“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过整理，小编为你呈上第一次发帖---春饼皮卷，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：面粉2两，黄瓜2两，京酱2两，肉2两
辅料：大葱2根
第一次发帖---春饼皮卷的做法步骤：
1，把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。
2，把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。
3，把葱和京酱卷好装盘。
4，呵呵,好薄的皮哦。
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第一次做月饼
食材明细：
主料：普通面粉100克，枧水1克，奶粉5克
辅料：黑糖糖浆75克，调和油25克，鸡蛋液适量
第一次做月饼的做法步骤：
1，将枧水跟糖浆混合均匀
2，倒入调和油，混合均匀
3，倒入普通面粉及奶粉，搅拌均匀
4，搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒1小时
5，按照3：7的比例分好面跟馅（面约19克，馅约44克）
6，取一个面团，双手按扁
7，放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了
8，包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）
9，入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）
10，整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右
11，刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。
小贴士：
1.刷蛋液的比例：蛋黄+1/3蛋白（约11克），上面刷，侧面不用刷。刷一点点就好
2.月饼喷水可防止月饼开裂
第一次“自力更生”牌凉皮
食材明细：
盐5g，辣椒面50g，蒜5瓣，酱油适量，陈醋适量，调料水适量，麻酱汁适量，白芝麻少量，高筋面粉500g，水250g
第一次“自力更生”牌凉皮的做法步骤：
第1步取高筋面粉500克清水250克
第2步分次加水，和成稍微硬点的面团。然后盖上盖子，饧一两个小时。这是饧好的面团，比刚刚和好的柔软了许多，再把面团揉光滑了。
第3步加清水至刚刚没过面团。开始洗面。洗面就是用双手将泡在水里的面团不停的揉捏，将面团里的面浆洗出来。
第4步这是第一次洗面洗出来的面浆，把面浆倒入一个空置的盆里，倒入面浆后这个盆就不要再挪动了，最好是把面浆盆放在水槽边上，方便以后往外倒水。洗面的步骤至少要进行三遍以上。直到把面筋洗成这样。
第5步将蒸好的面筋切成丁或者条。这是切好的面筋丁。
第6步将洗出的面浆水静置8小时以上，这是静置好的面浆水，上面有点微黄色。我们要轻轻地将面浆盆里表层的水倒掉，这一步很关键，一定要将面浆表层的清水倒干净，哪怕是损失点面浆也要把清水倒干净。这是往外倾倒清水的过程，微黄色的是清水，白色的是面浆。
第7步倒干净清水的面浆，用勺子舀到凉皮锣锣里，我用的是吃火锅的汤勺，一次舀2勺或者多一点，厚薄依据自己的喜好。将凉皮锣锣放入开水锅中，蒸三四分钟，看到凉皮蒸到这样，一张凉皮就蒸好啦。然后将锣锣取出，放入旁边准备好的凉水盆里降温后取出。
第8步这是刚刚蒸好的凉皮，透明筋道。将蒸好的凉皮码放整齐备用。
第9步将做好的凉皮切成宽条，加入黄豆芽、黄瓜丝以及多种调料汁和油泼辣子一起拌匀，一份美味的凉皮就做好
小贴士：
关于调料汁的制作我会另外写一篇菜谱来详细介绍。
第一次装裱的蛋糕
食材明细：
八寸戚风蛋糕一个，淡奶油300克，糖60克，白兰地少许，冰，火龙果
第一次装裱的蛋糕的做法步骤：
1.八寸戚风蛋糕一个，蛋糕横切成三片
2.^_^我家没有装裱蛋糕用的转台，我把微波炉的转碟拿下来用^_^。淡奶油300克加糖60克加白兰地少许隔冰打发，火龙果切小块
3.一片蛋糕上抹上打发的奶油，上面铺一层水果，再用一块蛋糕盖上，再重复以上动作
4.蛋糕表面用奶油抹平，技术不是很好，^_^抹得很难看，下次改进
5.胡乱装饰一下，水平有限，呵呵，我家笨蛋下班切了一块给他吃，这小子平时就不爱吃奶油蛋糕，这次还是很给面子吃了一大块^_^
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