食材明细:
主料:奶油奶酪190克,细砂糖80克,酸奶油150克,淡奶油145克,鸡蛋2个,低筋面粉30克,橙子1个,奥利奥饼干70克,黄油100克,榛子40克
辅料:淡奶油150克(装饰用),糖粉15克(装饰用),巧克力80克,食用色素适量
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤:
1,提前准备好所有材料。
2,黄油融化,榛子烤熟敲碎,奥利奥饼干除去夹馅,敲碎。
3,混合榛子,奥利奥饼干和黄油。
4,倒入模具,压实(模具中铺油纸)。
5,奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6,加入酸奶油搅拌均匀。
7,加入细砂糖搅拌均匀。
8,加入淡奶油搅拌均匀。
9,加入鸡蛋搅拌均匀。
10,加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11,加入低筋面粉搅拌均匀。
12,倒入模具。
13,隔水烘焙,175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14,蛋糕完全凉透后脱模。
15,淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16,顶部抹用淡奶油抹平。
17,侧面裱造型。
18,顶部用牙签画出小鬼形状,然后用巧克力填色即可。
小贴士:
这是一块重芝士蛋糕,制作过程非常简单,不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙,我是在烤箱的底层用模具装了水,然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出,过上1个小时再取出,蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。
万圣节恐怖蛋糕
万圣节的晚上吃着这样的蛋糕会是神马心情呢?本来考了蛋糕要做水果夹心,结果辰爸头天生日吃掉了一半,没有时间再做蛋糕了,就用了另一半,太薄了就没有做水果夹心了,夹了
食材配方
主料:
10寸戚风蛋糕胚
鲜奶油
橙味果膏
巧克力味果膏
黄油
糖粉
蛋液
低筋面粉
草莓果膏
可可粉
做法 共14个步骤
1.黄油室温软化,用电动打蛋器打成糊状。
2.分两次加入糖粉搅打均匀。
3.分次加入蛋液搅打均匀。
4.加入过筛的低筋面粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团用保鲜膜包住冷藏30分钟以上醒发备用。
7.取出面团揉匀,取少量加入可可粉,做蜘蛛。
8.取一小块搓成条状,用比较薄的工具压出皮肤纹路和指甲,依次做5条,可可面团搓出10几根牙签粗细的长条弯好放在烤盘里做蜘蛛腿,蜘蛛身体为一大一小两个圆球粘和在一起,将所有做好的饼干放入预热200度的烤箱手指烤大约10分钟,蜘蛛饼干5分钟即可,根据作品的粗细大小调整时间和温度。
9.将奶油打发硬挺。
10.用抹刀均匀抹在蛋糕胚上。
11.淋上一层橙味果膏。
12.取适量奶油装入裱花带,在蛋糕周围裱花围边。
13.将烤好的手指饼按照长短顺序插入蛋糕。
14.用巧克力果膏涂指甲油,草莓果膏滴上少许做鲜血,用巧克力果膏画上蜘蛛网,旁边摆上蜘蛛身体,将蜘蛛腿竖起摆在合适位置即可。
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