暖身南瓜汤

食材明细：

羊肉300克，大白菜150克，红枣6粒，粉丝50克，黄酒少许，盐少许，姜少许，味精少许

羊肉暖身汤的做法步骤：

第1步所有食材羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

第2步锅中放水放入羊肉，放少许黄酒放少许姜煮30分钟

第3步再放入红枣焖煮至羊肉酥放入大白菜,再放入粉丝煮3分钟

第4步放少许盐最后放少许味精即可

小贴士：

1.羊肉过水除去血水2.放入红枣后用很小火焖，这样羊肉容易酥

食材明细：

白萝卜500g，水三碗，香菇50g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块

白萝卜暖身汤的做法步骤：

1.白萝卜洗净，香菇切片备用

2.白萝卜切片，不用太薄，均等就好

3.锅中加入三碗水（750ml）

4.我选用的是猪骨口味的，试了一下味道不错，推荐

5.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝

6.略煮滚后加入白萝卜和香菇

7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可

食材明细：

主料：羊腿肉1斤半

配料：当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包

当归羊肉暖身汤的做法步骤：

1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。

2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。

3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。

4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。

小贴士：

1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候，盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。

2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。

3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。

食材明细：

西红柿1个，豆干2块，小土豆2个，白菜2片，葱花适量，白糖适量，盐适量

蕃茄蔬菜暖身汤的做法步骤：

第1步土豆洗净去皮切片，豆干洗净切片。西红柿去皮，切丁备用，切的越小越容易炒。白菜用手撕成块状，手撕更能保护白菜的营养素。锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎制。煎至两面金黄即可出锅，土豆煎一下可防止煮烂，豆干煎制后吃着更香更劲道。锅中留少许底油，油热后放葱花炒香。

第2步把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤。不停的用铲子翻炒，炒至成番茄酱，这样加入水煮蔬菜的时候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。锅中加入一小碗清水。锅中的汤汁煮开后，倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。

第3步用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，使蔬菜与汤汁充分融合在一起。 盖上盖子小火炖5分钟。 加入半勺盐，搅拌均匀即可食用，可吃菜喝汤，主食自己选哈。

食材明细：

主料：：牛排骨500克，白萝卜大半根，

辅料：：盐3茶匙，料酒适量，醋适量，葱姜花椒适量，

暖身暖心-牛骨萝卜汤的做法步骤：

1.牛肉提前浸泡，中途多换几次水，血水祛的越干净越好，然后充分洗净，入葱姜，和花椒水的锅里焯水

2.我买的牛肉还蛮新鲜的，没什么脏沫子

3.焯完水的牛肉再用冷水冲洗干净

4.砂锅里放足量的水，倒入少许醋，再丢入葱姜开始炖吧

5.这是炖了两个小时左右的状态，我用的电炖锅，一个小时水才开，

6.牛肉软烂后就可以加入白萝卜了

7.再炖个20分钟左右至白萝卜软烂，加入盐，再次滚开即可食用

小贴士：

1；新鲜牛骨头买回来以后一定要提前浸泡，去除血水，我是提前浸泡了一晚上，中途换了好几次水
2 ; 炖骨头类的食物加入少许醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
3；凡是炖骨头汤之类的耗时都比较长，我一直觉得用传统的砂锅炖出来的汤比压力锅炖出来的要鲜美，味道更好，虽然费时，但小火慢炖的更能让营养释放出来
4；什么调料都不用加，单单一个盐就很鲜美了，出锅后可加少许蒜末，我拍照时忘记加了，到拍完才想起来
5；无论做什么，好的原料是好的口味的保证，选择食材食物也很关键