“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？有请阅读小编为你编辑的美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：河虾200克，黄瓜1个，拉面200克，剁椒1勺，
辅料：：生姜1个，盐1勺，香醋1勺，油泼辣子1勺，熟芝麻1勺，大蒜6瓣，紫菜10克，白糖1勺，味极鲜1勺，芝麻油1勺，小葱2支，
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤：
1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.用剪刀去掉河虾的须。
3.全部整理好后，洗净河虾。
4.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。
5.锅中加水烧开，倒入河虾焯水。
6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。
7.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
8.洗净的黄瓜切成丝备用。
9.大蒜剥皮剁成末备用。
10.碗中撒入1勺盐。
11.加进1勺白糖。
12.1勺味极鲜调味。
13.1勺香醋杀菌开胃。
14.锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。
15.碗中加入生姜油1勺。
16.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
17.炒香的芝麻一勺。
18.锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
20.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
21.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。
22.倒入调好的酱料入碗中。
23.放进黄瓜丝和大蒜末。
24.摆上焯过水的河虾。
25.倒进生姜油。
26.最后加进剁椒1勺即可。
小贴士：
1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
4.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻
容易变质，分开比较好。
5.锅中倒油爆香生姜，用的时候只留生姜油。
6.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
7.煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
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美味凉面(2)
食材明细：
面条：250克、肉末：150克、黄瓜50克、胡萝卜：50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣（拍成泥）、干红椒5个（切碎）
美味凉面的做法步骤：
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。
2、烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟（约2分钟）
3、捞出面条，浸入凉开水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
4、将拌匀的面条盛在盘子中，均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝。（黄瓜、胡萝卜丝也可在锅中国有之后再撒，这样更美味。）
5、锅内放油，将切好的蒜末放入锅内，并放入肉末，依次放入：干红椒、酱油、醋、味精、花椒油，炒香后出锅。
6、将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上，上桌。
小贴士：
做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许油拌匀，以防黏成坨。
美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋
食材明细：
主料：：香菇5朵，鸡蛋2颗，
辅料：：花椒粉1/2茶匙，剁椒酱2茶匙，生抽1茶匙，
美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋的做法步骤：
1.香菇洗净去根，切片，鸡蛋磕入碗里，打散待用；
2.锅里倒入油，待油8成热时，加入打散的鸡蛋，待蛋液起泡后，用筷子随意搅散，盛出；
3.盛出炒好的鸡蛋后，锅里添少量的油，待油热后，加花椒粉，再加香菇翻炒；
4.炒至香菇软趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐，如果2茶匙的剁椒咸度不够，可以再加少量的盐；
2、炒鸡蛋时，最快捷的办法，用筷子划散，很方便，蛋块儿还均匀；
3、这道菜做起来真是零难度，绝对下饭家常菜。
鲜椒辣爆白虾
食材明细：
主料：：厄瓜多尔白虾500g，彩椒200g，
辅料：：盐少许，洋葱1个，姜一小块，花椒少许，黑胡椒少许，鸡精少许，生抽少量，生粉小半勺，料酒两大勺，蒜适量，
鲜椒辣爆白虾的做法步骤：
1.清理白虾，去虾脚虾线
2.白虾自背部划开，放入料酒、葱姜、盐、黑胡椒腌制十分钟（有其他自己爱吃的调味料也可以添加进去）
3.加入小半锅油，油温五分热时虾下锅炸至红色，沥干油捞出备用
4.彩椒切丁，加洋葱、花椒一起煸炒出香味后，将炸锅的虾下锅翻炒
5.加鸡精、生抽少许翻炒，勾芡炒匀起锅
6.摆盘
小贴士：
1. 虾在腌制的过程中可加入自己喜欢的调味料并用手揉搓可帮助白虾入味
2. 虾线如果不会剔除，可开背后取出
3. 如果没有料酒，可用啤酒代替
剁椒海带
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：生抽适量，糖适量，醋适量，剁椒适量，蒜泥适量，烹调油适量，
剁椒海带的做法步骤：
1.材料图，海带丝提前泡好洗好了。
2.坐锅烧水，开始准备调味汁，取一大勺剁椒，往剁椒中加约3克糖。
3.加10毫升生抽。
4.5毫升醋。
5.一勺蒜泥。
6.水开后放入海带丝煮开。
7.捞出过凉。
8.将处理好的海带丝淋水后纳碗，倒入拌好的调味汁。
9.另起一锅，将烹调油烧热，往料汁上浇一勺热油，拌均匀即可。
小贴士：
1、这种海带丝是即食型的，泡发后直接可以吃。
2、焯一下水吃起来更放心些。
3、剁椒很咸，不必另外加盐。
剁椒猪腰
食材明细：
主料：：猪腰适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，葱适量，剁椒适量，
配料：：生抽适量，糖适量，黄酒适量，醋适量，盐适量，香油适量，
剁椒猪腰的做法步骤：
1.材料图，买猪腰的时候店家已经帮忙片去了腰骚，并花刀了。这也是处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。
2.洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分钟。
3.烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。第四步：加料焯水。
4.焯好的腰花出锅后在流动的水
5.下冲洗干净。第五步：流动的水充洗。
6.将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。
7.大蒜和葱白切碎。
8.炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香。
9.往腰花上加一勺剁椒。
10.蒜葱碎炒到微黄，关火
11.将蒜葱碎同油一起倒入腰花中。
12.拌均匀即可。
剁椒春笋
食材明细：
主料：：春笋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：剁椒酱适量，盐少许，
剁椒春笋的做法步骤：
1.主料准备好
2.葱、蒜切末
3.笋切丝或者片，随自己喜欢
4.将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
5.锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉
6.随后放笋拌炒
7.加入一勺剁椒酱，拌炒出香味
8.加入少少盐提味，撒入葱花即可
小贴士：
剁椒有比较重的咸味，盐要酌量而加哟~~
美味下饭饭的开胃菜菜-------------剁椒凉粉鱼
食材明细：
主料：：草鱼一条，米凉粉适量，
辅料：：干淀粉适量，姜片适量，蒜片适量，青剁椒适量，红剁椒适量，生抽适量，鸡精适量，葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒适量，姜片适量，芝麻油适量，鸡蛋适量，
美味下饭饭的开胃菜菜-------------剁椒凉粉鱼的做法步骤：
1.鱼切块洗净。
2.把调料1放到鱼块中，腌制半小时以上。
3.把米凉粉切块备用。
4.腌制好的鱼块均匀裹一层干淀粉。
5.锅内放适量的油。
6.开小火，放鱼块炸。
7.炸好的鱼块。
8.米凉粉煎一下，不煎也可以的。
9.锅内留适量的油，下姜蒜片炸香。
10.放入青红剁椒炒香。
11.把鱼块凉粉块放入，轻轻翻炒，再放一些生抽、鸡精，起锅了。
12.起锅后撒上葱花就OK了。
小贴士：
1、我们很少吃油炸的菜菜，但因为鱼块在最后的步骤需要翻炒，怕碎，所以用了炸的方法，不知道直接煎一下好不好，下次试一下。
2、鱼块凉粉下锅后，翻炒的时候轻一点，要不容易把肉肉和凉粉炒碎哦。
3、鱼块和凉粉的大小不要相差太大，这样成品美观一些。
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