食材明细:
主料::金针菇适量,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,
配料::醋适量,芝麻油适量,盐适量,高汤精适量,鲜鸡汁适量,
金针西兰花的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油,入洋葱丁炒香,至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中,加盐拌匀装盘。
小贴士:
用普通的大葱炸葱油,味道也好。
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,皮蛋适量,鸡汤或其他类高汤适量,食盐适量
上汤西兰花的做法步骤:
第1步将西兰花先入水焯至6成熟。烧开鸡汤,将6成熟的西兰花放入汤内,一起煮至入味。
第2步3分钟后,将胡萝卜片放入。3分钟后,放入切好的皮蛋碎粒儿,并撒些食盐。
第3步少许再煮3分钟,即可出锅。
食材明细:
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
香菇炒西兰花的做法步骤:
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
食材明细:
主料::西兰花300g,蒜3瓣,小米椒1个,
辅料::蚝油1汤匙,鸡粉4/1汤匙,淀粉3g,
蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花用洗米水侵泡30分钟
2.洗净后撕小朵
3.用滚水灼烫2-3分钟后捞出
4.锅里热油,爆香蒜蓉
5.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开
6.浇在西兰花上,撒上小米椒做点做即可
食材明细:
主料::西兰花400g,
辅料::油适量,盐适量,蒜粒适量,鸡精少许,
蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2.浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3.炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4.放入西兰花翻炒;
5.快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6.放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
焯水后的西兰花基本已熟,快速翻炒快速出锅。
食材明细:
西兰花,西红柿,葱花,盐
西兰花炒西红柿的做法步骤:
1.西兰花洗净,掰成小块儿,西红柿切成小块儿备用;
2.锅中放葱花爆香;
3.倒入西兰花,翻炒,渐熟后放入西红柿,翻炒均匀,然后盖上锅盖焖1分钟;
4.调入盐,翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::西兰花1/2颗,胡萝卜半根,猪肚200g,
辅料::盐适量,料酒适量,蒜1瓣,姜2片,
西兰花炒猪肚的做法步骤:
1.准备好熟猪肚,最好是煮得烂烂的那种,比较好消化。
2.将西兰花洗净,掰成小朵,胡萝卜洗净切片,姜和蒜切片。
3.炒锅中倒入适量植物油,烧热。
4.下入姜和蒜炒香。
5.下入猪肚,倒入少许料酒翻炒一下。
6.然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中,炒均匀。
7.加入适量清水,盖上盖子稍焖一会儿。
8.最后加盐调味即可。
小贴士:
西兰花可以先焯过水后再炒,可以去除影响钙吸收的草酸。
西兰花不宜烹饪时间长,会破坏很多营养物质。
猪肚健脾胃,胃不好的人和小宝宝是很适合食用哦,但是一定要煮烂。
食材明细:
主料::母鸡600克,西兰花200克,黑木耳适量,
辅料::料酒适量,盐适量,枸杞适量,葱姜适量,
西兰花母鸡汤的做法步骤:
1.母鸡放姜片在凉水中煮开,捞出洗净
2.放入锅中,用料酒去腥
3.放入开水大火煮开后改小火
4.西兰花摘小朵,用盐水浸泡一下,黑木耳事先泡发好,枸杞洗净
5.等鸡肉酥烂后放入黑木耳
6.放入西兰花
7.放入枸杞
8.放盐,煮2分钟即可,出锅前撒上葱花
小贴士:
西兰花用盐水浸泡一下
食材明细:
主料::西兰花1颗,蒸鱼豉油15毫升,
辅料::食用油10毫升,
豉油西兰花的做法步骤:
1.西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,或者用小苏打浸泡。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用。浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块。
2.锅中做水,放入一点油,将西兰花焯熟。
3.过凉水。
4.过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。
5.锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可。
6.看这颜色,翠绿欲滴呢。
小贴士:
1、焯烫时放点油可以让西兰花更翠绿。
2、蒸鱼豉油中含有盐分,可不用单放盐了。
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