食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《彩椒毛豆丁》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，毛豆100克，茭瓜1个，
辅料：：盐1茶匙，生抽1勺，色拉油1勺，
彩椒毛豆丁的做法步骤：
1.准备好所有材料，洗净。
2.茭瓜、彩椒切丁备用。
3.先下锅翻炒毛豆米和茭瓜，加入食盐调味。
4.之后再加入彩椒继续翻炒，浇入生抽，入味后起锅。
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彩椒豆干丁
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，黄椒适量，豆干适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，水淀粉适量，
彩椒豆干丁的做法步骤：
1.主辅料： 青椒、红椒、黄椒、豆干、葱。
2.将青椒、红椒、黄椒切丁。
3.把豆干切丁。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入青椒、黄椒、红椒丁。
6.翻炒均匀，放入豆干。
7.烹入生抽。
8.加少许水，煨制1—2分钟。
9.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化即可关火。
11.出锅装盘。
剁椒毛豆米拌藕丁
食材明细：
主料：：藕1节，毛豆米1小蝶，
辅料：：剁椒2勺，盐适量，
剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和油；
3.放入毛豆米进去煮；
4.煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下；
5.焯好后盛入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
6.加入两勺剁椒；
7.混合均匀，盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
松子彩丁
食材明细：
主料：：胡萝卜1条，沙葛1个，红椒1个，青瓜1条，玉米1罐，熟松子仁适量，
辅料：：鲍鱼汁2大匙，玉米油1大匙，蒜3瓣，
松子彩丁的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切丁。
2.沙葛去皮切丁。
3.青瓜去瓤，切丁。
4.红椒去籽切丁。
5.玉米粒用水冲洗一下，沥干水份。
6.蒜剁末。
7.热油锅，把蒜末爆香。
8.下胡萝卜炒1-2分钟。
9.放入沙葛炒匀，撒少许水焖煮一下。
10.放入红椒，青瓜和玉米粒炒匀。
11.放鲍鱼汁调味。
12.炒至材料断生即可。
13.装盘，撒上松子仁。
炒彩丁
食材明细：
主料：：土豆1个，豌豆适量，猪肉100克，玉米适量，胡萝卜1段，
辅料：：油适量，盐适量，酱油1勺，
炒彩丁的做法步骤：
1.猪肉切成小丁。
2.准备玉米粒。
3.胡萝卜去皮洗净切成丁。
4.豌豆米洗净控水。
5.土豆去皮洗净切丁。
6.锅里油热加入肉丁煸炒。
7.加入胡萝卜煸炒。
8.加入全部材料翻炒。
9.加入酱油翻炒。
10.加入少量水炖煮一会。
11.汤汁快收干时加入盐调匀出锅。
12.成品图。
小贴士：
选择猪肉时最好选瘦肉比较好吃。可以加入自己喜欢的多种食材。
彩丁炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，
辅料：：小南瓜适量，胡萝卜青豆，白菜梗适量，腊五花肉适量，青豆适量，松子适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蚝油适量，
彩丁炒饭的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.所有的配料切丁准备好
3.松子下锅翻炒变色盛起备用
4.锅里放橄榄油放入肉丁翻炒至焦黄
5.倒入所有的蔬菜丁翻炒，大火烧一会，蒸发掉一些汤汁。
6.勺入剩饭关小火拌散
7.调入调味料和松子翻拌均匀就行了。
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