食材明细:
油豆腐,琵琶腿,葱段适量(家里用的一般是香葱,在北方可用大葱),姜片3片,干辣椒数枚(切段,不喜欢吃辣的可以不放^_^),海天草菇老抽,白糖,绍兴黄酒,鸡精
油豆腐烧鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净剁成块,加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒,一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟;
2.烧开一锅水,将油豆腐汆一下(现代饮食讲究健康,因为油豆腐是油炸制的,这样做可以去除部分油脂),滤干备用;
3.炒锅放油(油量可比平时炒菜稍多点),油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅(注意火候,别把葱姜辣椒炒糊(焦)了)。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入,炒匀,加清水(水量略没过原料表面即可),大火烧开,转中火煮20分钟,打开锅盖转大火略收汁,用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小贴士:
夹起一块油豆腐,咬上一口~那酱香中略带着那么一点甜味~
食材明细:
盒装豆腐一盒,红油适量,香菜适量,葱花适量,蒜汁适量,盐适量,鸡精适量
红油豆腐的做法步骤:
第1步盒装豆腐。将豆腐放入盘内,用刀划成菱形
第2步撒上葱花、香菜、盐、鸡精,浇上红油、蒜汁,拌匀即可。
食材明细:
油豆腐250克,油少许,盐少许,冰糖少许,桂皮少许,八角茴香少许,老抽少许,小红椒少许
蜜汁油豆腐的做法步骤:
第1步油豆腐洗起油锅加热,放入小红椒
第2步放入油豆腐煸炒,放少许老抽煸炒放少许水和桂皮
第3步再放八角茴香煸炒放少许盐煸炒
第4步再放少许冰糖加盖大火煮开改小火至水收干水收干后放少许味精翻匀出锅
小贴士:
各种调料放好后煮开改小火,在小火煮的时候要时常翻炒,防止粘锅,水要收干时要一直翻炒,防止焦
食材明细:
豆腐(北)400克,虾油25克,大葱2克,盐2克,味精1克
虾油豆腐的做法步骤:
大葱去根洗净切成葱花;将豆腐切成小方丁,投入沸水锅内略烫一下,除去豆腥气,捞出沥干水分,放入盆内,加入虾油、精盐味精和葱花,拌匀装盘即成。
健康食疗《【生命因你而精彩】油豆腐柿子面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!