食材明细:
大白菜250克,干粉丝50克,猪油30在,盐5克,姜3克,野山椒10克,鸡精3克,胡椒3克
白菜粉丝汤的做法步骤:
1.白菜洗净,去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎,姜切丝。
2.汤锅置火上,放猪油化开,加姜丝、野山椒爆出味,加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。
小贴士:
**很朴素的一道汤,取白菜时尽量选择较嫩的片;
**使用猪油可提升汤的香味;
**最后下白菜,不用煮太烂,粉丝烫熟即可。
食材明细:
主料::猪肉馅150克,虫草花10克,粉丝20克,木耳20克,白菜150克,
辅料::盐1小勺,料酒1勺,葱10克,淀粉1勺,生抽10克,蛋清1个,
虫草白菜木耳肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.自己剁好肉馅,加适量的盐,葱花,生抽,淀粉,一个鸡蛋清,加适量清水,搅拌成馅
2.用手反复摔打几下肉馅,让它上劲。
3.锅里做清水,水开后,用手挤肉馅,成丸子,下锅中
4.准备白菜和提前泡好的木耳
5.肉丸五成熟的时候,下白菜木耳
6.加入虫草花,加适量盐,胡椒粉
7.快熟的时候,加粉丝
8.成品
小贴士:
粉丝不要下入太早。
食材明细:
菠菜鸡肝粉丝
菠菜鸡肝粉丝汤的做法步骤:
菠菜洗干净,粉丝备好
鸡肝清洗干净,多泡几个小时
爆锅后,加水,烧开,加鸡肝,煮3分钟
在放粉丝,菠菜,烧开2分钟。
调味,吃。补血汤。
食材明细:
主料::羊肉2斤,红薯粉丝80g,羊杂150g,
辅料::葱1根(装饰),姜10片(煸炒),黄酒一锅铲,盐适量,油一锅铲,水适量,白胡椒粉适量,大蒜2根(装饰),香菜2根(装饰),
羊杂粉丝汤的做法步骤:
1. 羊肉焯水,洗净备用。
2.起油锅,羊肉较油,只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。
3. 倒入一锅铲的黄酒。
4.翻炒到出香味后加入足量的水,大火煮沸后转小火炖煮。
5.直到汤白肉相对软嫩即可。(由于羊肉我要捞出来做红焖的,所以没有炖煮到非常软烂。)
6.红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。
7.大蒜,葱,切粒,香菜切段备用。
8.羊杂洗干净备用。羊杂:羊脸肉,羊肺,羊肝,羊肚。(我家菜场的羊肉铺有处理好的羊杂,非常方便。)
9.羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。
10.煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。
11.煮沸后,加盐,白胡椒粉调味。最后撒上大蒜,葱,香菜即可。
小贴士:
1.红薯粉丝用温水泡30-60分钟为好。粉丝不宜久煮,煮后尽快吃口感才好。
2.买不到羊杂,又不想自己处理羊杂,直接用羊肉也是不错的选择,大口吃肉嘛~
3.家中有2岁不到的小宝宝,所以做菜口味比较清淡。觉得羊肉膻味大可以自行添加桂皮八角香叶等香料去膻味。
食材明细:
主料::白萝卜适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,小葱适量,香油适量,
白萝卜粉丝汤的做法步骤:
1.白萝卜切丝备用,小葱切葱花。
2.粉丝冷水浸泡备用。
3.锅中入水,水沸后入白萝卜丝和粉丝,断生后继续保持沸腾5、6分钟至汤汁开始略略变白,煮出白萝卜的味道。
4.关火后调入盐和鸡精起锅,撒入葱花,滴入数滴香油。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜冻豆腐粉丝汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐的做法专题,希望您能喜欢!