“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，自有文字记录以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【初春的绿意】小炒豌豆，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豌豆500g，
辅料：：植物油1汤勺，姜片2片，小米辣4个，盐1茶匙，生抽8毫升，
【初春的绿意】小炒豌豆的做法步骤：
1.豌豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的豌豆；
2.老姜切碎，小米辣洗净切圈；
3.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
4.放入姜末，小米辣炒香；
5.放入豌豆大火翻炒；
6.调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将豌豆焖熟；
7.调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。
小贴士：
1、可以不调入生抽；
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姜撞奶—初春小甜品
食材明细：
主料：：牛奶约230ml，姜汁约40-50ml，
辅料：：白糖约15克，
姜撞奶—初春小甜品的做法步骤：
1.取一块鸡蛋大小的姜
2.洗后用叉菜丝的这个工具，叉出姜茸，用小网眼的部位
3.叉到后面，老姜会残留出这样的纤维丝
4.底下的姜茸浸着姜汁
5.把姜茸及姜汁倒在纱布上，相当于过滤了
6.收紧纱布，攥出姜汁
7.姜汁分到准备撞奶的碗中
8.牛奶放入锅中开煮
9.加入白糖稍搅拌
10.周边起泡快沸腾的时候关火
11.牛奶放置约一分钟，冲入姜汁碗中
12.不要搅拌，静置20分钟左右就成果冻状了
13.放个不锈钢勺子
14.移走勺子之后的画面
15.开吃啦
16.口感有点像嫩滑的鸡蛋羹
17.冷藏几个小时后容颜不改，凉凉的口感亦很赞
吃豌豆的好处
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编推荐你不妨读一下吃豌豆的好处，供你参考和使用，请收藏和分享。
说到豌豆，大家都认识，也都爱吃。那么，豌豆除了好吃外，究竟还有什么好处呢？营养师指出，豌豆的好处是营养丰富，可以为身体摄入大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸等多种营养素，从而帮助身体补充能量;中医专家则认为，豌豆的好处是食疗的营养价值高。
吃豌豆的好处其实是有很多的，主要是提高身体免疫力、防癌抗癌、增强新陈代谢、防治便秘等。那么，现在就请中医专家从豌豆的食疗角度去详细解析吃豌豆的好处有哪些。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆营养价值
每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。
吃豌豆的好处
首先呢，我们知道吃豌豆是有着抗癌防癌的好处哦。因为呢，我们都知道，在豌豆里面，含有十分丰富的维生素C和其他的营养物质，这个可以起到分解很多的毒素哦，所以能够防癌抗癌哦。
其次呢，吃豌豆也是可以起到增强我们新陈代谢的作用哦。因为呢，我们在现实生活中所吃到的豌豆，里面有着很多的维生素和营养，所以吃到我们的肚子里面呢，是可以起到消炎的作用哦。
最后呢，我们吃这个豌豆呢，也是可以起到防止便秘的作用哦。因为呢，这个豌豆是可以有清肠的好处哦，但是呢，不要吃热炒的哦，最好是煎汤哦。
注意事项：我们所吃的这个豌豆呢，热炒的干豌豆最好少吃哦，容易消化不良的哦。
食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
平时喜爱吃豌豆的你是不是没有想到它竟然有这么多的好处吧。其实，豌豆除了可以炖煮做成菜吃外，还可以将其用作药材，作为治病的“处方”，但这个需要在医生指导下进行。那么，既然吃豌豆有这么多的好处，建议大家平时可以多吃这类绿色蔬菜。
盐水豌豆
食材明细：
主料：：鲜豌豆1000g，盐6g，
辅料：：水适量，
盐水豌豆的做法步骤：
1.新鲜的豌豆洗净，一次煮的多，没有剪掉2头，时间充足的话，可以剪掉豌豆的两头，便于入味
2.锅中放足量的水，水烧开后，放入豌豆
3.全部放进去之后，放盐，盖上锅盖大火煮6分钟
4.煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
5.这样煮出的豌豆不会一捏变成泥
小贴士：
开水下锅，6分钟即可。
豌豆肉丁(2)
食材明细：
主料：：豌豆适量，瘦肉适量，
辅料：：油适量，淀粉适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，蒜蓉辣椒酱适量，
豌豆肉丁的做法步骤：
1.原料图。
2.瘦肉切丁，用生抽和淀粉拌匀。
3.锅里下多点油先将豌豆炒熟，盛出备用。
4.用余油爆香蒜末，下肉丁翻炒。
5.肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。
6.最后倒入炒好的豌豆，加盐出锅。
初春养生 心情要愉悦且多欢笑
春天情绪不宜平和
一年之计在于春，春天可以说是一年中非常重要的季节，对于养生也是如此。以往，一说到养生，人们就会说心态平和，但春季养生却不同。专家说，春天不要平和，春季一定要让心情欣然、愉悦，秋天才要讲求平和。
香蕉和梨不宜吃
中医认为，春夏养阳，所以春天应该多吃一些辛味的东西。比如，民间讲究在农历二月二吃春韭做成的春饼，韭菜就是辛味的，具有生发的作用，让人微微出汗，可以帮助体内的寒气发散。另外，也可以吃一些辣椒、萝卜等。
相反，那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。
春捂不宜过汗
大家都知道春捂秋冻，但不是随便捂捂就能达到保健的效果。专家说，捂的度就是不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着，出很多汗就不好了。
不宜过早穿单鞋
俗话说，病从脚下起。现在很多年轻女孩，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋。
雾天不宜锻炼
春季的到来，越来越多的人加入了锻炼的热潮中来，但雾天不宜进行锻炼。雾珠中含有大量的尘埃、病原微生物等有害物质，锻炼时由于呼吸量增加，肺内势必会吸进更多的有害物质。
虽说现在是初春，但是还没有达到真正的春季，在这季节交替之时养生保健工作不可忽视哦~
魔芋小炒
食材明细：
主料：：青豆适量，白魔芋片适量，红椒适量，
辅料：：白醋适量，盐适量，糖适量，油适量，蒜适量，
魔芋小炒的做法步骤：
1.青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。
2.将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
3.将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。
4.锅烧热爆香蒜。
5.先下魔芋块翻炒。
6.接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
7.放红椒翻炒一下即关火。
脆皮豌豆凉粉
食材明细：
主料：：豌豆粉100g，清水500g，
辅料：：盐2g，油10ml，番茄沙司适量，
脆皮豌豆凉粉的做法步骤：
1.豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；
2.面糊过筛，
3.得到更加细腻的面糊；
4.锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，
5.一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；
6.面糊倒入耐热的容器中，
7.彻底放凉；
8.放凉的豌豆粉倒扣出来，
9.切成小块；
10.平底锅中放入适量的植物油；
11.油热后放入豌豆粉，
12.全部煎至金黄色即可；
13.趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。
小贴士：
豌豆粉可以油炸，可以油煎，可以沾辣酱，也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅，瞬间糊化的效果就是一坨一坨，无法搅拌。
小炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋150g，胡萝卜1/2个，蒜2瓣，
辅料：：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，
小炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末
2.锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
3.锅里热油，放蒜末爆香
4.随后放胡萝卜丝拌炒
5.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
6.调入食盐和鸡粉即可
小贴士：
焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。
春季健康饮食：初春煲汤需注意
春季健康饮食：初春煲汤需注意
在春季由于风多气候干燥，所以在春季能常常喝到一些汤品是很必要的，但是，春天喝汤也是有讲究的，如何才能煲出适合在春季喝的营养汤品呢?那我们就要先从适合春季食用的那些好食材说起来，大家一起围观，了解一下下面的内容吧。
春季饮食喝汤颇讲究，春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。
要煲一锅靓汤，原材料、药材、水质和火候等都很关键。原材料必须是鲜活的，最好选择低脂肪食物做原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为药材;滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材。
春季饮食
煲汤的水最好用矿泉水，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出来的汤也比较清甜。鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。
煲汤时，以先大火，后中火、小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右足矣。
煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味;如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。
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