食材明细:
鸭血200克,鸭胗、鸭肠各100克,豆芽50克,豆腐果100克,葱花少许调味料精盐、味精各少许,高汤适量
浓香鸭血煲的做法步骤:
1、鸭血切成片,膨烫去血水切片;豆腐果切片;鸭肠切丁备用。
2、豆芽入开术年汆烫一下,以去除豆腥味备用。
3、砂锅置火上烧热,放入高汤、鸭血、鸭胗烧沸后,撇去浮沫,再加入鸭胗,豆芽及豆腐果,以精盐、味精调味后,淋入明油撒葱花调味即成。
食神美味经
排毒清肠的鸭皿在烹调前放入盐水中汆烫,可以去腥、定型,不至于在烧制时碎烂。
鸭肉是滋阴补精的催情圣品,夏食可凉血,一冬食可驱寒,经常为家人炖煮鸭汤吧,会让男人更强,女人更媚呢!
食材明细:
主料::半片鸭1个,冬瓜300克,
辅料::葱1根,姜1块,八角1粒,料酒1汤匙,盐适量,香菜适量,
冬瓜煲鸭汤的做法步骤:
1.原料。
2.半片鸭切块。
3.冷水下锅,焯制。
4.鸭块焯出血沫后捞出,洗净。
5.电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块,加适量水。
6.接通电源,设置鸡鸭汤功能。
7.程序结束前25分钟,放入冬瓜、盐,继续炖煮。
8.炖至冬瓜软烂,加少许香菜就可以享用啦!
小贴士:
这是一款非常鲜美的汤,请不要再添加除盐以外任何调料。
食材明细:
主料::鸭半只,虫草花30克,红枣10枚,桂圆肉20克,鲜淮山半个,
辅料::姜一片,
虫草花煲鸭汤的做法步骤:
1.虫草花、红枣洗净备用。
2.鸭子洗净斩件,冷水下锅加姜片出出血水。
3.桂圆肉浸软,淮山去皮切块。
4.把所有材料放入煲内,加入一块姜片,注入清水,大火烧沸改文火煲二小时左右,加盐调味即可。
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