“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。那些健康达人是如何对待食疗的呢？在此，你不妨阅读一下莲藕炖排骨(3)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：莲藕400g，排骨300g，
辅料：：盐适量，花椒适量，八角适量，
莲藕炖排骨的做法步骤：
1.买来的新鲜排骨。
2.莲藕去皮洗干净切厚片。
3.煮料花椒，八角。
4.排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫。
5.盛出备用。
6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。
7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。
8.鲜醇香美的汤就做好了。
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酸菜炖排骨(3)
食材明细：
主料：：酸菜250克，排骨200克，粉丝一把，
辅料：：生姜5克，大葱8克，料酒2汤匙，红辣椒2个，干辣椒2克，盐3克，胡椒粉3克，
酸菜炖排骨的做法步骤：
1.准备排骨。
2.锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
3.捞出排骨备用。
4.平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
5.粉丝用冷水泡软。
6.准备酸菜。
7.将酸菜切丝备用。
8.炒锅中放油，小火爆香干辣椒。
9.放入酸菜炒香。
10.将炒香的酸菜放入砂锅，加肉汤小火煮开。
11.放入煎好的排骨小火慢炖。
12.最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
小贴士：
1、排骨用锅煎一下比较酥香。
2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。
3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮，炖煮时间可以长一些。
豆芽炖排骨(3)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)400克，黄豆芽150克，
辅料：桂皮3克，香叶3克，
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，酱油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克，八角3克
豆芽炖排骨的做法步骤：
1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2.葱、姜分别切成细丝；
3.烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4.将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
清炖排骨(3)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
清炖排骨的做法步骤：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
乳汁炖排骨(3)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)1000克，
调料：腐乳汁50克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克，酱油15克，料酒10克，八角3克，玉米淀粉10克，植物油40克
乳汁炖排骨的做法步骤：
1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；
2.将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；
3.葱、姜切成末；
4.放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；
5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；
6.加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。
莲藕排骨汤(3)
食材明细：
主料：：排骨260克，莲藕260克，
辅料：：清水1500毫升，花雕酒5毫升，葱一段，姜2片，盐适量，
莲藕排骨汤的做法步骤：
1.准备的材料，排骨已经切块
2.排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净
3.锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫
4.捞出排骨过凉水
5.洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml
6.盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长
7.莲藕去皮洗净，切滚刀块待用
8.30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖
9.烹饪结束放入适量的盐调味即可
10.盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕
小贴士：
莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；
2023关于产后清热通乳食谱 莲藕炖排骨的做法
莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。
莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜，还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
莲藕炖排骨
功效：清热通乳。
原料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。
调料：盐8克，白糖1克。
制作过程：
1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。
2.锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。
3.取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。
操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。
禁忌：
由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
哺乳期营养食谱
适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。
产妇此期的饮食要点：
少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。
饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。
补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。
均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。
药膳调理:补在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为药补不如食补。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的坐月子习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。
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