食材明细:
主料::牛腱子肉250克,土豆1个,
辅料::红烩番茄调味料1份,红萝卜1根,洋葱半个,
土豆炖牛肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。
3.热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。
4.然后再把牛肉放入。
5.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
6.加入没过食材的开水。
7.放入调味料。
8.煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
9.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
10.开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
小贴士:
1.牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好。
2.全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底。
3.如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的。
食材明细:
牛腱肉(beefshank)450克,逆纹切片(约2厘米厚),白萝卜180克,切块,胡萝卜120克,切块,西洋芹200克,切段,葱2根,切段,生姜5片,酒2汤匙,盐1茶匙,高汤1200毫升
美味清炖牛肉汤的做法步骤:
1.锅内加水,沸后放入牛肉汆烫一下。
2.取一电饭锅,放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤,煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜,续煮30分钟。最后加入芹菜,炖煮片刻即可。
食材明细:
牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱
家常炖牛肉的做法步骤:
1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用。 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用。 葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用。
2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味。
3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮1小时,至牛肉软烂。
4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。
食材明细:
主料:牛肉(瘦)250克,
辅料:胡萝卜50克,洋葱(白皮)50克,
调料:番茄酱20克,酱油10克,盐3克
沙锅炖牛肉的做法步骤:
1.牛肉切成小方块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱头切成碎块;
2.将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂;
3.放入胡萝卜,食盐,酱油和西红柿酱,再炖至胡萝卜熟透;
4.加入洋葱头,炖至发出葱头香味即可起锅食用。
食材明细:
主料:蚕豆250克,牛里脊肉500克,
调料:盐3克,料酒10克
蚕豆炖牛肉的做法步骤:
1.将牛肉洗净,切成小块。
2.将牛肉放入沙锅中,加水适量,煮沸,打去浮沫,加入蚕豆、精盐、料酒。
3.沙锅改中火煨炖,至牛肉熟烂即可,食肉喝汤。
小贴士:
健康提示:
此汤菜具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
主料::牛肉400克,
辅料::西红柿2个,洋葱1/4个,葱白适量,姜适量,蒜头适量,
配料::食用油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,辣椒油适量,料酒适量,
西红柿炖牛肉的做法步骤:
1.准备好材料
2.牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3.烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4.切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5.烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6.烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7.把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8.锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9.放入沥干水的牛肉翻炒
10.加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
食材明细:
主料::牛肉200g,白砂糖1大勺,花椒几粒,酱一小块,盐适量,
辅料::胡萝卜250g,酱油一大勺+一小勺,八角一个小的,蒜两瓣,料酒两小勺,
胡萝卜炖牛肉的做法步骤:
1.热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
2.迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
3.炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
4.加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,山药250克,芹菜25克,大葱8克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克
山药炖牛肉的做法步骤:
1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《清炖牛肉(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖牛肉的做法专题,希望您能喜欢!