“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢？你可以读一下小编整理的菱角烧排骨，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：排骨400克，菱角400克，
辅料：：冰糖适量，姜片适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，草果适量，料酒适量，油适量，盐适量，
菱角烧排骨的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3. 翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡；
4. 下入排骨翻炒直至其上色；
5. 再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
6. 再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
7. 下入菱角， 翻炒均匀，再加盖煮上五分钟；
8. 加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
9.盛入碗中。
小贴士：
1. 首先用冰糖加入少量的油炒糖色， 炒时注意先小火翻炒， 直至糖完全融化， 变色棕黄色的细小泡沫，这时可以下入排骨，炒过了会有糊味；
2. 排骨翻炒上色后再加入大料一起炒一下， 这样会更香；炒好后加入适量的料酒和水，加盖煮上十五分钟；
3. 再下入菱角翻炒均匀后， 加盖煮上五分钟， 菱角无须时间太长，保持点脆感；这时加入盐等调味， 最后大火收汁合适即可。
97Msw.com相关知识
口蘑烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，口蘑400克，小白菜250克，
辅料：：八角适量，香叶适量，甘草适量，冰糖适量，料酒适量，姜片适量，小葱末适量，油盐适量，
口蘑烧排骨的做法步骤：
1. 烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2. 当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
3. 将排骨水分炒干， 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
4. 再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
5. 水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
6.下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
7. 洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
8. 刚变色后捞出排盘；
9. 揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10.装入盘中， 撒些小葱末。
小贴士：
1. 排骨提前用水泡上一、二个小时， 中间换次水， 这样能去除排骨中的血沫， 味道更鲜；
2. 炒糖色用冰糖， 这样炒出来的颜色更亮， 注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨；糖炒过了会发苦；
3. 加水要加入开水， 没过排骨为主； 焯点小白菜为盘， 颜色更好看， 口感也更丰富。
葱烧排骨(1)
食材明细：
猪排骨300公克，青葱3支，姜片3片，八角2粒，蚝油1大匙，酱油1大匙，蕃茄酱1小匙，米酒1大匙，水400㏄
葱烧排骨的做法步骤：
1.猪排骨洗净，切成适当长度的块，放入热油锅中中火煎至两面均呈金黄色，盛出沥干油分备用。
2.青葱洗净切段备用。
3.锅中倒入适量油烧热，放入青葱段、姜片、八角小火炒出香味，再加入作法1猪排骨块和所有调味料拌匀后以大火煮滚，改以小火加盖焖煮约30分钟至汤汁略收干即可。
土豆烧排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨400克，土豆1个，鲜香菇数朵，云耳10朵，
辅料：：蒜米2瓣，植物油80毫升，料酒1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小匙，白糖少许，
土豆烧排骨的做法步骤：
1.云耳提前用水泡发，洗净备用
2.排骨洗净沥干水分，斩成小块
3.土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
4.鲜香菇洗净，每朵切成4小块
5.锅中倒入适量油烧热
6.倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
7.锅留底油，放入蒜米爆香
8.倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
9.调入料酒
10.倒入少许酱油
11.倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
12.然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
13.倒入炸过的土豆
14.加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
15.盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
16.出锅啦
17.成品图
18.成品图
小贴士：
土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。
南瓜烧排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨300克，南瓜250克，姜3片，蒜3瓣，葱粒少许，
辅料：：红烧酱油15ML，料酒10ML，冰糖5克，食盐2克，
南瓜烧排骨的做法步骤：
1.准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块
2.炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块
3.将排骨煎至两面金黄
4.放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀
5.加入南瓜块翻炒一下
6.注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。
小贴士：
1 南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
彩椒菱角牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉100克，菱角150克，黄彩椒1个，黄秋葵2根，柠檬半个，红彩椒1个，
辅料：：淀粉适量，黑胡椒碎适量，油盐适量，
彩椒菱角牛肉粒的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下；
3. 烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用；
4. 烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒；
5. 翻炒牛肉粒， 直至其变色；
6. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒；
7.翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀；
8.起锅装入准备好的黄彩椒容器中。
小贴士：
1. 黄色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黄色彩椒的形状；彩椒可以直接生吃， 因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水，如果配入蔬菜也要注意这个原则；
2. 牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒时会缩小；腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩；
3. 牛肉粒不要炒制时间太长，容易变老；牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料， 翻炒一下调味即可。
菱角的好处都有什么
对于菱角，不知道大家了解多少呢？在我们日常生活中，有很多食物蔬菜水果风对人的身体有好处的东西，这些食品可以补充我们身体需要的各种必须元素，还可以为我们身体更加健康做出一定程度的贡献。下面就和大家一起了解一下菱角的好处都有哪些，相信经过以下的了解以后大家都会喜欢菱角的。
菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。
菱角，是一种水生草本植物，秋季收果。菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。每百克鲜菱角肉含蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖 类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等营养物质及多种氨基酸。菱角有较高的药用价值，《本草纲目》中说食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气 健脾、祛疾强身。最新的科学研究还发现 ，菱角还具有抗癌的作用。
不过需要特别指出的是，菱角虽然与其他食物联用有助消化、调脾胃的作用，可因其性凉，胃寒脾弱者还是不宜食用过多。
综上所述，菱角对于防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌有一定效果，而且能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。可以知道，菱角的好处还是很多的，好的，希望大家可以多吃一些菱角这类对身体有益的食物，让大家生活愉快，身体健康。
吃菱角有什么好处
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗一直为国人所重视，随着人们观念的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？你不妨看看吃菱角有什么好处，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
菱角对于我们来说的话是一种很常见的植物，种植物最明显的症状就是向牛头一样。在生活中，有些人会称这些菱角为水栗、灵果等等。这些果子的品种是有很多的，因为品种不一样，形状也会有些许的差异，有些是没有角的，有些有两个角，甚至连花色也是不一样的。
我们人体如果食用了菱角的话，对于我们的身体是有一定的好处的。菱角中含有比较丰富的蛋白质和葡萄糖成分，对于人体的能量可以有及时补充的效果。
植物信息
中文别名 ：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实、灵果。
外形：有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种和外形各不相同。花色：白色、淡红色。
花期：6-7月。一年生水生草本植物。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
江门五邑地区，潮汕地区习惯叫做“莲角”。
菱角营养
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及
钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
通过本篇文章向大家介绍了关于吃菱角有什么好处的知识，希望大家对这个菱角的认识会有更多。菱角出现在我们的生活中可能我们并不认识它，是因为大家并没有记住这个菱角的症状而已。如果记住的话，就会发现它时常出现在你的生活里面。
排骨烧胡萝卜莴笋
食材明细：
主料：：排骨适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量，
排骨烧胡萝卜莴笋的做法步骤：
1.排骨清洗干净，莴笋及胡萝卜去皮。
2.排骨焯水。
3.莴笋及胡萝卜切滚刀块，焯过水的排骨。
4.炒锅烧热后加入植物油，加入冰糖融化并用筷子不停搅拌，至冰糖成红色起泡。
5.放入排骨翻炒。
6.加入生抽、老抽继续翻炒至上色均匀。
7.加入水、料酒、蒜、姜、干红辣椒、花椒、八角。
8.大火烧开后小火炖煮半小时左右加入莴笋、胡萝卜、盐。
9.炖煮10分钟左右大火收干汤汁。
10.盛盘。
11.成品图
小贴士：
1、炒糖色时候注意火候，不要炒过了容易苦，炒的过程中不停用筷子搅拌看颜色变红起泡马上倒入排骨翻炒。
我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi
菱角的作用有哪些
菱角，一种不算很常见的食物，有的朋友对它很熟悉，有的朋友却不是很了解。菱角的外观长的有点奇特，但是它的成分非常丰富，营养价值很高，是一种极佳的养生食品。那么，菱角都有什么作用呢？据研究表明，菱角在美容保健、滋补脾胃、解酒利尿方面的功效很高，并且，菱角还是一种能够抗癌的药用食物。下面，我们就具体的为大家介绍一下菱角的作用。
第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
第五，菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。
以上为大家介绍了菱角的几大作用，希望能够帮助朋友们更加深入的了解菱角这种食物。有些朋友看到菱角有抗癌的功效，不禁会想，菱角的价值这么高，一定要多吃一些，请朋友们注意，这种想法是错误的哦，菱角是不能过量食用的，因为菱角是凉性的，多吃反而对身体健康产生影响。
相信《菱角烧排骨》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题，希望您能喜欢！