沙锅炖牛肉

食材明细：

牛肉(后腿)500克，大豆200克，盐8克，姜10克，大葱15克

沙锅黄豆炖牛肉的做法步骤：

1. 黄豆洗净，用温水略泡；

2. 牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块；

3. 牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净；

4. 葱切段；

5. 姜切片备用；

6. 黄豆、牛肉放入沙锅内，加入适量清水，放入葱段、姜片，用大火烧沸；

7. 撇去浮沫，转小火慢炖；

8. 把快酥烂时加入适量精盐，炖烂即成。

食材明细：

主料：牛肉（瘦）250克，

辅料：胡萝卜50克，洋葱（白皮）50克，

调料：番茄酱20克，酱油10克，盐3克

沙锅炖牛肉的做法步骤：

1.牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；

2.将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

3.放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；

4.加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。

食材明细：

牛肉(瘦)500克，花生仁(生)150克，盐8克，味精2克，黄酒10克，大葱15克，姜10克

沙锅花生炖牛肉的做法步骤：

1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；

2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；

3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；

4. 牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；

5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；

6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类,牛肉口感嫩、味道好、做法还多,深受吃货们的喜爱,下面给大家介绍沙锅牛肉做法。

沙锅牛肉

原料：牛肉250克，高汤500克，酱油25克，料酒、食油各10克，精盐、面酱各5克葱、姜、蒜共10克，大料3瓣。

沙锅牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成块。

2、将牛肉放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥水。

3、勺置火上，加食油，烧热。

4、下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒、牛肉块，炒一下。

5、加高汤、葱、姜、蒜、料酒，用微火至熟烂。

6、再加精盐，烧匀，即成。

特点：鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1/2粒，西红柿2个，胡萝卜1根，马铃薯1个，

辅料：：酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1大匙，西红柿酱3大匙，

香料：：八角2粒，月桂叶1片，

西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4的做法步骤：

1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小段备用

2.胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用

3.洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。

4.起油锅煎香牛肉

5.下红萝卜和姜片拌炒

6.放入香料︰八角+月桂叶

7.加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分

8.放入马铃薯再煮20分钟即成。

小贴士：

★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。

★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。