食材明细:
白萝卜1根250克,虾皮5克,枸杞3克,生姜丝1克,食盐2克,白胡椒粉1克,芝麻香油2滴,小葱花3克
白萝卜虾皮枸杞汤的做法步骤:
1.白萝卜洗净,用削皮刀削去外皮
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
3.锅内放油烧热,放入生姜丝爆香
4.放入萝卜丝,用铲子翻炒1分钟,至有萝卜丝的涩香味飘出
5.加入500ml清水,大火煮开约2分钟
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下,放入锅内,大火煮1分钟
8.放入虾皮大火煮1分钟
9.放入葱花,加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
食材明细:
主料::白萝卜适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,小葱适量,香油适量,
白萝卜粉丝汤的做法步骤:
1.白萝卜切丝备用,小葱切葱花。
2.粉丝冷水浸泡备用。
3.锅中入水,水沸后入白萝卜丝和粉丝,断生后继续保持沸腾5、6分钟至汤汁开始略略变白,煮出白萝卜的味道。
4.关火后调入盐和鸡精起锅,撒入葱花,滴入数滴香油。
食材明细:
主料::猪腔骨600克,白萝卜一根,杏鲍菇一根,
辅料::大葱半根,鲜姜一块,盐适量,香葱少许,
白萝卜杏鲍菇腔骨汤的做法步骤:
1.猪腔骨洗净
2.进凉水锅中,煮出多余的血水
3.猪腔骨捞出,冲凉后,剁成小块,再洗去骨渣子
4.猪腔骨、大葱段、鲜姜块与热水同入电炖锅中
5.用快速汤程序1个半小时
6.一个小时左右时,将白萝卜切成滚刀块
7.倒入汤中,继续煲
8.将杏鲍菇切成小点的滚刀块
9.将杏鲍菇倒入锅中,再继续煲10分钟,关火
10.根据口味往碗中加盐,撒入香葱
11.好鲜美
小贴士:
猪腔骨提前焯水,煮出多余的血水,煲出的汤品质清澈;杏鲍菇不宜久煮,所以临出锅10分钟左右时再倒入汤中;盐不建议提前放,临出锅前再放,或者在自己的碗中放,可以少摄取盐份。
食材明细:
主料::肉脊骨800克,
辅料::姜1块,红枣5颗,八角2粒,盐适量,香菜适量,醋1汤匙,葱1段,
红枣脊骨汤的做法步骤:
1.肉脊骨冷水下锅,焯出血沫后捞出,洗净备用。
2.压力锅里放入姜片、葱段、八角。
3.放入脊骨,加温水,1汤匙醋,盖好盖子,上汽后压25分钟。
4.压力锅排气解压后放入红枣,不必盖盖子,煮10分钟。
5.放入香菜、盐、调味。
6.盛入碗中。
7.成品。
小贴士:
加醋是为了炖制的过程中可以让脊骨里的钙质更完全的析出。
食材明细:
排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许
白萝卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
食材明细:
主料::龙骨适量,白萝卜适量,虫草花适量,
辅料::枸杞适量,姜适量,盐适量,料酒适量,醋适量,
虫草花白萝卜龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨洗一下放开水锅中焯水
2.焯好捞出再用清水洗一遍
3.白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片,准备好冲洗过的虫草花和枸杞
4.把龙骨放入电压力锅
5.加入步骤3中的食材,加少许醋
6.加适量料酒
7.加入足量的热水
8.接通电源盖上盖按自选保压时间15分钟
9.时间到等电压力锅自动卸阀后打开盖子放入盐调味即可
小贴士:
如果是用电炖锅的话,白萝卜和枸杞可以后面再添加进去。
食材明细:
主料::鸭子半只,白萝卜1根,
辅料::姜片适量,冰糖适量,小葱适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,香叶适量,白酒适量,油盐适量,
白萝卜烧鸭的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 鸭子冷水下锅, 焯煮一下后捞出备用;
3. 锅中放少许油, 下入冰糖煸炒;
4. 将冰糖炒到完全融化,且变为棕色小泡;
5.下入焯过水的鸭子煸炒, 小火慢慢翻炒, 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来;
6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒;
7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水;
8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮;
9.大火煮开, 再刨出血沫泡后转为小火;
10. 盖上盖, 小火炖煮三十分钟;
11.打捞出小葱节和调味料钢球;
12. 加入盐等调味料拌均匀, 再大火收汁;
13.盛入碗中, 撒些小葱。
小贴士:
1. 鸭子先须焯一下, 去除血沫,这样能减少鸭子的腥味;
2. 用凉油和冰糖炒糖色, 小火慢慢炒,直至完全融化为棕色的小泡, 再倒入焯过水的鸭块;
3. 注意鸭子要多翻炒一下, 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来, 再加入白酒和姜片一起炒, 进一步帮助去腥;
4. 炒好的鸭肉放入适量的开水, 下入白萝卜块, 大火烧开,再次撇去浮沫, 转为小火,加入大料(我已将所有的大料放入调味料钢球中, 这样方便取出, 保持菜品的干净),端煮上三十分钟;
5. 煮好后将调味料钢球和小葱节等大料取出,再加入盐和胡椒粉调味, 最后煮上五分钟即可。
食材明细:
主料::白萝卜1个,
辅料::酱油适量,醋适量,白糖适量,
蒸白萝卜的做法步骤:
1.买的白萝卜
2.白萝卜洗净削去外皮
3.切断
4.放在蒸屉里
5.蒸20分钟就可以了
6.装盘
7.蘸萝卜吃的调料味(有酱油、醋、白糖和味精)
8.这样蘸着吃
小贴士:
白萝卜削去皮感觉好吃些,要不会影响口感
食材明细:
主料::白萝卜半个,小鸡腿8个,
辅料::九三葵花籽油1小勺,浓汤宝32g,清水适量,
白萝卜炖鸡腿的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.白萝卜去皮洗净后,随意切滚刀块
3.煤气灶开火,锅烧热后,倒油再放入鸡腿,中火慢慢翻炒
4.等鸡腿炒至表面变色时,放入切好的白萝卜一起翻炒
5.大约炒1分钟左右后,加入适量的清水(水的量末过菜)煮开锅后,加入浓汤宝继续中火煮至收完汤汁
6.出锅的成品
小贴士:
口味重的可以适当加点盐
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