“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过小编精心整理，推出葱油鲍鱼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜活鲍鱼10只，小葱3根，生姜3片，
辅料：：料酒少许，蚝油少许，酱油少许，盐少许，
葱油鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼清洗干净，葱白切断，葱尾切粒，生姜切片备用；
2.鲍鱼切花刀；
3.水烧开，倒入鲍鱼，加姜片和料酒，焯水20秒去腥，然后捞出备用；
4.油烧热，倒入葱白，熬制葱油；
5.葱白变焦黄后，捞出葱白，葱油熬好；
6.将鲍鱼倒入锅中，加入蚝油、酱油、盐炒制；
7.快熟时，撒入葱花即可。
8.装盘即可
小贴士：
1、活鲍鱼处理方法：用小刀插入壳与肉之间，沿壳边转一圈肉就下来了。如果不会，可在购买时让卖家帮忙处理；
2、清洗方法：洗去黑色的汁液 用旧牙刷仔细清理边上的皱折。
3、整个烹调过程不宜时间过长，否则鲍鱼口感会变老
97Msw.com相关知识
葱油藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：小葱适量，海米适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，白醋适量，
葱油藕片的做法步骤：
1.藕洗净去皮后切薄片。
2.把切好的藕片入开水锅，快速焯水。
3.用清水冲洗藕片过凉。
4.藕片用清水浸泡。
5.小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。
6.把藕片捞出控水后调入白醋。
7.撒少许精盐，拌匀。
8.炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。
9.放入葱花姜丝炒香，离火。
10.把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。
小贴士：
1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。
鲍鱼鸡粥
食材明细：
鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
鲍鱼鸡粥的做法步骤：
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小贴士：
鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
萝卜鲍鱼汤
食材明细：
鲍鱼干25克，萝卜250克，小葱5克，香油10克
萝卜鲍鱼汤的做法步骤：
1. 将鲍鱼洗净，发好切块；
2. 鲜萝卜洗净，去皮切块；
3. 在砂锅里加适量清水，放入鲍鱼块、萝卜块共煮；
4. 熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。
小贴士：
本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效，尤适于中老年糖尿病患者食用。
蘑菇鲍鱼汤
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)150克，鲍鱼150克，盐2克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克
蘑菇鲍鱼汤的做法步骤：
1.将蘑菇洗净切片；鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。
小贴士：
1.此汤具有平肝补虚的作用。2.外感风寒、脾胃虚弱者忌食。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼竹荪汤
食材明细：
竹荪(干)15克，鲍鱼50克，豌豆苗50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
鲍鱼竹荪汤的做法步骤：
1.将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。
2.在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。
小贴士：
1. 此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“菌中珍品”竹荪相配而成。2. 竹荪内含多种氨基酸，其中谷氨酸含量特别丰富，不仅是一种高级营养品，而且是上好的调味品。3. 现代医学研究认为，它能减少腹壁脂肪贮积，对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。4. 中医认为有“补气益肾”的功效，常作为滋补强壮的食品使用。高血压病调理药膳鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
葱油菜心
食材明细：
主料：：菜心适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，烹调油适量，
葱油菜心的做法步骤：
1.材料图。
2.将水烧开，往水中加盐和烹调油。
3.放入洗好的菜心，焯烫好捞出过凉
4.大葱切段，姜切片，红椒切丝。
5.过凉后听菜心摆在盘中、
6. 淋蒸鱼豉油。
7.另起一锅，倒烹调油，放入葱段姜片用小火慢慢的炸。
8.至葱稍稍有点糊时放入红椒丝，关火，用余热炸香辣椒。
9.趁热将油浇在摆好的菜心上，上桌即可。
小贴士：
米家口淡，没有加盐，只用了蒸鱼油，用生抽也可以的。
这种菜所用的烹调油最好是无味儿的，象玉米油就比较好。
葱油可以一次多做些，留着拌菜很棒的。
严格讲这应该是葱姜油，纯正的葱油不加姜，葱姜油葱姜也是有比例的。根据需要来吧，米家需要姜。
蚝汁鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼5只，葱少许，蒜3瓣，
辅料：：蚝油1汤匙，淀粉5g，水200ml，
蚝汁鲍鱼的做法步骤：
1.材料准备好
2.用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3.用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4.接着再鲍鱼肉上划一些花刀
5.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右
6.蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中
7.葱、蒜切好
8.锅里热油，爆香蒜蓉
9.接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开
10.煮至浓稠后淋在鲍鱼上，撒上葱花即可
葱油鲤鱼(2)
食材明细：
鲤鱼750克，盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克
葱油鲤鱼的做法步骤：
1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；
2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；
5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
小贴士：
1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味；2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准；3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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