1.【原创首发 家常炖牛肉怎么做好吃】原创首发 家常炖牛肉的做法
【原创首发】家常炖牛肉
香喷喷的土豆炖牛肉,家里人都喜欢~~
食材配方
主料:
牛肉
胡萝卜
土豆
大料
花椒
盐
酱油
桂皮
香奈
姜
葱
料酒
做法 共7个步骤
1.将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。
2.牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。
3.炒锅中放油,爆香葱姜后,放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。
4.炒锅中放水,水开后舀去上面的浮沫。
5.将炒锅中的牛肉倒入高压锅中,压阀后炖25分钟。
6.牛肉炖好好,揭开高压锅,放入切好的土豆和胡萝卜块,盖盖压阀,等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。
7.将炖好的牛肉盛入碗中,最后在上面撒些葱花即可上桌~
2.美味的家常炖牛肉怎么做好吃 美味的家常炖牛肉的做法,步骤
美味的家常炖牛肉
牛肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类,寒冬吃牛肉不仅强筋健骨,还能补充能量哦!一直都是从超市买来现成的酱牛肉,昨天突然想买块新鲜的生牛肉,回来自己做一回,也换个口味,
食材配方
主料:
牛肉
葱
姜
八角
料酒
老抽
生抽
白糖
盐
花椒
山楂片
做法 共14个步骤
1.将生牛肉洗净,切成4大块。
2.沸水入锅,煮5分钟。
3.捞出来备用。
4.准备好葱姜段和山楂片。
5.按比例,将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。
6.花椒粒和八角稍洗一下。
7.将牛肉放入电饭煲中,再加入葱姜和山楂片。
8.倒入调兑好的酱汁调料。
9.加入花椒、八角和白糖。
10.稍微搅拌一下,将味道调匀。
11.加入足量的水,以没过牛肉为宜。
12.盖好电饭锅盖,按一下“煲汤”键,等待即可。
13.大约1个半小时后,电饭煲报警,提示牛肉已经炖好咯。
14.不着急吃的话,最好在汤汁中多腌制一会,更入味哦!吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐,其实做起来一点都不难哦!为了吃到更健康~美味的牛肉,还是自己动手来炖吧~
3.青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法
被切的好大块的牛肉,比较实惠,满满一盘还没装的下,需要炖的时间久一些,牛肉才软烂!需要耐心的一道菜!可以把牛肉切的更小块一点,比较容易炖煮!没有什么技巧,就是需要时间!
材料:
牛肉适量,青椒1只,红椒1只,土豆1个,玉米油30毫升,盐1-2勺,姜片3-4片,料酒10-15克,生抽5-8克,老抽3-5克,糖一勺,清水适量,
青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉清洗干净,然后切小块,其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里,加水末过牛肉,盖锅盖。
步骤2,开大火煮开焯水,煮出浮沫。
步骤3,焯水结束,用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽,清洗干净,切小块。土豆去皮清洗干净,切斜刀块。
步骤4,锅里加入玉米油,油温热后,下姜片爆香,倒入牛肉翻炒。
步骤5,加料酒,加水末过牛肉,盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
步骤6,加生抽,老抽,炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
步骤7,加盐调味。
步骤8,加入青红椒翻炒2分钟,炒熟。
步骤9,汤汁略收干,加糖提鲜。炒匀。
步骤10,炖到牛肉软烂,即可关火装盘!
步骤11,开吃!大口吃肉!
4.西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4
食材明细:
主料::牛肋条450g(或牛腩),洋葱1/2粒,西红柿2个,胡萝卜1根,马铃薯1个,
辅料::酱油1/2杯,料酒2大匙,冰糖1大匙,西红柿酱3大匙,
香料::八角2粒,月桂叶1片,
西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4的做法步骤:
1.水滚川烫牛肋条去血水,待凉切小段备用
2.胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用
3.洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行;打成泥,软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。
4.起油锅煎香牛肉
5.下红萝卜和姜片拌炒
6.放入香料︰八角+月桂叶
7.加入所有调味料,加适量水&西红柿泥大火烧滚;改小火炖20分
8.放入马铃薯再煮20分钟即成。
小贴士:
★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可,黑柿果香&酸度都较强,做菜最好用。
★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味,不放也行西红柿果香较重。
5.清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2
食材明细:
主料::牛肋条450g(或牛腩),洋葱1粒,姜1小节,白萝卜1根,
辅料::八角适量,月桂叶适量,花椒适量,小茴香适量,料酒2大匙,冰糖1大匙,盐适量,
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2的做法步骤:
1.水滚川烫牛肋条去血水,洗净待凉切小块备用
2.洋葱切碎、萝卜去皮切块
3.清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ♥ 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。
4.将香料放入滤茶球网,半锅水放入香料包&洋葱煮滚
5.放入牛肉块,大火烧滚改小火炖30分钟
6.白萝卜放入再煮20分钟,加盐调味装盘,洒少许芹菜末提香。
7.♥ 芹菜末适合冷冻,存一小盒放冷冻,馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
小贴士:
♥ 卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用,香料气味不需强过牛肉。
♥ 白萝卜可以换成红萝卜。
更新时间:2023/11/03