“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？也许以下内容“黑芝麻彩色汤圆”合你胃口！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：糯米粉适量，生黑芝麻230克
辅料：猪油40克，白糖30克，抹茶粉适量，可可粉适量，红曲米粉适量，水适量
黑芝麻彩色汤圆的做法步骤：
1，黑芝麻小火炒熟。看不出来生熟就一边炒一边尝。
2，炒好后的黑芝麻凉了后放料理机里粉碎，要碎些口感才好。看见芝麻湿润了就好了。掌握不好可以尝一下。
3，粉碎好的黑芝麻里加入有点化的猪油，拌匀，再加白糖拌匀，呈如图状态，不用担心包不上，放入冷冻室冷冻，待硬了之后转入冷藏室备用。
4，糯米粉加适量温水和成耳垂样的硬度即可，加入抹茶粉、可可粉、红曲米粉的面团要稍软些，因为这些粉类也吸水，直接揉搓到面团里就行，颜色的深浅以自己觉得合适即可，但别加入太多了。醒15分钟左右备用。
5，黑芝麻馅不要都取出来，化了就不好包了，先取少量，包汤圆时取馅用小汤匙的把，好操作。
6，一小块面，团成圆形，大拇指在中间捏出个小碗状。
7，芝麻馅放中间，一边放一边用汤匙把往里压，虎口封口。过程中可用干糯米粉做手粉。
8，依次包完其他彩色汤圆。可以多包些，吃不了的冷冻。
9，水开后下入汤圆，一次下入别太多，不用搅动，盖盖煮，开锅后小火，这时一个个汤圆就会浮上来，转小火，慢开着，3到5分钟就好了，汤圆个头大的多煮一会。
10，成品图。
小贴士：
1 芝麻馅别调的太干了，不好吃
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黑芝麻桂花汤圆
食材明细：
主料：黑芝麻适量，糖桂花适量，糯米粉适量，白糖适量
辅料：芝麻酱适量，蓝莓果酱适量
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1，黑芝麻用炒锅炒熟
2，擀碎黑芝麻
3，倒入两勺果酱一勺芝麻酱一勺糖桂花，两勺白糖，搅拌均匀
4，温水和糯米面，稍柔软些
5，面团分成若干小圆球
6，取圆球捏扁放馅料，团好，依次做好所有的
7，锅中放水煮开，下汤圆，跟煮肉饺子一样点三次水成熟
8，盛出
黑芝麻卡通汤圆
食材明细：
水磨糯米粉240克，黑芝麻(做馅)100克，火龙果适量，南瓜适量，糖粉(做馅)50克，黄油(做馅)50克，抹茶粉4克，可可粉6克，红曲粉2克，温水适量
黑芝麻卡通汤圆的做法步骤：
第1步南瓜切块蒸熟。打成南瓜泥。
第2步倒入糯米粉中，糯米粉分6份，每份40克，制作6种颜色。边倒边搅拌。火龙果打汁（不要加水）制作粉色元宵皮。
第3步绿色加抹茶粉（颜色有些深，做出来不是很理想，伙伴们可以换成菜汁试试）。棕色使用的可可粉，这是最香的一个了。
第4步红色用红曲粉。白色直接糯米粉加温水。
第5步制作黑芝麻馅黑芝麻炒熟黄油常温下融化用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉
第6步打好的黑芝麻粉同黄油一起搅拌，做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟揉好的六种颜色面团，冷冻好的黑芝麻馅。（冷冻的状态下包，可以避免馅料漏出来）
第7步分成10克一份的面团，捏成面饼，包上馅料，压成饼状。下面垫上油纸。做造型为了对称，现做成两个大小相同的小球，然后压扁（后面的其他造型方法相同，就不分别拍照了）
第8步按自己喜欢的造型制作，做好后尽快放入冰箱冷冻保存。小猪的耳朵比较需要技术，用小镊子反复修改的，眼睛放个芝麻即可。
第9步面包超人孙悟空，最麻烦的一个造型了，不过成品和自己预想的没差别，很满意。
第10步用甜酒煮的汤圆，煮熟后造型还算保持的不错
小贴士：
如果对包馅没有信心的朋友，可以只做面团的，揉面的时候加糖粉，做出来也会好吃。或者包一些干料，比如葡萄干，蓝莓干的。面团要湿润，不要一捏就有裂缝，否则做出来的造型很快就裂开了。
黑芝麻流沙汤圆
食材明细：
黑芝麻50g，花生10g，白砂糖适量，糯米粉适量，猪油50g（可以酌情减少）
黑芝麻流沙汤圆的做法步骤：
第1步黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟，也可以干锅小火将其炒熟。将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。
第2步在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。
第3步取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。 再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。
第4步锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。
小贴士：
在芝麻馅中加入少量花生，味道更加浓郁香甜。 用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 冷冻前在平盘上洒熟糯米粉，可以起到防粘的作用。糯米粉用微波炉中高火叮一分半左右即成为熟糯米粉。 煮熟的汤圆内馅较烫，可浸入凉水中放凉再食用。
黑芝麻南瓜汤圆
食材明细：
主料：南瓜500g，糯米粉500g
辅料：芝麻100g，白糖50g
黑芝麻南瓜汤圆的做法步骤：
1，南瓜去皮洗净放入小锅中，加少量的水，小火慢慢煮熟
2，煮熟后搅烂，晾凉后戴手套检出没搅烂的硬块，继续搅成一团
3，加入等量的糯米粉，搅拌均匀
4，移到面板上继续添加糯米粉揉至表面光滑，做汤圆的面团要稍微硬一些，慢慢地加面粉揉
5，黑芝麻加入白砂糖搅拌均匀
6，加麻油搅拌成团（可能猪油会更有效）
7，面团捏成中间厚两边薄，然后放入芝麻团
8，捏成团，然后要特别轻轻地把表面揉光滑成圆后，放置备用
9，放置在硅油纸上，然后放入冰箱冷冻至少俩小时后可装袋。当然也可以立即煮来吃
10，开水入锅煮至浮起来
11，煮好的南瓜汤圆色泽金黄，特别漂亮，口感也不错。
12，最后要说的，1，糯米粉做出来的特别黏腻，面团要硬一点才好捏团。2，芝麻碎是自己打的可能会不够细腻，要多打几遍，或者买市场上的芝麻粉。3，自己做的汤圆什么都好就是不会特别甜??4，前面四个步骤和芝麻南瓜饼一样哟。
黑芝麻汤圆
食材明细：
水磨糯米粉200克，黑芝麻70克，细砂糖35克，黄油或猪油70克，40度温水160克
黑芝麻汤圆的做法步骤：
第1步生芝麻小火炒熟，大概需要10-15分钟左右，会闻到芝麻香味炒熟的芝麻和糖混合放入料理机打碎成粉
第2步黄油隔水融化后倒入芝麻粉中混合拌匀放入冰箱冷藏至凝结
第3步芝麻糊搓成8g团，放一边备用。（建议先做好芝麻糊再弄糯米）温水倒入糯米中搅拌均匀。（温水温水温水）
第4步趁面团温温的揉成15g左右的圆球这样慢慢的往上推
第5步也许有一些面团皮开始干裂，没关系，继续包包完后放在糯米粉中滚一滚
第6步下锅非常香、浓
第7步这是花生酱的（个人喜欢放有颗粒的花生酱）这是紫薯的（紫薯另外加入炼乳，自己调味道试试）适合糖尿病人群
第8步3色汤圆
小贴士：
一定要趁热吃哦！不热的东西不好吃，对吧
彩色汤圆
食材明细：
主料：糯米粉260g
辅料：绿豆沙馅适量，南瓜粉适量，青汁粉适量，红苋菜适量
彩色汤圆的做法步骤：
1，和面：先取红苋菜洗净焯水，捞出剁碎（有料理机直接榨汁，我在外地，没有设备，这道工序就省了）攥出汤汁，糯米粉一分为四，其中一份用红苋菜汤汁和成面团，另外三份先用开水烫面后和成白色面团。
2，再将白色的面团一分为三，一份揉进南瓜粉，一份揉进青汁粉，4种颜色的面团就准备好了，很简单吧。
3，你看简单到都不用案板，直接在盘中就能操作，每个面团就这样揪成小面剂子。
4，用手按扁面剂子，包上绿豆沙馅，团圆就OK了。
5，4种颜色的汤圆包好了，这些面我包了这么大的两帘，三口之家吃不完吧！馅料还有剩余，还可以将4种颜色混合成第5种颜色包上几个，反正就是随心所欲的搭配吧，记得好心情，你包的汤圆一定甜蜜蜜。
6，锅中加入适量的水，水开下入汤圆，注意搅动 ，别黏在锅上，和煮水饺一样，煮开浇点冷水。
7，再煮开汤圆都飘起来就OK了。
8，出锅，是不是很简单。
9，软糯香甜，真的很棒哦！
黑芝麻汤圆怎么做好吃 黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
元宵节吃汤圆，宝宝喜欢美味的的汤圆。黑芝麻是经典的馅料之一而且简单方便。动手做一些做早餐也是一个不错的选择。
食材配方
主料：
糯米粉
黑芝麻
猪大油
白糖
水
做法 共16个步骤
1.芝麻打成粉备用
2.糯米粉备用。
3.白糖备用。
4.糖加入黑芝麻粉中拌匀。
5.加入适量猪大油。
6.拌匀后放入冰箱中冷藏。
7.糯米粉加入温水。
8.调成软面。
9.面中加入适量猪油 揉匀
10.揉好后盖上湿布醒一会。
11.揪剂子。
12.从中间向外按。
13.用手按扁面剂子。
14.加入黑芝麻馅料。
15.摆在盘子中。
16.水烧开后放入汤圆，浮起来就熟了。
黑芝麻流沙馅汤圆
汤圆，软糯可口，四川一带的人们很爱吃，就算天天都来上一碗也不会觉得腻。黑芝麻流沙馅汤圆，自己动手做给家人吃，口感好，更是一份心意。
材料：
糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克
做法：
1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。
5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。
6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。
7-8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。
小贴士：
全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。
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人们都说吃芝麻好处多多，感觉芝麻是个宝贝，秋季皮肤很容易变得干燥，不如喝碗芝麻粥，滋润皮肤吧。
进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。不光是秋天，芝麻四季都可以食用。立秋后，很多人开始皮肤干燥，吃点什么好呢?试试黑芝麻。
一、秋天皮肤易干燥吃芝麻滋润皮肤
进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
需要注意的是，食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。
芝麻四季可食用
很多人不知道怎样把芝麻和一日三餐联系起来，其实，只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，把它当成早餐或晚餐，经常食用就可以了。不光是秋天，芝麻四季都可以食用，秋冬季节每天一大匙，春夏季节每天半勺即可。需要注意的是，不要吃太多芝麻，芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，不要过量。
不适合食用芝麻的人群：
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;
2、男子、遗精者忌食。
芝麻的相宜饮食：
海带：血液循环，净化血液，降低胆固醇
芝麻的相忌饮食：
1、鸡胸脯肉：严重会导致死亡
2、鸡腿：影响维生素的吸收
3、鸡翅：严重会导致死亡
三招教你选黑芝麻
芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。市面上真假黑芝麻难辨别，教你三招：1。找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如断口部分是白色的，那说明是真的黑芝麻;2。用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓的黑芝麻，不掉色是真货，否则可能是假货;3。真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，没异味;而染色的黑芝麻有机油味，或者说有除了芝麻香味之外不正常的味道，而且发苦。
结语：平时熬粥可以撒一把芝麻，凉拌菜里面也可以放一点芝麻，让我们多吃点芝麻吧。
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两种食物如果搭配不当，极容易导致生病或中毒。所以，健康的食物搭配是要讲究一定禁忌的。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫鸳鸯配。
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。（点击此处了解吃海带的14大好处和3大禁忌）
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。（点击此处了解猪肝汤的功效与作用）
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把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。（点击此处了解OL喝咖啡8大误区逐条击破）
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肉配大蒜
俗话说：吃肉大蒜，营养减一半，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
花生黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：温水适量，熟黑芝麻适量，熟花生豆适量，白糖适量
花生黑芝麻汤圆的做法步骤：
1，糯米粉加温水。
2，和成面团醒十分钟。
3，熟黑芝麻和熟花生豆压碎。
4，放白糖拌匀。
5，做成剂子。
6，包上馅。
7，开水下锅煮制飘起捞出。
8，成品图。
9，再来一张。
南瓜黑芝麻汤圆
食材明细：
南瓜300克，糯米粉120克，熟黑芝麻100克，糖、适量，香油少许
南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤：
第1步南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟
第2步黑芝麻放入料理机中打成粉黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可
第3步取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅
小贴士：
私房话：1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉，因为南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀 就没法做了 2、黑芝麻超市里有卖的，如果想省时省力，就直接买熟的，回家放入料理机中打碎即可，也可以在 超市直接让售货员给磨成粉，糖的多少可根据自己的口味放
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