食材明细:
主料::山药1000克,
辅料::排骨500克,枸杞5-6颗,
配料::八角2个,桂皮1小块,生抽10ml,盐3小勺,姜1块,葱1颗,油30ml,
冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】的做法步骤:
1.山药斜切成段。
2.材料备齐。
3.锅中加入油烧到7成热,加入切片的生姜爆点香味。
4.倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
5.加入适量的开水小火煮5分钟。
6.在汤锅中加入适量的水烧开。
7.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。
8.再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可,最后起锅时可以撒上点葱花。
小贴士:
1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。
2、我喜欢把排骨炒一下再炖,这样排骨会更好炖烂一些,也更入味一些。
食材明细:
主料::明虾500克,
辅料::黑木耳干25克,土豆100克,自制剁椒2汤匙,
配料::姜一小块,蒜2瓣,葱2根,盐2/3茶匙,耗油2茶匙,味精1/3茶匙,料酒2汤匙,
鲜虾一锅烩的做法步骤:
1.主料及部份辅料。
2.干木耳用开水泡半个小时。
3.土豆去皮切片,姜切片。
4.热锅冷油爆香姜片。
5.下土豆片稍煎。
6.加入2茶匙耗油。
7.将泡发的木耳下锅稍炒。
8.加入自制2汤匙自制剁椒,2汤匙料酒。
9.将明虾倒入锅内,加入盐烩三分钟。
10.调入味精,撒上葱花。
11.出锅装盘即可。
食材明细:
主料::羊肉500克,
辅料::党参5克,黄芪2克,枸杞2克,老姜2片,葱段适量,
配料::黄酒1勺,盐适量,
补气暖身---参芪羊肉汤的做法步骤:
1.党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。
2.羊肉洗净切块,入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。
3.将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲,注入足量清水,大火烧沸。
4.撇去浮沫,转至小火慢煲1.5小时。
5.加入枸杞、盐,继续煲10分钟即可。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着文化的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗怎么做才算是科学呢?相信你应该喜欢小编整理的2023食疗知识:中医5道暖身食谱抵御初冬寒流,为方便后续阅读,请你收藏本文。
如果您有手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷的苦恼,不妨试试专家推荐的几款能帮您抗击寒冷的冬季暖身餐。
暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐补充营养
多吃北豆腐和血豆腐补充营养
适宜人群:减肥和偏食的人
专家介绍如果除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖自己来抗寒,可以多吃一点北豆腐烧白菜。
北豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。
具体做法:制作热乎乎的北豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。
北豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐,也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷,还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说,特别能起到补铁补血、加强营养的作用,从而达到暖身的效果。红白豆腐做法特别简单,就是把北豆腐和血豆腐切成条,一起炒熟,调味即可。
暖身攻略2:北菇加山药全面滋补
北菇加山药全面滋补
适宜人群:身体虚弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。
这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。在遥远的东北深山生长的这种菇类,本身就有很好的抗寒能力。如果吃进这种粗根茎的香菇,人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。
而冬季的常见蔬菜山药,含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
具体做法是:将北菇泡软,去蒂后洗净,山药削皮洗净,切成小段后切片备用;热锅后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟;放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
食材明细:
主料::羊排适量,萝卜适量,葱适量,香菜适量,姜适量,
辅料::香料适量(详见步骤),盐适量,料酒适量,鸡精适量,
记住一句,熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】的做法步骤:
1.羊排洗净切块
2.准备香料,小茴香7-8g,花椒10g,香叶两片,白芷两个,八角一个,香砂两个,草果一个,良姜一块,山楂一个,辣椒适量
3.把除了辣椒的香料放入料包
4.凉水下入羊排,料酒锅开后打去血沫
5.下入料包
6.、倒入葱姜辣椒
7.一直保持大火,中间加水数次,我加了至少原来的两倍水,熬煮2小时,加盐调味8
8.其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊,一小时就可以了
9.煮了俩小时的,非常浓稠好喝
10.准备萝卜,香菜,蒜苗
11.原料改刀
12.1把煮好的羊汤,乘出来一点,加入萝卜炖煮10分钟即可,加入蒜苗和香菜
小贴士:
提示:1、一定要大火煮汤,期间不停补水,可以打开盖子,小心溢出
2、香料中,花椒和小茴香要多些,注意最好不要桂皮,这个容易串味
到了冬至节气,气温骤降,寒气逼人,这个时候也是胃病的高发期,所以在冬至时节也要注重养胃。那么冬至时节如何养胃呢?养胃吃什么好呢?下面小编给大家介绍超健康的四菜一汤,让你暖胃又暖身,一起来看看吧。
羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
牛膝蹄筋
原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净,润后切成斜口片。
2.蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。
3.再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净。
4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。
5.把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。
6.姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时。
7.待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。
黄鳝煲
原料:
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法:
1. 蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;
3. 青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
做法:
1.光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。
白胡椒煲猪肚汤
原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法:
1.反复用水冲洗净猪肚;
2.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"厨房烹饪:推荐四菜一汤暖胃又暖身 冬至吃什么养生",请您翻阅!
冬至吃什么养生?冬至节气到来,天气更加寒冷,冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国汉族一个传统节日,这一天,家人围在一起吃顿饭。冬至也是进补的最佳时期,那么冬至吃什么养生呢?下面给大家介绍四菜一汤,让你的家人暖胃又暖身,一起来看看吧。
牛膝蹄筋
原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净,润后切成斜口片。
2.蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。
3.再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净。
4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。
5.把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。
6.姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时。
7.待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。
羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
黄鳝煲
原料:
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法:
1. 蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;
3. 青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
做法:
1.光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。
白胡椒煲猪肚汤
原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法:
1.反复用水冲洗净猪肚;
2.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
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