“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢？经过搜索整理，小编为你呈现“初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：肥牛卷300克，金针菇150克，韩国泡菜150克，绿尖椒2只，红尖椒2只，高汤适量，橄榄油适量，香葱10克，
辅料：：糖5克，蚝油1大勺，蕃茄酱2大勺，韩式辣酱1大勺，
初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法步骤：
1.金针菇洗净、肥牛卷备好。
2.泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。
3.辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。
4.红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。
5.爆香葱姜蒜，倒入混合酱。
6.倒入泡菜翻炒，加入高汤煮开。
7.放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。
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镇定开胃菜
食材明细：
油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精
镇定开胃菜的做法步骤：
1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，
2.接着下入切好的藕，翻炒几下，放盐和醋调味，
3.出锅前放些味精就可以了.
开胃酸辣泡菜
食材明细：
白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白酒，果珍，白醋，泡椒
开胃酸辣泡菜的做法步骤：
将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片，紫甘蓝切大块。
将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中，分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水，搅匀。
容器加盖放入冰箱中冷藏，7天以后就可以吃了，紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中，将白萝卜染成粉红色，做好以后在冰箱中可保存1个月以上。
小贴士：
一定要放入冰箱冷藏。
韩式泡菜汤
食材明细：
材料：韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱
调料：韩式辣椒酱，盐，鸡精
韩式泡菜汤的做法步骤：
1、将五花肉洗净，切薄片；葱切段；豆腐洗净切小块；泡菜如果是整棵的，要将它切成小段；
2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀，慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。
小贴士：
我觉得五花肉比较香，也可以放牛肉；如果不爱吃辣椒酱可以不放，放了汤的味道会浓一些；也可以加一些青椒和粉丝，看自己的喜欢啦！
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