“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？经过小编精心整理，推出排骨核桃莲藕煲，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：排腔骨500克，莲藕200克，
辅料：：核桃仁50克，枸杞10克，
配料：：葱姜适量，盐适量，味精适量，
排骨核桃莲藕煲的做法步骤：
1.排骨洗净，用清水泡制2小时，
2.葱切段，姜切片。
3.莲藕去皮，切成块。
4.准备好核桃枸杞。
5.将排骨段放入沸水中焯水。
6.将排骨段放入汤锅中。
7.烧开用勺撇去血末。
8.加葱段、姜片和料酒，大火烧开，煮30分钟。
9.放入莲藕块，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，煲1小时。
10.再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。
小贴士：
购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 根据自己的口味添加调料。
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香菇莲藕炖排骨
食材明细：
主料：：小排500g，莲藕一节，香菇3个，红枣5个，
辅料：：料酒10g，八角2个，醋适量，盐适量，大葱半根，姜10g，
香菇莲藕炖排骨的做法步骤：
1.食材备好
2.莲藕去皮洗净切块用清水泡起来防止氧化
3.香菇洗净改刀
4.排骨焯水打去血沫
5.片！排骨捞出用热水洗净血沫
6.电压力锅胆里放进藕块
7.排骨控水放进，香菇也放进去
8.大葱一节，生姜10克拍散
9.放进葱姜，倒上料酒
10.倒一点米醋可以解腻，分解骨头里的钙质
11.两个八角用调料盒装起放进锅里
12.放几个红枣倒进开水没过排骨
13.电压力锅选择炖汤开始工作
14.炖好放点盐调味即可
小贴士：
清炖排骨最担心炖好有腥味，可以提前用清水泡出血水中间换2,3次水，用开水焯过再用热水冲洗干净放进锅里加上开水就可以放心炖汤喝啦
马蹄排骨莲藕汤
食材明细：
主料：：莲藕750克，马蹄350g，猪骨400克，
辅料：：姜适量，细盐适量，枸杞适量，
马蹄排骨莲藕汤的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加水将猪骨焯洗干净备用。
3.再将莲藕去皮改刀，及备好少许的姜。
4.将所有的食材加至在电压锅里，并加入适量清水。
5.上盖，选择营养炖，炖制食材出味熟透。
6.炖煮好后，按个人喜好添加少许的细盐及枸杞，这样子一份当季时蔬靓汤就完成了。
小贴士：
马蹄再炖制后，其汤底就十分的清新，最好是不要再加其它的味重的调味品来抢其味。
排骨莲藕汤(1)
食材明细：
猪排骨(大排)500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
排骨莲藕汤的做法步骤：
1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
2. 莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；
3. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；
4. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕炖排骨(3)
食材明细：
主料：：莲藕400g，排骨300g，
辅料：：盐适量，花椒适量，八角适量，
莲藕炖排骨的做法步骤：
1.买来的新鲜排骨。
2.莲藕去皮洗干净切厚片。
3.煮料花椒，八角。
4.排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫。
5.盛出备用。
6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。
7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。
8.鲜醇香美的汤就做好了。
猪蹄黄豆莲藕山药煲
食材明细：
主料：：猪蹄2只，黄豆150克，莲藕1节，山药1根，
辅料：：花椒适量，大料1个，大葱2节，姜一块，
猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤：
1.真备好原材料，猪蹄斩成块，用清水清洗干净
2.花椒大料入盒，将姜块拍松，大葱切段
3.莲藕、山药去皮切成滚刀块，用清水漂洗几遍泡上
4.将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上，大火煮开
5.撇去浮沫
6.将黄豆放入（最好是提前泡一下，1个小时就可以，没时间也可以直接用）
7.开锅后撇去浮沫
8.将处理好的调味料放入
9.转慢火炖煮90分钟左右，用筷子一扎能扎动，此时可以将莲藕块放入
10.20分钟后再放入山药块
11.同时放入适量的盐调味
12.在煮到山药熟透了就可以关火了
小贴士：
小英子心语：
1. 主题买的时候一定要到正规商场去买，大商场里买的主题处理得干净，要是有毛吃起会很麻烦。
2. 炖的时间会很长，水一次加足不要中途再加水，火一定要小，用砂锅最好
3. 山药之类的易烂的食物要最后才放，放的过早容易煮化。
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤
食材明细：
母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法步骤：
1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分
2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
3.中小火不停的翻炒
4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用
6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块
7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
8.放入切好的鸡肉块
9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
10.用筷子把鸡肉块夹出
11.立即用冷水冲凉
12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13.加入生姜片和葱段
14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15.红枣洗净去核
16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右
20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可
莲藕煲猪脚的功效
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“莲藕煲猪脚的功效”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
你是否因为经常体力不支、头晕气虚而苦恼？你是否经常因为皮肤粗糙、失去弹性而自信心下降？你是否经常感到衰老加速、骨骼欠佳而担心？那么，首先应该注重食疗，注意自己的饮食结构。莲藕煲猪蹄集美容养颜、强身健骨、延缓衰老功效于一体，能有效改善你的气血虚弱、营养不良。
藕味新鲜香甜，配上猪蹄肉香浓味溢，凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人，此汤正适合。猪蹄含有大量的胶原蛋白对皮肤有好处，莲藕含有大量的蛋白质，淀粉，花生生血，，猪蹄炖莲藕花生应该是养颜美容，滋补。且此汤补而不燥，可多饮用几次。营养价值：藕又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕是素食者的理想食品。
它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
挑选莲藕的时候，最好是挑选两头都还有藕节的，要不然莲藕里面会有沙泥。 2、花生也要挑选新鲜的，要不然会有变质。 3、葱段在炖好的前几分钟再下。 4、加入醋可以让猪脚更快酥软和释放更多的钙质。
读了上面的文章，相信你对莲藕煲猪脚的养生功效有了更加全面的了解，坚持实用才能改善不佳的身体状况。一种食物，多种功效，一举多得，不愧被成为“类似于熊掌的美味佳肴”。它适合于各类人群，对小孩能促进骨骼发育，对成人能延缓衰老，对老年人能益气养血。
莲藕排骨汤(3)
食材明细：
主料：：排骨260克，莲藕260克，
辅料：：清水1500毫升，花雕酒5毫升，葱一段，姜2片，盐适量，
莲藕排骨汤的做法步骤：
1.准备的材料，排骨已经切块
2.排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净
3.锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫
4.捞出排骨过凉水
5.洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml
6.盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长
7.莲藕去皮洗净，切滚刀块待用
8.30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖
9.烹饪结束放入适量的盐调味即可
10.盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕
小贴士：
莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；
莲藕山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨1000g，莲藕一节，铁棍山药两根，
辅料：：生姜三片，草果一颗，盐适量，味精适量，料酒适量，
莲藕山药排骨汤的做法步骤：
1.食材如图，本来准备用一根半的山药，后来觉得不太够，最后用了两根。
2.排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水（排骨汤清爽的关键），先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；
3.排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲；
4.期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍；
5.山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中（山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液）；
6.排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时；
7.放入山药再小火煲20分钟；
8.调入适量的盐和味精即可，汤浓色白，营养多多~
9.盛出汤，撒上点葱花味道更美~
小贴士：
1、山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液；
2、莲藕口感上分为脆藕和面藕两种，煲汤适合用面藕，如何挑选面藕？
（1）形状上，短粗圆润个头较粗大的是面藕，又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
（2）从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实。
（3）面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。
黑豆莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨600克，黑豆200克，莲藕300克，
辅料：：盐6克，米酒1小勺，红枣3个，生姜10克，
黑豆莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒
2.黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用；
3.莲藕洗干净去皮，切块；
4.所以食材全准备好；
5.排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅；
6.加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。
7.加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。
小贴士：
1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊；
2.黑豆要浸泡；
3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；
4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒
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