食材明细:
槐花200克,豆腐(北)250克,姜5克,大葱5克,味精1克,盐2克,醋10克,胡椒粉1克,香油15克
槐花豆腐汤的做法步骤:
1. 将槐花洗净沥干水;
2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片;
3. 鲜姜,葱分别切成细末;
4. 洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热;
5. 投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片,汤沸后去浮沫;
6. 锅内倒入槐花,再加味精、醋,盛入汤碗内即可。
小贴士:
鸡汤最好过滤一下,其色、味才纯正。此汤用槐花制作,浓香诱人、酸辣可口、并有凉血、止血、清肝、降火的功效,为夏日饮食佳品。
食材明细:
豆腐(南)300克,枸杞叶100克,枸杞子10克,地骨皮5克,香油2克,胡椒1克,盐3克,味精1克
枸杞豆腐汤的做法步骤:
1. 枸杞子与枸杞根洗净备枸杞叶去老叶洗净;
2. 枸杞子与枸杞根先入清水中熬煮20分钟;
3. 洗净切片块之豆腐置入,约煮3分钟再放进枸杞叶;
4. 等滚开后,加香油、胡椒、味精、盐即可食用。
小贴士:
1. 每逢季节由秋入冬,人们即开始着手食补药补,枸杞是最常被用到的药品;2. 枸杞一身尽是宝,枸杞叶即天精草,有平肝降火、补虚壮元之效,适合虚劳、目赤、夜盲、眼翳诸症;3. 枸杞的根皮叫地骨皮,甘淡而寒,降肺中伏火,泻肝肾虚热,凉血补气;4. 滋补壮身,益精明目,润肺养肝;5. 治阳萎、虚劳、腰膝酸软、尿频等症。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
豆腐,木耳,胡萝卜,香菜,葱末,盐,鲜酱油,香油,鸡精
家常豆腐汤的做法步骤:
1.将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片,待用。
2.锅内放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入胡萝卜,木耳煸炒片刻,加鲜酱油,盐,适量清水,烧开, 放入豆腐块,转中火煮十分钟,淋上香油,加入鸡精,搅拌均匀,撒上香菜即可.
小贴士:
这是专门为小家伙做的,上次把尖椒虎皮蛋做辣了,她没福享用到.这次做了可爱的爱心土豆泥让她乐乐,算是扯平了!
食材明细:
豆腐(北)200克,萝卜400克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
萝卜豆腐汤的做法步骤:
1. 把萝卜洗净,去皮,切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗条;
3. 香菜洗净切成段;
4. 炒锅加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)炝锅;
5. 随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸;
6. 见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味;
7. 出锅装入汤碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成。
小贴士:
行气消食,健脾补虚,补中养胃,宽中润燥。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
主料::豆苗200克,嫩豆腐2块,肉末55克,
辅料::盐适量,鸡精少许,
肉末豆苗豆腐汤的做法步骤:
1.豆苗洗净沥干水备用。
2.豆腐洗净切小块,肉末剁好备用。
3.锅中加入清水,大火煮开,放入肉末煮散。
4.倒入豆腐煮1-2分钟。
5.下入豆苗。
6.再次沸腾时关火。
7.调入盐和鸡精。
8.盛入碗中即可享用。
9.清淡可口。
10.成品图。
食材明细:
主料::蛤蜊500克,豆腐适量,
辅料::香菜适量,姜适量,
配料::盐适量,
蛤蜊豆腐汤的做法步骤:
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2.香菜切末,姜切细丝。
3.豆腐切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)
4.将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水,蒸蛤蜊时会出汤)
5.蛤蜊蒸至开口时捞出。
6.锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽,原汤需要过滤一下)
7.加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤本身就有咸味,最好尝过后再适量加盐)
小贴士:
这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐,蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中,感觉比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方法做出来的要有味道。
这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净,汤中如果混进了泥沙,喝起来嘴里心里都会不舒服。
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