把粉丝捞出倒入鸭胗汤里。
9..倒入自带酱包.
10..倒入辣椒油（我用自己的辣椒油了）自带包里有辣椒油。
11..放入豆腐皮和酸笋。
12..倒入酸豆角和花生米（也是自带包的哦）
13..最后放入鸭胗、鸭心、和松茸喜欢香菜的还可放点香菜哦。
小贴士：
螺蛳粉的配料包比较多哦估计是按照当地的口味配带出来的，就是觉得豆腐皮油味比较重其它的都很好。
依然叨叨
螺蛳粉要提前1晚上浸泡不然，至少要提前3个小时泡水。如果来不及提前半个小时用温水泡开，这样口感会稍稍偏差一些。没有鸭杂也可以用其它替换或者直接清水煮，不过没有鲜美的为了哦。鸭杂已经很鲜美了我就没有再添加味精破坏它的美味了。要是介意鸭杂的浮沫可以先焯水，不过这样会流失很多营养的哦。
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松茸龙骨汤
食材明细：
主料：：松茸干适量，猪龙骨适量，生姜适量，料酒适量，
辅料：：糖适量，盐适量，
松茸龙骨汤的做法步骤：
1.（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。
2.用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。
3.小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。
4.把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。
5.洗好的松茸片。
6.把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。
7.水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
8.倒去水再洗净龙骨。
9.加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。
10.加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
松茸菇的功效
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着社会的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编精心整理的"松茸菇的功效",希望能对你有所帮助，请收藏。
在养生上面，我们有一句话说得非常好，四只脚的营养不如两只脚的，两只脚的不如一只脚的。意思就是猪牛肉这些营养比鸡鸭鹅差，而鸡鸭鹅这些肉的营养比一只脚的蘑菇差，蘑菇作为菌类有很多种产品，例如松茸菇，那么我们必须了解一下松茸菇的功效是什么。
松茸菇是一种纯天然的食用菌，松茸菇是非常的稀有，所以松茸菇非常的珍贵，松茸菇被誉为菌中之王，可见名气之大，松茸菇我们又叫做是松口蘑，它外形是伞状的，松茸菇的颜色非常的鲜明，菌盖是褐色而菌柄是白色。
每年的6、7、8月雨季来临的时节，从大理、丽江到迪庆、滇西北一线都能看到一种叫松茸的蘑菇，属山珍类野生植物，曾风靡于日本及东南亚一带。新鲜的松茸用青椒炒过，清香爽口，非常好吃，但不能也不宜长途携带，遇到季节合适，不妨在小饭馆里一饱口福。
目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必需的氨基酸8种，还含维生素B1、B2、C和PP，有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、益气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
上文我们介绍了什么是松茸菇，我们常吃松茸菇是有很多好处的，因为松茸菇的功效实在是非常的强大，松茸菇能够提供我们人体需要的八种氨基酸，含有多种维生素，能强身健体，治疗糖尿病，抑制癌症。
松茸银耳瘦肉汤
食材明细：
主料：：银耳1朵，松茸7朵，玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉1斤，
辅料：：莲子20G，芡实20G，茯苓20G，蜜枣1个，姜2片，
配料：：盐适量，
松茸银耳瘦肉汤的做法步骤：
1.莲子，芡实，茯苓等用清水洗一下备用；
2.松茸用水泡开备用；
3.银耳提前泡发，泡发好去蒂撕成小朵；
4.瘦肉切大块，加姜片一起入开水中焯掉血水，后洗净；
5.玉米砍成适量大小块；
6.胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣清水洗一下；
7.煲中煮开适量的水，水开后把以上备好的所有材料放入，大火煮开约5分钟后转小火煲2小时左右；（我用电饭煲的煲汤模式）
8.食用前加少许盐调味。
小贴士：
此汤很清甜，也可以给家里宝宝喝，那最好就不用放盐了～
松茸的功效与作用
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢？下面的内容是小编为大家整理的松茸的功效与作用，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
松茸是药菌类食物中的一种。我们现在随着生活水平提高后许多人学会怎样去养生，不单单是运动的方面，有的还会选择用食谱来进行养生，还有的人喝一些对身体有益的药茶进行达到养生的效果。其实养生说到底就是通过好的方式使自己的身体更加的健康，所以只要是方式对就可以了。
药菌的种类不同，那是因为他们的选择制作的食材不一样，不过相同就是食用它们都会对身体产生一定的功效和作用。不同的食材它们的性质都是不一样的，药性更是不一样了。所以了解它们独自的性质是食用的前提，那么松茸的功效与作用是什么呢？
松茸功效作用
1.抗癌抗肿瘤
1.1.抗癌抗肿瘤原理
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
1.2. 抗癌抗肿瘤研究
松茸具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。其子实体热水提取物(多糖类)对小白鼠肉瘤S-180的抑制率高达91.8%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。另外有研究表明，松茸糖蛋白MTSO对人乳腺癌(MCF-7)细胞系也有抑制作用，作用的同时它对正常细胞的毒性很低。同时松茸多糖还能够诱导K562细胞凋亡，抑制白细胞增殖;研究还表明肝癌患者在肝癌切除后服用松茸.能够明显提高存活率，并且可使GOT，r-GTP，胆红素值明显降低。
研究表明，松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面：一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验发现松茸中含有的某些蛋白能直接杀死皮肤癌、子宫癌的癌细胞。另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡，实验发现松茸中某些活性糖蛋白能通过抑制癌细胞在周期中S到G2M期的转化阶段抑制HeLa细胞增殖，诱导细胞发生调亡。
治疗糖尿病作用
现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;2、减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;3、直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。
治疗心血管疾病作用
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
促进肠胃功能
中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显着改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。
上面介绍了松茸的功效和作用，只有清楚的了解了食物的功效和作用这才能够更好的去运用它们。原来食用松茸而已帮助我们抵抗肿瘤的产生，还可以帮助治疗糖尿病，这样使得患者减轻病情，食用松茸对心血管疾病也有着一定的作用，食用它还不用担心肠胃不好的问题，它可以有效的进行调理。
松茸的营养价值
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着历史的发展，食疗越来越被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下内容是小编特地整理的“松茸的营养价值”，相信你能从本文中找到需要的内容。
人生下来首先要解决的就是吃的问题，如果人没有的吃的东西，身体得不到能量的补充，那么人就没法进行其他事情的创作。就像我们常说的，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。可见食物对我们人的作用有多大。随着人的知识面的扩展，很多食材都被我们用在做菜中，一些原来不知道的食材后来经过发现和改造，也成为了我们餐桌上的美食。
很多食物之所以好吃，不仅是因为烹饪出食材原本鲜美的味道，同时还是因为某些食物中含有丰富的营养，对我们身体特别有好处，所以我们才想知道自己吃的食物都有哪些作用。接下来就为大家介绍松茸的营养价值。
松茸，学名松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称"裕茂萝"，是丽江地产菌类中的山珍。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，松茸的营养价值丰富，不管是家庭烹饪还是酒宴请客，松茸都是绝佳的食材。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的营养价值的确很高，所以在市场中买到松茸的价格也比较昂贵。一般情况下，我们人体在健康的时候，是不需要吃什么很昂贵的食材的，只有在人体出现问题后，我们需要补身体时，才去买一些补身体吃的高营养食物。在平时，我们也可以多吃些菌菇类来补充身体的氨基酸。
松茸瘦肉汤(1)
食材明细：
主料：：松茸7朵，瘦肉350G，红枣4颗，
辅料：：姜3片，新会陈皮1/3个，
配料：：盐适量，
松茸瘦肉汤的做法步骤：
1.松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦；
2.陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用；
3.瘦肉切厚片，姜三片；
4.锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片；
5.水开后把血沫撇掉；
6.松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入；
7.再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味！
小贴士：
我的红枣比较大个，如果是小个的，可以放7个左右！
酸辣粉(3)
食材明细：
主料：：粉丝100克，红油30克，油辣椒30克，香菜适量，花生酱10克，老抽3克，糖适量，柠檬沙拉汁5克，水适量，
辅料：：肉末200克，醋20克，花生适量，油适量，焙煎芝麻沙拉汁20克，生抽10克，盐适量，芝麻油适量，料酒适量，
酸辣粉的做法步骤：
1.粉丝、红油、香菜……
2.粉丝入水预先浸泡一晚。
3.锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4、5分钟左右。
4.捞出冲凉。
5.锅内放入少量的油，下肉末，加料酒煸炒。
6.一次加足水。
7.煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。
8.最后装盘，粉丝、花生、香菜，浇上煮好的汤，按个人口味添加红油、醋、油辣椒。
小贴士：
无
细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹
食材明细：
主料：：松茸8克，土鸡蛋5个，松茸水360克，
辅料：：芝麻油适量，生抽适量，
细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹的做法步骤：
1.用清水洗干净松茸，再加入清水浸泡。
2.泡好的松茸，我是提前一天晚上泡的。
3.将松茸和松茸水一起烧开，用小火煮10分钟，香味充分飘散出来了。
4.煮好的松茸捞出来，切成小粒。
5.鸡蛋打散，加入晾凉的松茸水，水一般用鸡蛋的1.5-2倍。
6.过筛两遍。
7.倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中火蒸5分钟。
8.放上松茸，再蒸5分钟即可。
小贴士：
原料：松茸8克 土鸡蛋5个 松茸水360克
调味：芝麻油 生抽
配菜：红椒 小葱
1、最后蒸的时间视自己装鸡蛋羹的多少而定，蒸好的蛋羹淋一些生抽和芝麻油，搅拌一下即可食用
2、我最后用了一些红椒和小葱，主要是为了拍照好看，你也可以不加。
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