酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编精心收集整理的酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾,带给大家。相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：虾500克，

辅料：：面包糠100克，鸡蛋1个，盐2克，白胡椒粉1/4小匙，黑胡椒粒1/4小匙，

酥脆中体会虾的美味：蝴蝶虾的做法步骤：

1.将虾洗净，沥干水份。

2.将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。

3.用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。

4.平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。

5.虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。

6.将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。

7.将腌好的虾先放在蛋液里。

8.然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。

9.油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。

10.出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。

小贴士：

如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，
这样方便将虾皮去掉。

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2023关于推荐6款虾的美味做法 虾的做法

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢？下面是小编为您精选的“2023关于推荐6款虾的美味做法 虾的做法”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！

虾是海鲜当中比较美味的一种食物了，经常食用虾对我们的身体健康有很大的好处，但是你会烹饪虾吗啊？你知道草虾怎么做好吃吗？今天小编就向你推荐6款虾的美味做法，快来学习一下吧。

五彩豆腐虾仁球

材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。

做法

虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。

用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

香辣虾

材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法

1.在锅里面倒入适量的油。然后用大火把油烧热，再把虾放进去。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都压榨出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

茄汁明虾

原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面

食材明细：

主料：：河虾200克，黄瓜1个，拉面200克，剁椒1勺，

辅料：：生姜1个，盐1勺，香醋1勺，油泼辣子1勺，熟芝麻1勺，大蒜6瓣，紫菜10克，白糖1勺，味极鲜1勺，芝麻油1勺，小葱2支，

美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤：

1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。

2.用剪刀去掉河虾的须。

3.全部整理好后，洗净河虾。

4.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。

5.锅中加水烧开，倒入河虾焯水。

6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。

7.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。

8.洗净的黄瓜切成丝备用。

9.大蒜剥皮剁成末备用。

10.碗中撒入1勺盐。

11.加进1勺白糖。

12.1勺味极鲜调味。

13.1勺香醋杀菌开胃。

14.锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。

15.碗中加入生姜油1勺。

16.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。

17.炒香的芝麻一勺。

18.锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。

19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。

20.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。

21.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。

22.倒入调好的酱料入碗中。

23.放进黄瓜丝和大蒜末。

24.摆上焯过水的河虾。

25.倒进生姜油。

26.最后加进剁椒1勺即可。

小贴士：

1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。

2.焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。

3.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。​

4.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻

容易变质，分开比较好。​

5.锅中倒油爆香生姜，用的时候只留生姜油。

6.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。

7.煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。

家常虾

食材明细：

主料：：对虾适量，

辅料：：姜适量，葱适量，青红椒适量，

配料：：油适量，盐适量，天成一味酱油适量，

家常虾的做法步骤：

1.洗净切好配料。

2.虾洗净沥干。

3.葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。

4.倒出汁水，保留葱姜。

5.倒少许油，热锅炒虾。

6.慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。

7.加酱油。

8.煮一分钟。

9.加青红椒圈。

10.汤汁收干，拌匀起锅。

食疗养生：虾的七种家常美味做法 虾怎么做好吃

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？为此小编特意整理了“食疗养生：虾的七种家常美味做法 虾怎么做好吃”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗？你知道虾的做法有哪些吗？今天小编推荐给大家虾的七种家常美味做法，一起来了解一下吧！

第一种：香辣虾

材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

第二种：茄汁明虾

原料：

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法：

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

第三种：油爆大虾

材料：活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克 。

制作方法：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗干净，要不影响食欲)

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

注意：

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

风味特点：

油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

芙蓉虾

食材明细：

河虾500克，辣椒(红、尖)20克，大蒜(白皮)15克，大葱5克，植物油10克，黄酒5克，胡椒粉1克，香菜5克，酱油5克

芙蓉虾的做法步骤：

1.虾由背部切开两边，洗净并沥干水分，放入绍酒、胡椒面拌匀。

2.将虾排放碟上，放上蒜茸，包上微波保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3.将油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4.将香菜放虾上面，淋上熟油。再淋上酱油，即可食用。

小贴士：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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