“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下做给孩子的面食-肉馒头肉卷，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：面粉500g，猪肉馅200g
辅料：酱油适量，糖适量，五香粉适量，盐适量，酵母1袋
做给孩子的面食-肉馒头肉卷的做法步骤：
1，猪肉馅加入味达美酱油、五香面、糖、盐，搅拌均匀待用。
2，面粉和酵母混合均匀，加水和成较硬的面团。
3，面团发酵到两倍大，用大力气反复揉面。
4，揉到面团顺滑好用。
5，面团分成剂子，揉成纺锤形。
6，压扁。
7，包入肉馅。
8，放入蒸屉。
9，放入蒸箱40度蒸汽，醒发5分钟。后100度，蒸25分钟。
10，出锅。
11，发的很好。
12，切块，开吃。
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面包肉卷
食材明细：
主料：面粉300g，肉沫250g
辅料：酵母4g，温水150g，葱适量，姜适量
面包肉卷的做法步骤：
1，准备以上食材。
2，把材料倒入面包机中和面，然后室内发酵至两倍大。
3，把葱，姜倒入。
4，生抽两勺，老抽一勺。
5，胡椒粉，白糖，花椒水两勺。
6，搅拌均匀腌制10分钟。
7，面团取出把空气揉出，去一块面团擀平后，铺入肉沫留2cm方便捏边。
8，卷起来然后封口捏边，倒入蒸锅蒸15后，再焖5分钟即可。
9，取出来用刀切块。
10，不需要包 包子，很轻松上手。
香菇肉卷
食材明细：
干豆腐，肉馅，香菇，盐，鸡粉，料酒，鸡蛋，葱姜，酱油
香菇肉卷的做法步骤：
1.准备材料：干豆腐皮，或豆皮都行.肉和香菇绞成肉糜
2.肉馅里加入香菇、盐，十三香，料酒，鸡蛋清，酱油.鸡精，姜或姜汁搅匀，喜欢吃葱的还可以加上些。
3.肉馅平铺在干豆腐上，卷成卷，边缘用鸡蛋黄粘上。
4.上蒸锅蒸十五分钟蒸熟为止。找一个不用的大勺，放糖熏，因为糖加热后糊了就不好刷了，所以用个不用的锅就行.或是在锅里铺上一块锡纸。
5.加热到冒烟，关火盖盖儿熏几分钟，豆腐皮就变色，切开就OK了.招待客人，平时带饭都可以.
东江肉卷
食材明细：
猪肉(肥瘦)350克，鸡蛋150克，冬笋150克，虾仁100克，虾米50克，荸荠50克，酱油5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，姜3克，大葱5克，花生油25克
东江肉卷的做法步骤：
1. 将3个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮；
2. 冬笋洗净切末；
3. 虾仁切碎成茸；
4. 海米泡发洗净切末；
5. 将猪肉、马蹄（荸荠）剁碎，加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅，再用蛋皮包卷肉馅，切成菱形块；
6. 坐锅点火倒宽花生油，将肉卷炸至金黄色捞出，沥油装盘；
7. 撒上精盐与胡椒粉即可上桌；
8. 盘边可放一朵萝卜花点缀。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芦笋肉卷
有次在吃西餐的时候,吃到一份配菜,口感软脆,朋友说是芦笋,平时我还真是很少吃这个菜呢,但是那次以后,我就开始留意市场上有没卖芦笋。
在市场上看到了有卖芦笋，原来躲在一个角落里，而且价格还老贵呢！一斤都要十几块。
在贝太厨房杂志上看到这款芦笋的做法，那一个馋啊！
立马又冲去买了些芦笋，用嫩嫩的尾部来做了个芦笋肉卷，
芦笋和肉的结合，清新而爽口，非常适合夏天的胃口！
一口咬下去，都分不清到底是肉还是笋了！
几根根本不够分啊！
一下就抢光了！
本来咱还想小资点嘛，本来西餐类的就是少少的美味，让你大大的回味嘛！
老些的根部也不要浪费，削了皮，炒来吃，味道也超美味！
世界十大名菜的小资吃法---芦笋肉卷
材料:
芦笋------6根
里脊肉----100克
鸡蛋------1个
盐--------1小匙
生抽------1小匙
生粉------1小匙
调料：
生抽-----1大匙
蜂蜜-----1小匙
白醋-----1小匙
芦笋肉卷的做法
1、将芦笋洗净。
2、里脊肉切成薄片。
3、用刀背把肉薄片拍松。
4、在肉片的表面抹一些盐。
5、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌匀，腌制5-10分钟。
6、取芦笋的最嫩的尾部，在煮开的水中放一点盐，放入芦笋焯一下取出备用。
7、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上，把芦笋卷起来。
8、依次将所有的芦笋卷好。
9、把鸡蛋打在碗里，拌匀。
10、平底锅烧热，倒入约1大匙的植物油。
11、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，让肉卷均匀的裹上蛋液。
12、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中，小火煎。
13、煎至四面的肉片全熟即可。
14、锅内放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加热即可。
15、吃的时候把酱淋上去即可。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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