鸡血豆腐汤

鸭血豆腐汤

食材配方

主料：

豆腐

鸭血

平菇

盐

生粉

葱花

做法 共6个步骤

1.鸭血和豆腐切成小方块

2.把葱花也切好

3.起油锅，倒入肉丝、鸭血和豆腐稍加翻炒

4.然后倒入适量的清水和盐

5.用大火烧至汤沸腾，然后加入平菇和葱花，再烧三分钟

6.倒入生粉水稍加翻动一下即可起锅了。

食材明细：

用料豆腐150克，熟鸡血50克，鸡蛋1个，熟瘦肉50克，水发木耳25克，胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。

鸡血豆腐汤的做法步骤：

1、熟鸡血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。

2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。

小贴士：

特点

色泽鲜艳，味道鲜美，酸辣适口，湖南家常风味。

食材明细：

豆腐(北)100克，鸭血(白鸭)100克，菠菜100克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油10克

鸭血豆腐汤的做法步骤：

1. 菠菜洗净，切段，焯水；

2. 鸭血、豆腐切长条片，待用；

3. 沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；

4. 将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。

小贴士：

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

主料：：豆腐1盒，鹅血1块，

辅料：：葱段适量，

配料：：生抽适量，韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，

鹅血豆腐汤的做法步骤：

1.材料：豆腐、鹅血、葱段

2.将豆腐用刀划开，待用。

3.将鹅血放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒翻炒。

5.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的韩式辣椒酱。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味翻匀，

11.最后，搁入葱段，即可。

12.出锅，装入碗中。

小贴士：

鹅血没有用猪血也可以代替。