“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国食疗文化渊远流长，在历史的发展过程中，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特别为你收集的“【亨氏茄汁主义】番茄炖牛肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：亨氏番茄酱200克，
配料：：大葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
【亨氏茄汁主义】番茄炖牛肉的做法步骤：
1.大葱和姜切成片，大蒜切成末，
2.牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，
3.将牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，
4.锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，
5.加入亨氏番茄酱，炒香，
6.加1汤匙生抽，
7.翻炒均匀，盛出备用，
8.锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，
9.下牛肉块翻炒，
10.加1汤匙生抽，炒匀，
11.加入1小勺胡椒粉，
12.将炒好的牛肉倒入电炖盅中，
13.用电炖盅隔水炖3小时即可。
小贴士：
如果没有电炖盅，也可用炒锅直接小火炖1小时以上。
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山药炖牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，山药250克，芹菜25克，大葱8克，姜5克，料酒3克，盐3克，味精3克，花椒3克，胡椒粉3克
山药炖牛肉的做法步骤：
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
炖牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉2000克，
辅料：：姜一块，八角两颗，白蔻四粒，桂皮两块，香叶四片，花椒一撮，盐适量，红烧酱油适量，
炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净
2. 切成2、3厘米的大块
3.入凉水锅，煮开后撇去浮沫
4.将香料准备好，种类和数量可以调整噢
5.待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖
6.待汤去掉一半时，可加入适量盐
7.倒入红烧酱油，并翻拌均匀
8.待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
9.好香
10.好香
小贴士：
牛肉切块入凉水锅中，可以将内部的血水逼出来； 如果焯水再另起一锅炖肉，味道上会打折扣；但如果很介意汤品的清澈程度，可以焯水再另起锅炖； 调料和香料可以根据口味进行增减、调整； 炖的时间还要根据肉的软烂程度及自己的口感来定，此处不做时间上的建议。
黄精炖牛肉
食材明细：
主料：嫩牛肉500克
配料：黄精30克，大枣30克，山楂1个。调料：料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。作法
黄精炖牛肉的做法步骤：
1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。
2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。
3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。
【西红柿炖牛肉】
食材明细：
主料：：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g，
辅料：：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺，盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g，
【西红柿炖牛肉】的做法步骤：
1.准备好新鲜的牛肉和板筋
2.将板筋放入沸水中浸泡半小时
3.西红柿切块备用
4.准备好所需各式香料
5.放入香料包中，备用
6.将牛肉切成麻将块
7.牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
8.待飘出大量浮沫
9.用勺子撇掉浮沫
10.取泡好的板筋切小块
11.倒入锅中
12.加入香料包
13.倒入牛肉粉
14.搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
15.煮至牛肉软烂，加盐
16.加冰糖
17.倒入西红柿
18.加番茄酱
19.搅匀后继续炖煮约10分钟即可
小贴士：
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
土豆炖牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛腱子肉250克，土豆1个，
辅料：：红烩番茄调味料1份，红萝卜1根，洋葱半个，
土豆炖牛肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
3.热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。
4.然后再把牛肉放入。
5.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
6.加入没过食材的开水。
7.放入调味料。
8.煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
9.直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
10.开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
小贴士：
1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。
2.全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。
3.如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的。
砂锅炖牛肉(3)
食材明细：
牛肉(腑肋)750克，植物油30克，盐8克，酱油30克，小葱15克，花椒5克，料酒15克，姜8克，胡椒粉2克，味精2克
砂锅炖牛肉的做法步骤：
1. 将牛肋条肉洗净，切成3 厘米见方的块；
2. 将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
3. 把牛肉汤放置一旁澄清；
4. 把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
5. 然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6. 炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7. 待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
8. 将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2 小时半，见肉烂汁浓即成。
小贴士：
1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
红酒炖牛肉烩饭
食材明细：
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许
红酒炖牛肉烩饭的做法步骤：
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
家常炖牛肉(2)
食材明细：
牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱
家常炖牛肉的做法步骤：
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。
2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。
3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。
4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
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