“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：莲藕1节，鲜肉适量，面粉适量，菠菜适量
辅料：大葱1根，生姜1小块
配料：蚝油适量，十三香适量，生抽适量，食盐适量，芝麻香油适量
冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺的做法步骤：
1，莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。
2，鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。
3，剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。
4，加入十三香。
5，加食盐。
6，滴入少量生抽。
7，淋适量芝麻香油。
8，充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。
9，菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。
10，取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。
11，饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。
12，剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。
13，取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。
14，包制成柳叶饺子。
15，如此包好所有的饺子。
16，锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。
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春意盎然之HELLO KITTY
食材明细：
米饭1碗，香肠1条，鸡蛋1只，小蕃茄，生菜适量，菜心叶，红萝卜，紫菜，火腿片，青瓜少量
春意盎然之HELLO KITTY的做法步骤：
1用保鲜袋包饭团压紧，制作HELLOKITTY的形状
2用紫菜制作HELLOKITTY的眼睛，红萝卜制作头上的花朵及服饰，火腿片制作鼻子及服饰
3用菜心叶包住各饭团
4取剥壳鸡蛋一只，用红萝卜制作眼睛，鸡冠，嘴巴，紫菜作眼珠
5摆放切好香肠，小番茄，青瓜片
小贴士：
鸡蛋先煮熟；菜心叶过飞水；香肠可根据个人品味先煎炸待用
春意盎然炒什菜
年菜推荐--春意盎然炒什菜
龙年春节了，家家户户都在走亲访友，或者收拾好家里，准备各式年菜来大宴亲朋了吧？
过年的团圆宴上，有啥新创意没？
春意盎然炒什菜主料：西芹、长四季豆各200克，腰果50克、大蒜粒若干
调料：盐1小勺、鸡精半小勺、色拉油50克
李锦记天成一味特级鲜味酱油半汤匙
李锦记精选生抽半汤匙
春意盎然炒什菜做法1、水芹、四季豆各切成一寸长的段，清洗后过沸水焯熟；
2、炒锅内倒入色拉油，大火加热至九成热时，下入大蒜爆香，然后倒入控干水的青菜段；
3、翻炒至盐溶化后，加入腰果，最后加入李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽翻炒均匀即可装盘。
翡翠饺子
食材明细：
面粉（白面团）300克，水（白面团用）150克，肉馅个人口味，面粉（绿面）200克，菠菜汁（绿面用）120克
翡翠饺子的做法步骤：
第1步将150克水加入300克面粉用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成略光滑面团，盖上保鲜膜放在一旁醒30分钟。菠菜焯水然后加入少量水放料理机搅碎。搅碎的菠菜汁取120克放入200克面粉中用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成略均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟。醒面时可以准备肉馅啦。就包平时喜欢吃的就可以了。面团醒好后，再揉揉光滑，将绿面团擀的薄，白面团搓圆柱状包裹在绿面团里面，用手稍微滚两下，切成不大不小小剂子，用手掌对着切面压一下，擀成圆圆小薄片，包上肉馅。美味饺子包好啦。
第2步第一次做饺子，挺成功。
翡翠水晶饺
食材明细：
主料：河套粉适量，澄粉适量，牛肉半斤
辅料：大葱一根，菠菜榨汁3根，酱油适量，胡萝卜一根
翡翠水晶饺的做法步骤：
1，锅中热油，放几粒花椒，熟油炸香。凉好的油加入肉馅中，加五香粉，鸡精，盐，酱油说一个方向搅拌，办好后加入高汤或白开水适量，加葱胡萝卜，拌好了加一滴香油锁住香味
2，澄粉和面粉1:1，开水活成成面团，分成两块，其中一块搜尽菠菜汁，将白色的面团搓成长条，像平时包饺子那样，绿色的擀成饼，在上面轻轻拍上一点水，用绿色的面饼将白色的粗面条卷起，用刀分成等量大小的面季子，如图
3，拿出事先拌好的馅开包，
4，包出自己喜欢的形状
5，包好的饺子
6，上锅蒸7分钟，成品，我的榨汁机不好用了，打得不是很好。
小贴士：
今天第一次上菜，经验不足，准备不够充分，有些部分忘了拍照，介绍的可能也不够细致，请多包涵，下次一定做的细致一些。
翡翠白玉饺
材料：菠菜，面粉，猪肉馅，带子，香菜，葱，姜，花椒粉，酱油，鸡粉，盐，糖，植物油
制作方法之和面
1、把菠菜洗净焯水。将焯好水的菠菜放入搅拌机里,然后加入菠菜量两倍的水搅成汁。用漏网将菠菜渣滤出留汁备用。
2、用榨好的菠菜汁和面。
制作方法之调馅
1、把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，适量的盐（因为酱油是咸的，所以放盐的时候要酌量），因为一会要放海鲜，所以少加一点白糖提味。少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）。
2、把带子切成小丁，注意不要切太碎，这样口感不好。带子和猪肉馅的比例为1：5.
3、把香菜切碎，香菜的量为一斤猪肉馅3到4棵为宜。
4、将以上所以调料放到一起，用筷子朝一个方向搅上劲，馅就调好了。
感谢您阅读“97美食网”的《冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
