“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编特别编辑了“椒香毛豆”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：葱姜适量，八角适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖少许，胡椒适量，花生油少许，
椒香毛豆的做法步骤：
1.准备材料
2.毛豆清洗干净，除去不好的豆荚
3.锅中放适量的水，放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4.干辣椒切开，少许花生油烧开后浇上，制辣椒油
5.煮好的毛豆沥干水分，趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6.淋入适量的辣椒油
7.搅拌均匀
8.放凉后装盘即可
小贴士：
1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口，更利入味。
2、要想绿豆荚保持青翠，，首先不能煮的时间过长，再者不要盖锅盖焖，
那样颜色会好看！俺这个是自然黄色的，没办法。
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五香辣毛豆
食材明细：
毛豆500克，辣椒(红、尖)30克，料酒15克，酱油15克，盐8克，味精2克，大葱20克，姜25克，花椒6克，八角6克，桂皮6克，陈皮6克，香叶3克，花生油10克，香油10克，白砂糖3克，醋2克
五香辣毛豆的做法步骤：
1. 红椒切小丁；
2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；
3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；
4. 毛豆剥皮，豆粒放入盘内；
5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；
6. 花生油、香油烧热，浇在豆上即成。
小贴士：
1. 毛豆是节令性产品，春夏时上市；2. 物美价廉，机会不可错过；3. 一般的吃法是加盐及花椒等煮熟，吃时再剥皮；此款则精细得多，“粗粮细作”是也。4. 调料包：内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克。5. 本品需肉汤约750克。
五香毛豆花生
食材明细：
主料：：毛豆500g，花生米250g，
辅料：：八角3个，花椒几粒，盐较多，
五香毛豆花生的做法步骤：
1.毛豆清洗干净，放入煮锅，加入花生米，八角花椒，较多的水，以及几勺盐。
2.大火烧开，转小火煮40分钟左右，关火盖盖子焖两小时。
3.捞出沥干水分，放入冰箱冷藏两小时。吃时取出。
小贴士：
放盐的时候要多放点，因为花生米和毛豆都不太容易入味。焖一会，让花生米和毛豆更易入味些。你也可以选择带壳的花生，看个人喜欢了。
椒香莴苣叶
食材明细：
主料：：嫩莴苣叶适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：油适量，精盐适量，花椒油适量，生姜适量，大蒜适量，
椒香莴苣叶的做法步骤：
1.选取嫩一些的莴苣叶。
2.莴苣叶去老黄叶子，择洗干净备用。
3.生姜、大蒜切碎，干红椒切段。
4.锅里添油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
5.放入红干椒段，小火炒香。
6.先放入老些的莴苣叶，翻炒。
7.待变色后，放入嫩莴苣叶。
8.倒入少量花椒油，提味。
9.稍微翻炒，调入精盐炒匀即可。
小贴士：
1、莴苣叶选用稍嫩些的，炒的时候再细分一下：老叶、嫩叶分开入锅。
2、炒莴苣叶要大火、快炒防止莴苣叶变黑。
【莴苣】属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。
莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。
椒香蚝油甜竹笋
食材明细：
主料：：蒸熟的甜竹笋400克，
辅料：：油适量，辣椒适量，花椒适量，蚝油适量，生抽适量，
椒香蚝油甜竹笋的做法步骤：
1.竹笋剥去笋衣洗净后放入蒸锅里蒸半小时蒸熟。
2.蒸熟的竹笋放凉后切成薄片。
3.把切好的笋片码在盘里备用。
4.辣椒斜刀切小圈，准备一些花椒粒。
5.炒锅上火，冷油放入辣椒和花椒小火煸出香味。
6.放入两匙蚝油和一匙生抽煸出香味。
7.把椒香蚝油淋在码好的笋片上，吃的时候拌匀即可。
小贴士：
1、蒸笋的时间按竹笋的大小决定。
2、辣椒和花椒的用量按个人的口味放入。
3、蚝油很鲜，此菜不用再放味精、鸡精等调味品。
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