“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编花时间整理了【春，食在达州】豌豆尖圆子汤，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：达州肉圆子400g，豌豆尖80g，
辅料：：老姜1块，盐2小勺，牛肉粉1小勺，
【春，食在达州】豌豆尖圆子汤的做法步骤：
1.豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用；
2.达州肉圆子解冻后，切片。达州肉圆子的具体做法在这：http://home.meishichina.com/recipe-253390.html；
3.老姜洗净后，拍扁；
4.煮锅里倒入适量清水，老姜煮开；
5.放入达州肉丸子略煮；
6.调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖；
7.调入适量牛肉粉；
8.搅拌均匀，关火，起锅。
小贴士：
1、食材可根据自己的喜好调整；
2、盐的分量需根据汤的分量来调整；牛肉粉可换成鸡粉；
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尖笋腐皮汤
食材明细：
油皮150克，竹笋40克，香油5克，盐3克，味精2克
尖笋腐皮汤的做法步骤：
1. 腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。
2. 汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋入几滴麻油即成。
小贴士：
清热润燥、祛积减肥、软化血管
春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉
食材明细：
主料：：豌豆300克，猪里脊肉100克，
辅料：：精盐1勺，油2勺，枸杞20粒，生姜5克，胡椒粉1勺，
春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉的做法步骤：
1.买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用
2.猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用
3.锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4.先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒
5.汇入炒好的肉丁
6.汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火
7.全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味
8.加入1勺胡椒粉提香
小贴士：
GODOFMERCY小贴士：
1.我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些
2.已经焯过水的豌豆；翻炒的时间不用太久
3.豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜
【制作过程和食用禁忌】
★ 特点作用：增强机体免疫功能；防癌治癌、滋补养身、通利大肠、补肾养血、养身润燥、滋阴明目、清热去火
★ 使用方式：我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。
★ 食用禁忌：豌豆吃多了会引起腹胀，脾胃虚弱者不宜多食；每次食用量不宜超过50克。以免引起消化不良和腹泻。
青豌豆浆汤
食材明细：
豌豆800克，小麦面粉100克，牛奶800克，植物油30克，盐3克
青豌豆浆汤的做法步骤：
1.把罐头青豌豆或事先煮好的冷冻青豌豆过筛擦碎，然后和奶汁搅匀。
2.上桌前调上油，并放入三汤勺罐头整粒青豌豆。
小贴士：
奶汁的制法如下:把面粉和油轻炒一下，用热牛奶稀释，一起煮10-15分钟，然后过筛擦碎，用热水调稀，加适量盐。
扁尖冬瓜汤(2)
食材明细：
主料：：猪腿骨1根，扁尖100克，冬瓜500克，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，
扁尖冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好原料。
2.骨头先加葱姜片，几粒花椒加水焯汤一遍。
3.焯好的骨头洗净血末。
4.从新加水，葱，姜炖汤，到骨头上的肉酥烂就可以。
5.扁尖撕成小条，加水泡半小时左右，去除点盐份，冬瓜切片。
6.加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。
7.鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。
小贴士：
腿骨从中间敲断，方便骨髓析出，卖肉的都可以帮忙剁开。
扁尖的泡制，时间不要太长，完全把盐分泡去烧出的汤不够鲜美。
汤中不需要再加盐和味精，扁尖的咸味完全可以调出汤的咸鲜味。
焯水加花椒可以增香去腥！
猪肝豌豆苗汤(1)
食材明细：
猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克
猪肝豌豆苗汤的做法步骤：
将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。
小贴士：
此汤可养血明目，清热利尿。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，具有清热利尿的功效，因其颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。“猪肝豌豆苗汤”是有浓厚乡土风味的汤膳，始于清乾隆年间的裘翠楼。到了民国年间，广兴楼等大饭馆都纷纷推出这道清淡的佳肴。如今成为各大餐馆的主要汤膳之一。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
葱爆肝尖
食材明细：
主料：：猪肝适量，大葱适量，
辅料：：姜片适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉适量，
葱爆肝尖的做法步骤：
1.准备原材料：猪肝尽量选择颜色比较粉嫩的，不要选择颜色太深或者太浅的
2.猪肝切成薄片，大葱切成滚刀块
3.切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
4.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
5.猪肝整体都变色后加入姜蒜翻炒
6.再下大葱翻炒，烹点料酒
7.加入3勺生抽，少许的盐
8.再加少许香醋和糖，翻炒均匀即可出锅
9.成品
小贴士：
1:猪肝切好后用清水清洗几遍可以有效的去除腥味
2：猪肝沥干水分后加料酒和淀粉抓匀，可以保持猪肝鲜嫩的口感
3：油温需要烧至7成热才下猪肝，油温太低的话就是炒猪肝不是爆猪肝了
豌豆排骨汤的功效
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？为此小编特意整理了“豌豆排骨汤的功效”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
豌豆又脆又香，一般我们都是喜欢炒着吃，因为爽口，而若是拿豌豆来做汤大家说会不会好吃呢？其实要是吃货的话一定会迫不及待地回应好吃了，还真别说，这豌豆做汤还真的是挺好吃的，那么这怎么做才好吃呢？其实豌豆排骨汤就是个不错的选择。那么接下来我们就给大家介绍一下这豌豆排骨汤的做法把！
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量味精
3营养分析
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1．增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
4制作步骤
1 排骨洗净，用料酒抓匀腌制15分钟备用
2 放入砂锅，下姜片去醒
3 放入洗净的豌豆
4 放入洗净的花生米
5 大火煮开，改小火炖100分钟
6 炖好撇去浮沫
7 放盐和味精，营养美味的豌豆排骨汤就做好了
豌豆排骨汤最大的特点就是味道鲜美、香味扑鼻外加超高营养了，而且它还特别容易被肠胃消化，不管是老人还是小孩都是非常不错的营养汤。而豌豆当中还富含多种药用价值成分，能够帮助利尿消毒，还能辅助治疗脚气呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等等，怎么样，是不是动心了呢，现在赶紧自己动手吧！
盐水肝尖
食材明细：
主料：：猪肝500g，花椒适量，大料适量，五香粉适量，香叶适量，
辅料：：葱姜适量，
盐水肝尖的做法步骤：
1.买回来的猪肝用清水浸泡一上午，中间换几次水
2.把花椒盐，五香粉放在炒锅里小火焙成黄色
3.用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上
4.炒锅放适量水，花椒大葱，香叶，姜片烧开
5.下猪肝，大火烧开，小火炖大概30分钟，以猪肝熟透为准
6.切片，放点蒜末香菜末，吃的时候加点生抽就可以了
小贴士：
猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用
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