水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"清脆可口---尖椒土豆丝",请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：土豆1个
辅料：尖椒1个，蒜1粒，花椒10粒，食用油适量
配料：香醋1/2勺，盐2克
清脆可口---尖椒土豆丝的做法步骤：
1，土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。
2，蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。
3，锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。
4，倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。
5，烹入香醋炒匀。
6，加盐调味即可。
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醋溜尖椒土豆丝
食材明细：
大土豆，一个，胡萝卜，1/3根，尖椒，2只，干红辣椒，2只，花椒，7，8粒，盐，1茶匙，白砂，1茶匙，香醋，1汤匙，鸡精，适量，油，适量。
醋溜尖椒土豆丝的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
可口爽脆的酸辣土豆丝
食材明细：
土豆两个，干辣椒若干，醋，盐，油，鸡精适量
可口爽脆的酸辣土豆丝的做法步骤：
1.将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄；
2.把土豆切丝备用。
3.起油锅，放入干辣椒爆炒；
4.放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。
5.成品
小贴士：
特别提示：1、可以根据自己的口味，想吃爽口一点的可以放清水，想吃糯一点的就放开水。 2、还有的炒土豆丝，不放水的，一直煸炒，吃起来也很不错。 3、千万注意放醋时，做好用调羹来帮助一下，以免太多了。
家常菜尖椒土豆丝
食材明细：
尖椒1个，土豆2个（中等个头），花椒适量，蒜1瓣，油少许，香醋少许，盐少许，糖少许
家常菜尖椒土豆丝的做法步骤：
第1步尖椒洗净切丝,蒜瓣切片,土豆切丝浸入凉水备用锅中入油,放入花椒爆香之后捞出花椒不用，放入蒜片爆香下入土豆丝翻炒,烹入香醋炒匀
第2步放入盐，糖继续翻炒下尖椒丝翻炒均匀即可
小贴士：
1.土豆丝入锅前要沥掉水分2.土豆丝入锅后烹入香醋可以保持爽脆口感
土豆丝
食材明细：
土豆300克，姜适量，盐适量，彩椒4个，香醋一滴
土豆丝的做法步骤：
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅
咖喱土豆丝
食材明细：
土豆一个1个，葱，胡椒粉，盐
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝在水中漂洗一下，控干水分。
2.炒锅上火烧热清油把葱爆香后下土豆丝翻炒，在下胡椒粉、咖喱粉和盐炒匀后出锅。
酸菜土豆丝
食材明细：
南方酸菜半棵，大土豆1个，盐少许，鸡精适量，花生油适量，葱花适量，大蒜两瓣，姜两片，小米辣2根，白糖1勺
酸菜土豆丝的做法步骤：
第1步酸菜凉水冲洗一下，切碎备用葱姜切末，打算切片，小米辣切段备用
第2步土豆切丝，清水泡着备用锅内放底油，姜蒜炝锅
第3步小米辣放入锅内，小火稍微呛一下放入酸菜爆炒
第4步酸菜炒香后加入一点点清水，烧开放入土豆丝
第5步大火翻炒加入白糖和一点点盐调味（如果酸菜够咸就不要放盐了）
第6步起锅的时候放入葱花和鸡粉酸辣爽口
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