“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编为大家呈上收集和整理的粉丝丝瓜盅，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：丝瓜一根，粉丝一把，红椒一块，小葱几根，大蒜几粒，
辅料：：盐5克，生抽10克，淀粉一勺，糖5克，烹调油适量，
粉丝丝瓜盅的做法步骤：
1.1、材料图。粉丝提前泡上。
2.丝瓜去皮切段，尽可能均匀。
3.用勺子在丝瓜段的一面挖出一个小洞。
4.挖出的丝瓜粒切碎，跟肉馅拌在一起，拌肉馅时加上盐一点儿生抽和料酒及适量淀粉。
5.取一个深盘，铺上粉丝，摆上丝瓜段，酿上肉馅。
6.上锅蒸上，水开后蒸8到10分钟。蒸的时候，将红椒和大蒜小葱切碎。
7.蒸好的丝瓜盅取出。
8.起锅倒油，炒香大蒜小葱和红椒，加水加盐生抽糖调味儿，煮开后勾芡。
9.将做好的芡汁倒在蒸好的丝瓜上，好了，可以吃了。
小贴士：
1、丝瓜去皮不宜太厚，要不然站不起来。
2、蒸熟就可以了，不要太过，避免走型。
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虾仁丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜2根，虾数个，小红辣椒几个，蒜适量，粉丝一小把，
辅料：：食用油适量，盐适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
虾仁丝瓜盅的做法步骤：
1.准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
2.将粉丝泡软后焯水备用。
3.将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
4.虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。
5.用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
6.将虾仁放到丝瓜里。
7.锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。
8.将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
9.蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
10.在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。
11.丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。
小贴士：
1、 这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。
2、 根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。
3、 由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
蟹粉丝瓜粥
食材明细：
主料：：肉蟹1只，大米100克，丝瓜1根，
辅料：：红萝卜30克，葱姜15克，
蟹粉丝瓜粥的做法步骤：
1.准备食材，螃蟹用刷子刷干净。
2.大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。
3.肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。
4.接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。
5.当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。
6.放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。
7.接着放入蟹肉。
8.再把丝瓜也放入锅内翻滚。
9.最后把姜丝放入。
10.少许的胡椒粉提味。
11.大火煮滚，可以享用啦~
小贴士：
1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。
2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
丝瓜榨菜粉丝肉片汤
食材明细：
丝瓜480克，猪肉(肥瘦)240克，粉丝100克，榨菜40克，盐2克
丝瓜榨菜粉丝肉片汤的做法步骤：
1. 丝瓜去角边，洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。
2. 先将8碗清水注入煲内，然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会，将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟，加盐调味便可。
小贴士：
清热通络、凉血解毒、减肥瘦身
蒜蓉粉丝蒸丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜一根，大蒜一头，火锅粉丝一捆，小米椒适量，
辅料：：生抽一勺，蚝油一勺，
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.将丝瓜洗净去皮。
2.在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
3.将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
4.切好的丝瓜。
5.将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
6.将切好的丝瓜盘在粉丝上。
7.蒜切成蒜蓉。
8.小米椒剁碎备用。
9.锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
10.关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
11.将制作好的料汁淋在盘中。
12.锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
小贴士：
如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味
食材明细：
主料：：丝瓜1根，基围虾7个，
辅料：：红剁椒1匙，蒜4瓣，蒸鱼豉油1匙，糖1/2小匙，食用油1匙，
【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
7.蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
8.趁热食用。
小贴士：
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。
蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
丝丝清爽家常味——————凉拌彩丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，芹菜适量，红萝卜适量，
辅料：：花椒油适量，芝麻油适量，小葱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量，大蒜适量，
丝丝清爽家常味——————凉拌彩丝的做法步骤：
1.原料：干豆腐、芹菜、胡萝卜
2.胡萝卜洗净切成细丝。
3.芹菜摘叶洗净，切成细丝；干丝洗净沥干备用
4.煮锅烧适量开水。
5.先放入干豆腐丝焯水一分钟。
6.撒上适量的盐，放入红萝卜和芹菜丝焯约30秒捞出沥干水分。
7.大蒜，葱花切成细末。
8.焯好的三丝放入盆里，加入花椒油，芝麻油，大蒜，盐，白糖拌均
9.撒上葱花和芝麻即可
小贴士：
吃货心得：
1.芹菜的味道很特别，口感比较脆，干豆腐很软嫩，拌着吃好吃
2. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用，计划生育的男性应注意适量少食。
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