“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了益肠明目—粉蒸草鱼，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：草鱼一条
辅料：葱一根，姜几片，红彩椒少许，大米粉适量
配料：食盐1/2茶勺，蒸鱼鼓油适量
益肠明目—粉蒸草鱼的做法步骤：
1，准备好材料。
2，草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3，把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4，腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5，依次裹好装入盘中。
6，放入开水锅中蒸熟。
7，红彩椒、葱，分别切末。
8，蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9，淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小贴士：
诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
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简易虾肠蒸粉卷
食材明细：
粉皮一块，沙虾，冬菇，韭黄适量，油，甜酱油，盐，鸡精，麻油，料酒，胡椒粉
简易虾肠蒸粉卷的做法步骤：
1.沙虾急冻后泡水解冻去掉头壳，韭黄洗干净切段，冬菇浸水泡软切丝。
2.虾仁、韭黄、冬菇丝加入少许油、麻油、胡椒粉、鸡精、料酒混合搅拌均匀腌10分钟。
3.粉皮切开，一侧加入腌好的虾 ，卷好即可。
4.粉卷隔水清蒸5-8分钟即可。
5.淋上油和甜酱油即可开吃。
小贴士：
酱料DIY：适量的油麻油 普通的酱油 少许砂糖和水混合加热搅拌均匀即可。
竹筒蒸草鱼
食材明细：
草鱼500克，鸡蛋50克，腊肉(生)100克，香菇(鲜)100克，蚝油10克，酱油10克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克
竹筒蒸草鱼的做法步骤：
1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2. 冬菇洗净切片；
3. 腊肉切片；
4. 将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼；
5. 将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸30分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五丝蒸草鱼
食材明细：
草鱼750克，猪肉(肥瘦)50克，冬笋50克，辣椒(红、尖、干)40克，香菜25克，猪油(炼制)50克，酱油50克，盐5克，料酒10克，味精2克，大葱20克，姜10克
五丝蒸草鱼的做法步骤：
1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；
2. 草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；
3. 碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；
4. 猪肥瘦肉、冬笋(去皮)、酱瓜、干红辣椒、葱、姜均洗干净，切成长4厘米、粗0.2厘米(与柴梗粗细相同)的细丝；
5. 香菜摘洗干净，切成长3厘米的段用开水焯烫断生；
6. 将锅架在火上，放入烧开，将腌过的鱼投入速烫一下，立即捞出，用洁布擦干水分，放入长盘内；
7. 把猪肥瘦肉丝、冬笋丝、酱瓜丝、干辣椒丝、姜丝混合后放在碗内，再加入酱油、盐、糖、味精、猪油，拌匀，均匀撒在鱼体上，上面再放入葱丝，入屉，架在水锅上，用旺火把水烧开；
8. 冒气后蒸15~20分钟，蒸至鱼眼珠突出，鱼肉嫩熟时，取出，撒上香菜段即可上桌。
小贴士：
酱瓜又称花瓜，是罐装的，超级市场有售，需约30克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蒜蓉辣椒蒸草鱼
食材明细：
草鱼1条，姜6片，蒜20瓣，干辣椒面40g，盐半茶匙，白酒1茶匙，生抽2茶匙，白糖半茶匙，生粉适量，食用油适量，白胡椒粉少许
蒜蓉辣椒蒸草鱼的做法步骤：
第1步姜、蒜去外皮，洗净沥干，姜切丝，蒜压成蓉；草鱼处理好冲洗干净沥干水份，切块，用盐、白胡椒粉、白酒拌匀腌制30分钟；
第2步草鱼腌好后，取一炒锅，下适量油烧热；烧油锅的过程中，将鱼块中的姜丝取出，逐快沾抹上薄薄一层生粉；
第3步油锅烧热后，将鱼块分批下锅炸；炸至鱼皮成型捞出沥油待用；
第4步取一空碗，调入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌匀；将炸好的鱼块码放在蒸碗中，并将拌匀的蒜蓉辣椒铺放在草鱼上；
第5步锅中烧水，水开后，将鱼盘放入锅中；盖上锅盖，中大火隔水蒸10分钟；
第6步蒸好后，抬出即可。
小贴士：
1.草鱼腹部的黑膜要处理干净，否则会有腥味；2.取鱼身约600g，鱼头、鱼尾部分我另做汤用，也可一起油炸后再蒸；3.鱼块油炸的时候，我炸到鱼皮成型，鱼肉还比较嫩；如喜欢酥脆点的口感可延长油炸的时间，炸到金黄；4.辣椒的量可根据各自的口味，及辣椒的辣度适量增减，我这辣椒香而不辣，再多放一些也不会辣；5.其他适合红烧的鱼类做也不错。
益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子(1)
食材明细：
主料：小胡萝卜2根，香菜1小撮
辅料：大葱1根，鸡蛋2只，面粉1小碗，食用油适量
配料：十三香1小勺半，食盐2小勺
益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子的做法步骤：
1，胡萝卜切成比较短的细丝。
2，香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中。
3，大葱切末加入。
4，鸡蛋磕入碗中。
5，加两小勺食盐。
6，加一勺半十三香。
7，加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团。
8，手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状。
9，锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动。
10，炸至丸子金黄，捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入，都非常不错哦。
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