食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐小炒豌豆的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
心蓝手制私房菜【小炒豌豆】——再见，公主我小时候是个安静的孩子，不像其他孩子那么喜欢在外面疯玩，喜欢看书，什么书都看。老宅前面是主街，两旁的石阶在梧桐的荫护下，显得格外凉爽。而且区里最大的小学金庭学校的校门口就在距离不足十米的地方，所以常有一位老先生在石阶上摆书摊，两扇互开合的大木板上牵着弹力绳，固定着琳琅满目的小人书，非常诱人。老先生自己带着老花镜，总是捧着一本本线装书自顾自读着，显得满腹经纶的模样。祖父得闲的时候会摆两张圈椅一方小桌在石阶上，一碟小点，一壶浊酒，两只小盅，邀老先生谈书论道，两个老学究，论不完的诗词歌赋。一来二去，彼此就熟稔了，近水楼台，我看书自然是不需要奉上散碎银钱的，呵呵。别的小朋友喜欢《哪吒闹海》之类，我却喜欢看《薛刚反唐》之类，当然，最喜欢的还是《格林童话》、《伊索寓言》、《安徒生童话》。那是些美好的世界，里面有森林、鲜花、彩虹和善良的人们，王子总是会找到他心仪的公主，而公主总是温柔的享受着属于她的幸福，羡煞旁人。书看多了，也颇希望自己身边有一位如童话中美好的公主，好让自己可以尽全部的力量去守护她，仿佛那样，我就会成为一个王子，再不济也能成为一位英武的骑士。于是便开始了我寻找公主的征程。人的圈子总是很小，我们能接触到的往往只是身边的一些人，以及与这些人相隔不超过两层间接关系的人。我一个小人儿，圈子自然就更小了。于是，我公主的人选也不过是街口卖零食的满婆婆家的孙女小花，后巷邮递员王叔家的小女儿小翠，学校教语文的李老师家的姑娘如玉。街里街坊的，大人们在一起唠嗑，小孩们在一起玩闹。那些飞扬在猴皮筋之上乌黑的麻花辫，那些跳跃于糖果之上梦样的大眼睛，那些闪烁于树荫之下银铃般的巧笑倩兮……那个年代，我的公主们，留给我的，总是这样单纯而美好的印记。而我，因为祖父祖母在街道的好人缘和威望，也顺理成章的做着那个简单的腼腆的小王子。上小学了，父母将我带到了他们工作的城市，我离开祖父祖母的膝下，和那条承载着我童年记忆的街道。再见，小花，再见，小翠，再见，如玉，再见，我的公主……上学了，一群来自五湖四海的孩子组成了一个温暖的集合——同学。我的同学成分非常单纯，就是厂里工人、干部的子女，而且这个圈子伴随着我走过了一段相当长的岁月。我的同学都是从小学到初中到高中的铁杆同学，大家住一个大型生活区，你家离我家不过最多一百栋楼的距离，你爸妈和我爸妈都是同事、老乡或者朋友。那个年代，我的公主，都是些有着这样或者那样迷人姿态的女孩子。她或许是邻班的班长，那个品学兼优的静。亦或是我们班的文艺委员，那个美丽优雅的琳。懵懂的年代，懵懂的情愫，懵懂的美好。那些操场边因为我投中三分球喝彩的雀跃，那些课堂上因为我朗诵抒情诗倾慕的眼神，那些花影下因为我巧制红豆环羞红的脸庞……那个年代，我的公主们，留给我的，都是这样单纯而美好的记忆。而我，因为父母在厂里的好人缘和自己的聪慧，也顺理成章的做着那个懵懂的无邪的小王子。再大一些，高考结束了，同学们或喜或忧的走向愿意或者不愿意的大学，我又一次离开了承载着我青葱记忆的生活区。再见，静，再见，琳，再见，我的公主……岁月和时代的脚步将我推向一个五彩斑斓的世界，比过往的年华看似更加精彩、刺激，再也不是那么单纯的世界。满腹经纶、英俊洒脱、多才多艺，都是优点。可这些，还不足以让你成为一个王子。因为，你需要成为一个王子必须的一些装备，那就是身上有品位的华服，指间沧桑的Zippo，偶尔颓废的烟草和酒精，餐桌上华丽丽的烛光，最好还有一部嘶鸣的跑车……你要像一个真正的王子，因为不管是童话中还是现实中，王子都是穿着华服，骑着白马，威风而优雅的，呵呵。多残酷的现实啊，原来，想成为一个王子，你必须有一定的财富来铺垫走向皇宫的阶梯，这样你才有可能拾到灰姑娘不知是有意还是无心遗落下的水晶鞋。然后去寻找这个女孩，使她成为你的公主。忽然想到了安徒生，安老先生笔下有很多的公主，有我喜欢的，也有我不喜欢的。有豌豆公主也有海的女儿。豌豆公主是我不喜欢的类型，因为我一直没弄懂他的寓意为什么是那么的无厘头，呵呵。海的女儿是我所欣赏的类型，那种在太阳升起的瞬间，将自己化为泡泡的悲伤和优雅，我想无论什么年岁，我也不会吝啬自己的眼泪珠子、感动和哀伤。可惜，在现实中，身娇肉贵的豌豆公主似乎更加能够获得现代人的青睐。或许是因为在这个时代，男人过于喜欢用宠爱女人的方式，来显示自己的男子汉气概和胸怀。能宠着这样一位“高贵”的公主，实在是太荣幸了，而这样的公主，撒起娇来，一定也是引人注目，风情万种的，呵呵。我不喜欢豌豆公主，那种娇嗔一次是享受，两次三次对我来说就是折磨。我也不喜欢骑着白马，因为怕被人认做是唐僧。我同样无法去承受看着心爱的女子在阳光下笑着看着我，来不及再说一声我爱你，就在我眼前化为脆弱泡影的悲伤。于是，我终于无法再去努力做一个王子，甚至无法奢望，将灰姑娘变成公主的勇气。那乘着南瓜车来赴约，却只能在零点钟声响起前维持的优雅与美好，对我来说，只是幻影……再见，我的公主，再见，我的童话，再见，我的美好过往，再见，我的纯真……甲午年戊辰月甲戌日，楚人心蓝，醉后狂书……
材料：
豌豆300g，肉泥200g，盐5g，油10g，蒸鱼豉油5ml，陈醋2ml，香菇适量，麻油5ml，酸菜适量，大蒜子适量，
小炒豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜豌豆荚去壳，取出豆粒待用
步骤2，豌豆粒流水清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟
步骤3，大蒜子切米，小米辣切圈，香菇泡发切丁，酸菜浸泡清洗干净切碎
步骤4，坐锅起油，将用蛋清和少许盐腌制好的肉泥滑散，乘出待用
步骤5，坐锅起油，下酸菜、香菇丁和小米辣圈圈爆香
步骤6，下沥干水的豌豆粒，加盐不断翻炒，直至豌豆表面即将出现爆裂花纹
步骤7，下滑散的肉泥和大蒜末，翻炒均匀
步骤8，下蒸鱼豉油和陈醋，翻炒均匀，淋麻油，炒匀出锅即可
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豌豆小炒
食材明细：
豌豆2把，玉米半根，鸡腿1只，胡萝卜1小段，水发木耳几朵，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量
豌豆小炒的做法步骤：
第1步主要材料。鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
第2步豌豆洗净入开水中焯烫一下；然后过冷水捞出待用；
第3步玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
第4步把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
第5步调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
豌豆搭时蔬小炒
食材明细：
主料：：豌豆100g，胡萝卜半个，黑木耳20g，百合15g，干虾仁15g，
辅料：：盐适量，
豌豆搭时蔬小炒的做法步骤：
1.准备好各种食材：豌豆清水焯后过凉水控干备用，干虾仁清水浸泡十分钟后捞起备用，黑木耳水发后拣洗干净，胡萝卜切成丁，百合浸泡发白后捞起。
2.锅内放少量油，油热后先把虾仁放入。
3.当虾仁炒至没水分，有点焦黄时放入胡萝卜。
4.胡萝卜炒熟后放入黑木耳，翻炒两分钟。
5.最后加入豌豆和百合，放入适量的盐，快速翻炒均匀，可以装盘了。
6.五颜六色，孩子说：色彩缤纷，把大自然给吃了。
小贴士：
1、少盐少油，保持所有材料的原味。
2、材料放入锅中是先生后熟，不易熟的先，易熟的后放。
3、起锅前放盐，不宜炒制过久，所有材料断生就好。
三文鱼豌豆小炒
豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等豌豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。
材料：
主料：三文鱼100克，豌豆150克，
辅料：香菇4朵，植物油适量，料酒适量，酱油适量，
三文鱼豌豆小炒的做法步骤：
1. 备好所用材料，锅里加清水加细盐，将豌豆及香菇丁下锅焯至熟透。
2. 热锅加油，将三文鱼丁下锅，小火至鱼肉色变淡并出味，将焯好的豌豆及香菇控水后加入，再加入料酒及酱油提味即可。
家常小炒——小炒肉丝的做法
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料：
瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
步骤8，完成✅
豌豆炒蛋的做法
快手又非常好吃的小炒~~豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，而和玉米粒一起搭配可以说是黄金组合，因为它们的蛋白质可以起到一个互补作用；但是豌豆如果吃太多会引起消化不良。
材料：
豌豆半碗，玉米半根，鸡蛋2个，培根2片，小鱿鱼1条，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，鸡精适量，，
豌豆炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，豌豆、玉米粒洗净；鸡蛋打散备用；
步骤3，胡萝卜去皮切小丁；培根切小片；鱿鱼去黑皮洗净切小片；
步骤4，将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟；
步骤5，热油锅，倒入蛋液炒熟盛出；
步骤6，加少许油，把培根煸出油；
步骤7，倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下；
步骤8，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可。
盐水豌豆的做法
春季里，经常会买新鲜豌豆回来制作菜肴，有时候偷懒只是简单地煮一下了
材料：
新鲜豌豆适量，大葱一段，大姜一块，盐适量，
盐水豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆买回来洗净，大葱切段，大姜切块
步骤2，锅里加入没过豌豆的水，加入葱姜，盐大火煮开小火煮10分钟左右就差不多了
步骤3，稍微晾凉后，滤除水分，装盘，开吃。儿子常常喜欢看一个豆荚里最多能有多少个豆豆，O(∩_∩)O哈哈~
煮豌豆的做法
材料：
豌豆半斤，盐，味精，，
煮豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，把豌豆洗干净沥干
步骤2，把豌豆放入锅中，加适量水，煮开约十分钟至十五分钟至豌豆酥，加适量盐、味精即可盛出
豌豆虾仁的做法
材料：
虾200g，豌豆100g，蒜头2瓣，盐2g，白胡椒粉1g，蛋清10g，淀粉2g，食用油20g，葱姜少许，，
豌豆虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去头剥壳后挑去虾线，蒜头剁碎，豌豆我买的是速冻甜豌豆，一炒就熟的那种，图中的红辣椒没用上。
步骤2，虾仁用盐与淀粉搓洗干净后用厨房纸吸干水分放装碗里，放入盐，白胡椒粉，葱姜，生粉，蛋清抓匀，最后加入5克食用油倒在虾仁上面完成封油，放入冰箱冷藏二小时以上。
步骤3，锅子烧热后放油，油温六成高时放入虾仁，中火翻炒至虾仁变色蜷起时盛出备用。
步骤4，锅内留底油烧热，放入蒜末炒香后把豌豆放进锅内加盐翻炒片刻。
步骤5，放入炒好的虾仁和豌豆翻炒均匀就可关火起锅，虾仁上一点点的是白胡椒粉，暖宝宝奖的研磨胡椒粉。
步骤6，小清新的豌豆虾仁装碗开吃了，虾仁鲜嫩极了，豌豆吸收了蒜末的香味，同样好吃。
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