食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的营养美味粉蒸草鱼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：草鱼0.5条，黄椒0.5个，生姜3块，
辅料：：料酒3勺，盐巴2勺，生粉或者大米粉5勺，酱油或者蒸鱼汁3勺，
营养美味粉蒸草鱼的做法步骤：
1.鱼洗净切段
2.准备生粉或者大米粉，也可以大米粉加糯米粉
3.料酒加盐巴加姜片调汁
4.先将鱼块过水焯一下，不要太久要快只是为了去腥，然后将鱼放入汁中腌制，十五分钟即可
5.碗中摆上洋葱和些许黄椒，既能去味又能增加营养
6.将腌制好的鱼放入粉中裹好，因为我的粉比较颗粒所以没有裹均匀
7.顶上放姜片或者姜丝都可以，将鱼盘放入锅中隔水蒸熟
8.油锅热油，加入剁椒或者红椒，和黄椒一起翻炒加入酱油或者蒸鱼汁烧熟，淋在鱼上即可出锅
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益肠明目—粉蒸草鱼(1)
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：葱一根，姜几片，红彩椒少许，大米粉适量，
配料：：食盐1/2茶勺，蒸鱼鼓油适量，
益肠明目—粉蒸草鱼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3.把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4.腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5.依次裹好装入盘中。
6.放入开水锅中蒸熟。
7.红彩椒、葱，分别切末。
8.蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9.淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小贴士：
诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
淸蒸草鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，花椒适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
淸蒸草鱼的做法步骤：
1.草鱼洗干净
2.把草鱼头和尾巴切下来，在把鱼切成小节
3.把切好的鱼摆在盘中
4.把葱姜蒜切片放在鱼上，倒入一点料酒
5.取一个小碗加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、少许水搅拌均匀
6.葱姜、红椒切丝备用
7.蒸锅烧开放入鱼和料汁蒸8到9分钟
8.将蒸好的鱼取出，取出葱姜蒜片
9.最后浇入小碗里的汁和花椒油即可
美味又简单-【粉蒸排骨】
食材明细：
主料：：猪小排适量，
辅料：：红薯适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量，青花椒适量，八角适量，大料适量，干辣椒适量，鸡精适量，
美味又简单-【粉蒸排骨】的做法步骤：
1.将猪小排洗净，用清水浸泡一小时，中间多次换水，保证彻底清洁，后沥干水份（这一步应该放在第一步，上传图片慢的很，懒得改了。。。）
2.给排骨中放入郫县豆瓣酱，糖，盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟
3.将大米洗净沥干，放入炒锅中，用小火不停翻炒，炒至金黄色
4.将炒好的大米擀成米粉，或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可（不要粉碎的太细，稍稍有些颗粒更好吃）
5.用红薯垫碗，给腌制好的排骨中一点点拌入米粉，还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片，葱段，大料，八角，青花椒，干辣椒
6.水开后，上锅小火蒸一个小时，即可出锅装盘
小贴士：
1.有糯米的话用糯米加一些大米炒米粉会更好吃，炒米粉时一定要不停翻炒，不然会糊掉；
2.因为是用生排骨直接蒸，所以一定要保证清洗干净，把血水洗掉。焯过水的排骨再怎么蒸也没有生排骨直接蒸出来的软烂，焯过水的排骨蒸多长时间肉都还是紧的，口感不好；
3.关于青花椒，大家可以在新鲜花椒上市时多买些冷冻在冰箱里，这样一年四季就都有新鲜花椒用了。做清蒸或清炖的菜品时，放些青花椒会有一股特别的清香味，味道特别好，在这里强烈推荐
豉椒蒸草鱼
食材明细：
主料：：草鱼500g，
辅料：：剁椒25g，姜适量，葱花适量，豆豉1匙半，料酒少许，白胡椒粉少许，酱油2匙，老抽适量，辣椒油适量，糖适量，花生油适量，蒜适量，味精适量，鸡粉适量，
豉椒蒸草鱼的做法步骤：
1.将鱼砍块
2.下蒜蓉姜末糖味精鸡粉胡椒粉料酒生抽捞匀。再下少许老抽拌匀，最后下生粉拌匀上锅蒸。
3.花生油加热
4.蒸好后撒葱花淋油即可
小贴士：
1,剁椒可跟自己喜好来增减。我的剁椒是自己腌的味道刚好不咸。如果是买的就要自己看着来
2,豆豉用少许油铲香。
浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：青红椒适量，泡椒适量，豆豉适量，生姜适量，香葱适量，蒜瓣适量，
配料：：大喜大烤肉酱3汤勺，食盐1茶勺，白糖1茶勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，辣椒粉适量，糯米粉3汤勺，
浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤：
1.主料鸡爪。
2.配料。
3.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
4.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
5.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
6.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
7.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
8.摆入盘中，入冷水锅。
9.盖上盖子蒸15分钟左右。
10.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
小贴士：
诗心片语：
1：如果喜欢成菜颜色较深，可适量加些老抽。
2：辣椒的量依据个人喜好而添加。
3：大喜大烤肉酱味道较齐全，所以我食盐添加较少。以免过咸。
4：蒸制的时间依据个人喜好而定，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。
老干妈蒸草鱼块
食材明细：
主料：：草鱼1块，老干妈2勺，
辅料：：植物油10g，老抽适量，大蒜1根，姜3块，
老干妈蒸草鱼块的做法步骤：
1.鱼肉香辣口味浓郁。
2.食材准备好。
3.植物油2成热放入姜丝、少许盐。
4.放入鱼块中火炸至两面金黄色。
5.盛出来。
6.加入老干妈。
7.洒上姜丝。
8.浇上炸鱼的油。
9.电高压锅蒸二十分钟。
10.洒上蒜叶，超级下饭哦?
小贴士：
1.鱼块事先要用盐腌渍入味，我一般都是头天晚上腌渍第二天晚上再烹饪。
2.鱼块两面炸至金黄色。
3.炸鱼时油温不要太高，洒上少许盐、姜丝这样炸的时候鱼不会粘锅。
草鱼的营养价值
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。
营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
鲜香美味-----粉蒸萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：米粉适量，
配料：：虾皮适量，芝麻油适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，
鲜香美味-----粉蒸萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜去皮。
2.刨成丝。
3.刨好的萝卜丝备用。
4.将调味加入萝卜丝，稍腌一下。
5.加入米粉，萝卜丝这个时候已经出水，米粉加进去后正好吸住萝卜汁，不需要再另外加水。
6.水开后，上锅蒸30分钟左右。
小贴士：
原料：白萝卜
配料：米粉
调味：虾皮 芝麻油 生抽 盐 胡椒粉
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小葱味道一定更好，但家里没有了，这次就没用。
美味意粉~
食材明细：
主料：：意粉适量，
辅料：：口蘑几只，小芹菜两颗，西红柿一只，
配料：：番茄酱适量，食用油适量，黄油适量，盐适量，糖适量，
美味意粉~的做法步骤：
1.其实，没有拍下来步骤，不知道这样可以不可以。
先在锅里放入水，等水开了将意粉放入锅中，注意时间的掌握，大概七八分钟的样子，我一般是夹一根粉尝一下看看没有生的米感就是熟了，捞起来放入凉水中，这样粉就会自然根根分开了。
美味芹菜粉
食材明细：
主料：：芹菜1支，粉条1把，
辅料：：精肉1两，葱花若干，姜丝少许，
配料：：生抽适量，耗油适量，精盐少许，花椒粒数粒，
美味芹菜粉的做法步骤：
1.锅里加水烧开，放入粉条煮软捞出，沥去水分，滴几滴香油，搅拌均匀。
2.芹菜摘取叶子，洗净烫软。
3.捞起，放入加了凉水的盆里。
4.芹菜切段，精肉切片，葱切成葱花，生姜切丝。
5.油热撒几粒花椒粒炸香，放入肉片稍微煸炒。
6.加入葱姜丝，炒出香味。
7.倒入适量生抽和耗油搅拌均匀。
8.倒入芹菜段略微翻炒。
9.再倒入准备好的粉条。
10.撒入少许精盐，迅速翻炒。
11.秤盘即可使用。
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