竹笙杂菇汤

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？下面是小编帮大家整理的竹笙杂菇汤,相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：竹笙适量，茶树菇适量，花菇适量，真姬菇适量，猪肉适量，鸡适量，

辅料：：玉竹适量，红枣适量，姜片适量，

配料：：盐适量，

竹笙杂菇汤的做法步骤：

1.备材料,菇类泡透,鸡、猪肉切件

2.取锅加入适量的水,投入除竹笙外的所有材料,煮1小时左右

3.加入竹笙

4.加盖煲至汤浓

5.下盐调味

6.待汤再煲5分钟左右关火,即可喝汤吃肉

97msw.Com扩展阅读

冬瓜香菇金针竹笙汤

食材明细：

竹荪(干)40克，香菇(鲜)250克，冬瓜320克，黄花菜(干)25克，江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克

冬瓜香菇金针竹笙汤的做法步骤：

1. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2. 黄花菜（金针）泡软，打结；

3. 鲜香菇用开水烫过待用；

4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；

5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

小贴士：

消滞清肠、含钠量低、适合减肥

紫菜竹笙羹

食材明细：

紫菜(干)20克，竹荪(干)300克，香菇(鲜)200克，白砂糖3克，鸡精1克，盐2克，淀粉(玉米)5克，白醋2克，色拉油6克，胡椒粉1克，香油3克

紫菜竹笙羹的做法步骤：

1. 菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；

2. 用冷水浸泡，去蒂，切丝；

3. 竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；

4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；

5. 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；

6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；

7. 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。

小贴士：

本品需鸡汤约400克。

清汤竹笙鱼翅

食材明细：

用料主料：金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克配料：小白菜调料：清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量

清汤竹笙鱼翅的做法步骤：

1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状。

2、金钩翅发制好后用清汤煲进味。

3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。

4、将煨好的鱼翅装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。

5、玻璃盅内依次放入瑶柱，将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内，加入清汤即可。

小贴士：

制作关键

竹笙要涨发透，除去苦味。

鱼翅要放入清汤内煨透。

杂菇汽锅鸭

食材明细：

主料：：鸭腿2只，口蘑30g，白玉菇30g，

辅料：：葱15g，姜5g，盐5g，白胡椒粉1g，白酒适量，

杂菇汽锅鸭的做法步骤：

1.鸭腿斩块洗净。

2.鸭块放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉，白酒拌匀腌制3个小时。

3.口蘑洗净切片。

4.白玉菇洗净。

5.腌制好的鸭块放入汽锅底部。

6.再放上一层口蘑和白玉菇。

7.再放上一层鸭块和蘑菇。

8.汽锅盖盖放在砂锅上面，用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处，大火上汽转小火煮1个半小时即可。

小贴士：

汽锅中千万不要加水。

锅仔金菇羊杂

食材明细：

熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。

锅仔金菇羊杂的做法步骤：

1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。

2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。

3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。

味型

小贴士：

特点

造形美观、汤鲜味正、回味无穷。

制作关键

此菜所用的高汤需用羊骨头熬制，口味更正。

感谢您阅读“97美食网”的《竹笙杂菇汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！