“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着社会的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编花时间专门编辑了补气暖身---参芪羊肉汤，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：羊肉500克，
辅料：：党参5克，黄芪2克，枸杞2克，老姜2片，葱段适量，
配料：：黄酒1勺，盐适量，
补气暖身---参芪羊肉汤的做法步骤：
1.党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。
2.羊肉洗净切块，入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
3.将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
4.撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
5.加入枸杞、盐，继续煲10分钟即可。
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补血羊肉汤
食材明细：
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
补血羊肉汤的做法步骤：
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。
食材：
羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。
厨房烹饪：健脾补肝肾养生 参归羊肉汤
配料：党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。
做法：
1.将羊肉洗净,斩成小块。
2.其余用料洗净,生姜拍烂,备用。
3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
功效：健脾补肝肾。
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将党参增加至18克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将枸杞子增加至18克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将党参减少至12克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将枸杞子减少至13克，当归增加至12克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将当归减少至8克，枸杞子增加至18克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方党参增加至18克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中当归增加至12克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中枸杞子增加至18克。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：当归增加至12克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
当归羊肉暖身汤
食材明细：
主料：羊腿肉1斤半
配料：当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包
当归羊肉暖身汤的做法步骤：
1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。
2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。
3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。
4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。
小贴士：
1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候，盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。
2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。
3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。
补肾黑豆羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉400克，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉2克，风流果1个，肉苁蓉3克，枸杞8克，香菜10克，料酒10克，葱10克，姜5克，
补肾黑豆羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉清水泡上，中途反复换几次水
2.血水去除，捞出备用
3.锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜
4.水开去除浮沫，将羊肉捞出温水冲净
5.黑豆提前一夜泡好
6.砂锅一次加足清水，黑豆冷水下锅（这个锅里有黑豆，和锅颜色太接近了）
7.准备风流果一个，弄碎
8.水开后，下羊肉
9.盖盖
10.黑豆特别不愿意烂，大约一个多小时，自己捞出黑豆尝尝
11.黑豆软烂了，加枸杞，盐，胡椒粉
12.最后关火加香菜和葱花。
13.成品
小贴士：
黑豆一定要前一晚泡上。不然不愿意熟。
感谢您阅读“97美食网”的《补气暖身---参芪羊肉汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题，希望您能喜欢！
